Ο νέος διευθυντής του Olive Center ξεκινά τον προγραμματισμό για το μέλλον του ελαιολάδου της Καλιφόρνια

Ο Javier Fernandez-Salvador έχει πολλά σχέδια για τη νέα του δουλειά, συμπεριλαμβανομένης της βελτιστοποίησης της ελαιοκαλλιέργειας και της συγκομιδής για το μεταβαλλόμενο κλίμα της Καλιφόρνιας.
Χαβιέ Φερνάντες-Σαλβαδόρ. Φωτογραφία: Hector Amezcua, UC Davis
Αύγουστος 24, 2021
Ντάνιελ Ντόουσον

Πρόσφατες Ειδήσεις

"Νομίζω ότι υπάρχει ένα ελπιδοφόρο μέλλον για το ελαιόλαδο », δήλωσε ο Javier Fernandez-Salvador Olive Oil Times.

Η διορίστηκε πρόσφατα εκτελεστικός διευθυντής του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια-Ντέιβις Κέντρο Ελιάς είχε αρκετούς μήνες από τότε που ανέλαβε τα ηνία της κορυφαίας Βόρειας Αμερικής έρευνα ελαιολάδου ίδρυμα.

Η ξηρασία είναι εδώ, θα είναι επικείμενη, το κλίμα θα είναι πιο ζεστό και πρέπει να είμαστε σε θέση να προσαρμοστούμε. Η έρευνα πρέπει να πρωτοστατήσει.- Javier Fernandez-Salvador, εκτελεστικός διευθυντής, UC Davis Olive Center

"Είδα τη μετάβαση στο UC Davis ως το επόμενο λογικό βήμα στην καριέρα μου », είπε. "Είναι προνόμιο να εργάζομαι στο καλύτερο γεωργικό πανεπιστήμιο στον κόσμο με μια απίστευτη ομάδα ανθρώπων ».

Δείτε επίσης: Το ένα τρίτο από τα καλύτερα αμερικανικά ελαιόλαδα προέρχονται από αυτήν την περιοχή της Καλιφόρνιας

Πριν γίνει ο δεύτερος εκτελεστικός διευθυντής του κέντρου-αναλαμβάνοντας τον Νταν Φλιν ο οποίος ανακοίνωσε πέρυσι ότι θα έφευγε από το Κέντρο Ελιάς μετά την ίδρυση του θεσμού με επιρροή 12 χρόνια πριν-ο Φερνάντεθ-Σαλβαδόρ ανέβηκε Olea έργο, η οποία επικεντρώθηκε σε προώθηση της καλλιέργειας της ελιάς και έρευνα στο Όρεγκον.

Από τότε που έκανε την κίνηση 680 χιλιόμετρα νότια από το Corvallis στο Davis τον Ιούνιο, ο Fernandez-Salvador έχει ήδη αρχίσει να συναντά μερικούς από τους ενδιαφερόμενους και να εργάζεται σε νέα έργα.

Μεταξύ αυτών είναι η ανανέωση της εστίασης του Κέντρου Ελιάς από μόνη της παραγωγή ελαιολάδουΕ Ο Fernandez-Salvador είπε ότι θέλει να εμπλέξει προπτυχιακούς φοιτητές στην παραγωγική διαδικασία και να συνεχίσει να παράγει λάδια υψηλής ποιότητας από τα δέντρα του πανεπιστημίου.

"Ελπίζω να συμμετάσχω μερικά από τα λάδια μας σε διαγωνισμούς φέτος », είπε. "Παράγουμε ήδη βραβευμένα έλαια και το κέντρο διαθέτει έναν ώριμο οπωρώνα μεσαίας πυκνότητας που έχει συγκομιστεί και χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή ελαιολάδου UC Davis. "

"Beenταν ένας παραγωγικός οπωρώνας που αρχίζω να κλαδεύω και να διαχειρίζομαι για συνεχή μελλοντική ανάπτυξη. Θέλω να συνεχίσω να χρησιμοποιώ τον οπωρώνα, ο οποίος φυτεύεται σε ένα πιο παραδοσιακό σύστημα », πρόσθεσε ο Fernandez-Salvador. "Αλλά λάβαμε επίσης κάποια χρηματοδότηση από τη βιομηχανία και συνεργάζονται μαζί μας για να φυτέψουν κάποια εξαιρετικά υψηλής πυκνότητας δέντρα. »

Ο Φερνάντεθ-Σαλβαδόρ σχεδιάζει να χρησιμοποιήσει τους ελαιώνες υψηλής πυκνότητας για την παραγωγή ελαιολάδου χρησιμοποιώντας τις τρέχουσες βέλτιστες πρακτικές της βιομηχανίας και να πειραματιστεί επίσης.

"Η ιδέα είναι ότι θα αρχίσουμε να διαχειριζόμαστε τον οπωρώνα μηχανικά όπως κάνει η βιομηχανία και… θα τον έχουμε διαθέσιμο για τη διεξαγωγή μελλοντικών έργων », είπε. "Μιλάω ήδη με μερικούς ανθρώπους για τη διεξαγωγή έρευνας σχετικά με τη διαχείριση του θόλου και το κλάδεμα. Αυτό θα είναι κάτι που έχει ενδιαφέρον να κάνουμε σε συνεργασία με τους φοιτητές που λαμβάνουμε για το επερχόμενο πρόγραμμα πρακτικής μας. "

Το να διοικούν φοιτητές τους πανεπιστημιακούς ελαιώνες, να διεξάγουν πειράματα και να παράγουν το ελαιόλαδο που πωλείται στη συνέχεια στα καταστήματα της πανεπιστημιούπολης είναι μέρος των σχεδίων του Fernandez-Salvador για το κέντρο.

"Ένας από τους στόχους μου για το επόμενο έτος είναι να ξεκινήσω ένα νέο πρόγραμμα πρακτικής άσκησης που υποστηρίζεται από τη βιομηχανία για να εκπαιδεύσει φοιτητές που ενδιαφέρονται να εργαστούν με ελιές για να γίνουν μελλοντικοί διαχειριστές », είπε.

Το Fernandez-Salvador εργάζεται για την καλλιέργεια αγροτών που προσεγγίζουν την ελαιοκαλλιέργεια και την παραγωγή με επιστημονική νοοτροπία. Πιστεύει ότι αυτό θα βοηθήσει περαιτέρω τη βιομηχανία του κράτους.

"Όχι μόνο οι μαθητές θα μάθουν πώς να κάνουν αυτά τα περιβόλια παραγωγικά, αλλά και πώς να κάνουν την έρευνα, πώς να λαμβάνουν δεδομένα, να κάνουν αναλύσεις και να δημιουργούν πειράματα », είπε. "Έτσι, όταν αναλάβουν μια νέα θέση μόλις αποφοιτήσουν, μπορούν να φέρουν αυτό το πλεονέκτημα στη βιομηχανία ».

Ο Fernandez-Salvador πρόσθεσε ότι αυτό είναι ήδη μια τάση στην Καλιφόρνια, με μεγαλύτερες δραστηριότητες να φέρνουν διαχειριστές αγροκτημάτων που έχουν εκπαιδευτεί επίσημα στην έρευνα και τον πειραματικό σχεδιασμό. Ωστόσο, θέλει να ξεκινήσει αυτή τη διαδικασία από μικρότερη ηλικία.

Μεταξύ των πειραμάτων που ο Fernandez-Salvador ελπίζει να εκτελέσει στους ελαιώνες του πανεπιστημίου είναι η δοκιμή διαφορετικών τεχνικών διαχείρισης άρδευσης, οι οποίες θα γίνουν ολοένα και πιο απαραίτητες Η Καλιφόρνια γίνεται πιο ζεστή και πιο ξηρή.

"Πρέπει να ενημερώσουμε τα πρότυπά μας και χαίρομαι που είμαι συνεργάτης εκεί », είπε. "Εξετάζουμε την αποδοτική χρήση νερού για να διατηρήσουμε την παραγωγικότητα και να είμαστε σε θέση να διαχειριστούμε καλύτερα τους υδάτινους πόρους ».

Παράλληλα με τη βελτίωση της διαχείρισης των υδάτων, το Fernandez-Salvador θέλει επίσης να δοκιμάσει τα συστήματα παροχής θρεπτικών συστατικών για να προσφέρει αποτελεσματικά όλα όσα χρειάζονται τα δέντρα για να αναπτυχθούν και να παράγει σταθερές αποδόσεις.

"Νομίζω ότι και τα δύο έχουν λαμπρό μέλλον και μπορούμε να αρχίσουμε να γινόμαστε πιο αποτελεσματικοί σε αυτό, διατηρώντας την παραγωγικότητα και τη βιωσιμότητα των καλλιεργειών με τις [προαναφερθείσες] προκλήσεις », είπε. "Η ξηρασία είναι εδώ, θα είναι επικείμενο, το κλίμα θα είναι πιο ζεστό και πρέπει να μπορούμε να προσαρμοστούμε. Η έρευνα πρέπει να πρωτοστατήσει ».

Ο Fernandez-Salvador βλέπει επίσης την έρευνα ως το κλειδί για να γίνουν οι καλλιεργητές και οι παραγωγοί της Καλιφόρνιας πιο ανταγωνιστικοί πειραματίζονται με διάφορες ποικιλίες για να δείτε ποια από αυτά αναπτύσσονται καλύτερα σε άλση υψηλής πυκνότητας και υπερυψηλής πυκνότητας για να αξιολογήσετε πώς το τελευταίες τεχνολογίες γονιδιακής επεξεργασίας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη βελτίωση της ελιάς.

"Υπάρχει κάποιο ενδιαφέρον να συζητήσουμε για την επεξεργασία του γονιδιώματος της ελιάς για να εργαστούμε σε μερικά ζητήματα που ορισμένοι καλλιεργητές θεωρούν πολύ σημαντικά », είπε.

Ενώ ο Fernandez-Salvador δεν ασχολείται με τη γονιδιακή επεξεργασία, είπε ότι ο ρόλος του είναι να εργαστεί ως διευκολυντής, συνδέοντας τα ενδιαφερόμενα μέρη του κλάδου με τους κατάλληλους ερευνητές και εμπειρογνώμονες.

"Ένας από τους ρόλους μου είναι να είμαι ο σύνδεσμος », είπε. "Ακούγοντας τη βιομηχανία και τις προτεραιότητές τους και να μπορέσουμε να φέρουμε κοντά τους ερευνητές και τα ενδιαφερόμενα μέρη, έτσι συνεχίζει να υπάρχει αυτός ο πραγματικά καλός συνδυασμός δυνατοτήτων ».

Ωστόσο, ο Φερνάντεθ-Σαλβαδόρ μαθαίνει ακόμα ποιες είναι όλες αυτές οι δυνάμεις. Η μετάβαση από το Όρεγκον στην Καλιφόρνια ήταν μια σημαντική αλλαγή κλίμακας.

Η παραγωγή ελαιολάδου είναι ελάχιστη στο Όρεγκον-ο μεγαλύτερος παραγωγός της πολιτείας απέδωσε 15,000 λίτρα το 2020, μεγάλο μέρος των οποίων περιελάμβανε ελιές Καλιφόρνιας. Εν τω μεταξύ, 14 παραγωγοί ξεπερνούν τα 22,700 λίτρα κάθε χρόνο στην Καλιφόρνια και η πολιτεία προβλέπεται να παράγει περίπου 87 εκατομμύρια λίτρα το 2021.

"Είναι σαν να πηγαίνεις από τα μικρά πρωταθλήματα να παίζεις για μια ομάδα μπέιζμπολ μεγάλου πρωταθλήματος », είπε. "Έχουμε παραγωγή σε άλλες πολιτείες, αλλά τίποτα σαν την Καλιφόρνια. Αυτό με απαίτησε να ξεκινήσω από το πολύ βασικό επίπεδο συνάντησης και να γνωρίσω όλα τα μέλη του κλάδου ».

"Θα είναι φανταστικό να μπορώ να βοηθήσω κάθε μέρος της βιομηχανίας », κατέληξε. "Αυτή είναι η αποστολή μας ».


Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις