Ιδρυτής του Nutri-Score: Το ελαιόλαδο δεν θα πάρει ποτέ την υψηλότερη βαθμολογία
Ο συν-εφευρέτης της διατροφικής ετικέτας δήλωσε ότι το ελαιόλαδο δεν θα λάμβανε ποτέ την αξιολόγηση «Πράσινο Α», καθώς αποτελείται αποκλειστικά από λίπος.
Σύμφωνα με έναν από τους ιδρυτές του, το ελαιόλαδο δεν θα μπορούσε ποτέ να λάβει «Πράσινο Α» από το Nutri-Score, την υψηλότερη βαθμολογία του συστήματος επισήμανσης τροφίμων στην μπροστινή πλευρά της συσκευασίας (FOPL).
Αναρωτιέμαι, είναι ο οικονομικός τομέας που αποφασίζει πώς θα ταξινομηθεί ένα προϊόν ή είναι οι επιστήμονες;
Ο Serge Hercberg, Γάλλος διατροφολόγος στο Πανεπιστήμιο Sorbonne Paris North, δήλωσε στο ισπανικό πρακτορείο ειδήσεων EFE ότι, δεδομένου ότι το μόνο μακροθρεπτικό συστατικό που υπάρχει στο ελαιόλαδο είναι το λίπος, θα ήταν αδύνατο να λάβει βαθμολογία «Α».
Ωστόσο, πρόσθεσε ότι αυτό δεν μειώνει τη σημασία του ελαιολάδου για την ανθρώπινη υγεία ή τη μεσογειακή διατροφή.
Δείτε επίσης: Ομάδες δημόσιας υγείας καλούν την Ε.Ε. να επιταχύνει την εισαγωγή ετικετών τροφίμων στο μπροστινό μέρος της συσκευασίαςΟ Hercberg ανέφερε ότι η ευεργετική για την καρδιά φύση των μονοακόρεστων λιπαρών του ελαιολάδου ήταν ο κύριος λόγος για τον οποίο όλες οι κατηγορίες ελαιολάδου θα αναβαθμιστούν από το «Κίτρινο C» στο «Ανοιχτό πράσινο B» όταν ενημερωθεί φέτος ο αλγόριθμος που στηρίζει το σύστημα FOPL.
Serge Hercberg
«Διάβασα πολλά στον ισπανικό Τύπο ότι ο τομέας του ελαιολάδου θέλει την βαθμολογία Α», δήλωσε στην EFE. «Αναρωτιέμαι, είναι ο οικονομικός τομέας που αποφασίζει πώς θα ταξινομηθεί ένα προϊόν, ή είναι οι επιστήμονες; Αύριο η Coca-Cola θα πει ότι θέλει Α ή Β και η Nutella του ομίλου Ferrero ότι θέλει καλύτερη αξιολόγηση».
Τι είναι το Nutri-Score;
Το Nutri-Score είναι ένα σύστημα διατροφικής επισήμανσης στην μπροστινή πλευρά της συσκευασίας που απονέμει μια βαθμολογία στα τρόφιμα με βάση τη διατροφική τους περιεκτικότητα, όπως ενέργεια, συνολικά σάκχαρα, συνολικά λιπαρά, κορεσμένα λιπαρά, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Η βαθμολογία κυμαίνεται από Α (καλύτερη) έως Ε (χειρότερη) και εμφανίζεται στην ετικέτα χρησιμοποιώντας ένα σύστημα χρωματικής κωδικοποίησης. Σκοπός του είναι να βοηθήσει τους καταναλωτές να κάνουν πιο υγιεινές διατροφικές επιλογές, συγκρίνοντας γρήγορα και εύκολα τη διατροφική αξία διαφορετικών προϊόντων. Το Nutri-Score αναπτύχθηκε από επιστήμονες στην Ευρώπη και έχει υιοθετηθεί σε αρκετές χώρες, μεταξύ των οποίων η Γαλλία, το Βέλγιο και η Ισπανία.
Ο José Penco, διευθυντής της Ισπανικής Ένωσης Δήμων Ελαιοκαλλιέργειας (AEMO), αντέδρασε αμέσως: «Δεν είναι αποδεκτό να συγκρίνουμε το ελαιόλαδο με την Coca-Cola ή τη Nutella από διατροφική άποψη. Επιπλέον, μας είναι αδύνατο να πιστέψουμε ότι αυτή η φράση προφέρθηκε από έναν επιστήμονα».
Σε ένα σχόλιο που δημοσιεύτηκε στο LinkedIn, ο Penco πρόσθεσε ότι το αίτημα να βαθμολογηθεί το ελαιόλαδο ως «Πράσινο Α» δεν πρέπει να θεωρηθεί αίτημα του τομέα του ελαιολάδου.
«Δεν είναι ο οικονομικός τομέας που αποφασίζει ή προτείνει τον τρόπο ταξινόμησης του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου· είναι το πλήθος των μελετών και των κλινικών δοκιμών που έχουν δημοσιευτεί και δείχνουν ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι το πιο υγιεινό από όλα τα γνωστά λίπη», έγραψε ο Penco.
Το Nutri-Score είναι ένα σύστημα επισήμανσης τροφίμων τύπου «φωτεινού σηματοδότη» που χρησιμοποιεί έναν συνδυασμό πέντε συντονισμένων χρωμάτων και γραμμάτων για να αξιολογήσει πόσο υγιεινό είναι ένα συσκευασμένο τρόφιμο με βάση την περιεκτικότητά του σε λίπος, ζάχαρη, αλάτι και θερμίδες ανά μερίδα 100 γραμμαρίων ή χιλιοστόλιτρων. Το «Πράσινο Α» υποδηλώνει την πιο υγιεινή επιλογή, ενώ το «Κόκκινο Ε» υποδηλώνει την λιγότερο υγιεινή.
Σύμφωνα με το Euroactiv, ο Hercberg δήλωσε ότι οι ετικέτες Nutri-Score δεν μπορούν να παρέχουν στους καταναλωτές όλες τις πιθανές πληροφορίες για την υγεία και τη διατροφή σχετικά με ένα μεμονωμένο τρόφιμο.
Για παράδειγμα, το Nutri-Score δεν υποδεικνύει εάν τα τρόφιμα είναι υπερ-επεξεργασμένα, περιέχουν φυτοφάρμακα ή πού καλλιεργήθηκαν ή παρήχθησαν.
Επιπλέον, το Nutri-Score δεν συνιστά μερίδες κατανάλωσης για το προϊόν που φέρει την ετικέτα. Ωστόσο, ο Hercberg δήλωσε ότι το Nutri-Score είναι επί του παρόντος το πιο αποτελεσματικό σύστημα επισήμανσης.
«Δεν είμαστε σε θέση να προσθέσουμε όλα αυτά τα στοιχεία σε μία μόνο ετικέτα», είπε. «Πρέπει να αποδεχτείτε την ιδέα ότι πρέπει να παρέχονται τμηματικές και συμπληρωματικές πληροφορίες».
Ο Penco δήλωσε ότι τέτοιου είδους δηλώσεις από τον Hercberg παρακινούν τον τομέα του ελαιολάδου να συνεχίσει να ασκεί πιέσεις ενάντια στην ευρεία εισαγωγή του Nutri-Score.
«Είμαστε περήφανοι για το έργο που έχουμε επιτελέσει προκειμένου να σταματήσουμε τις προτεινόμενες ετικέτες Nutri-Score στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας, ακόμη περισσότερο όταν διαβάζουμε τέτοιες δηλώσεις», είπε.
Το Nutri-Score συγκαταλέγεται επί του παρόντος στα συστήματα FOPL που μελετά η Ευρωπαϊκή Επιτροπή εν όψει των πολύ καθυστερημένων σχεδίων της για την εισαγωγή μιας υποχρεωτικής πανευρωπαϊκής ετικέτας τροφίμων, η οποία δεν αναμένεται πριν από το 2024.