Η Ισπανία αναζητά νέα τεχνολογία για τον έλεγχο της ποιότητας του ελαιολάδου
Η κεντρική κυβέρνηση της Ισπανίας συνεργάζεται με τις τοπικές αρχές και τους εκπροσώπους του κλάδου του ελαιολάδου με στόχο τη βελτίωση των ελέγχων και των προτύπων ποιότητας του ελαιολάδου.
Στην Ισπανία ξεκίνησε ένα καινοτόμο πρόγραμμα στον τομέα των δοκιμών και της αξιολόγησης της ποιότητας του ελαιολάδου.
Η συνεργασία μεταξύ διαφόρων σημαντικών φορέων του κλάδου έχει ως στόχο την εξεύρεση ενός τεχνολογικού εργαλείου που θα συμπληρώνει ή θα αντικαθιστά την τρέχουσα δοκιμή από ομάδα δοκιμαστών.
Είναι σαφές ότι η Ισπανία… διαθέτει τις καλύτερες συνθήκες για την έρευνα και την εξεύρεση της βέλτιστης μεθοδολογίας προς όφελος του κλάδου μας και, ως εκ τούτου, διαδραματίζουμε ουσιαστικό ρόλο στην ανάπτυξη της ευρωπαϊκής νομοθεσίας για το ελαιόλαδο.
Συμφωνία για το έργο υπογράφηκε από το Υπουργείο Γεωργίας, Αλιείας και Τροφίμων (MAPA), το Υπουργείο Γεωργίας, Κτηνοτροφίας, Αλιείας και Βιώσιμης Ανάπτυξης της Περιφερειακής Κυβέρνησης της Ανδαλουσίας και τον Διακλαδικό Οργανισμό Ισπανικού Ελαιολάδου.
Δείτε επίσης: Αλλαγές στις νομοθετικές ρυθμίσεις που διέπουν τον τομέα του ελαιολάδου στην ΙσπανίαΓια να ξεκινήσει αυτό που πιθανότατα θα είναι ένα μακροχρόνιο εγχείρημα, ο Διακλαδικός Οργανισμός Ισπανικού Ελαιολάδου θα συνεισφέρει 150.000 ευρώ για τα δύο πρώτα έτη του ερευνητικού και καινοτομικού έργου.
«Όπως κάθε πρόγραμμα αξιολόγησης επιστημονικής και τεχνικής έρευνας, η ανάπτυξή του απαιτεί μεγάλο χρονικό διάστημα», δήλωσε εκπρόσωπος του MAPA στην Olive Oil Times.
Η δοκιμή από επιτροπή του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου (IOC) χρησιμοποιείται στην Ευρώπη για την ταξινόμηση της εμπορικής κατηγορίας του παρθένου ελαιολάδου από τη δεκαετία του 1990. Η μεθοδολογία έχει ενημερωθεί τακτικά με την πάροδο των ετών.
«Η δοκιμή από επιτροπή είναι μια αποδεδειγμένη, αντικειμενική μέθοδος που διεξάγεται από δοκιμαστές εκπαιδευμένους και διαπιστευμένους από το ENAC και υποβάλλεται σε αισθητικές αναλύσεις διασταύρωσης που αποδεικνύουν την αξιοπιστία της», δήλωσε ο εκπρόσωπος του MAPA. «Ωστόσο, κάθε επιστημονική-τεχνολογική πρόοδος που μας επιτρέπει να επεξεργαζόμαστε περισσότερα δείγματα με εγγυήσεις και αυστηρότητα θα είναι πάντα ευπρόσδεκτη ως εργαλείο για τη βελτίωση του ελέγχου ποιότητας των τροφίμων».
Το ENAC είναι ο εθνικός οργανισμός διαπίστευσης για ισπανικούς φορείς και οι πιστοποιήσεις του αναγνωρίζονται σε περισσότερες από 70 χώρες. Σύμφωνα με την Επίσημη Εφημερίδα της Κυβέρνησης (BOE) της Ισπανίας, ο τομέας του ελαιολάδου είναι ένας από τους σημαντικότερους στον ισπανικό αγροδιατροφικό χώρο και ο έλεγχος της ποιότητάς του είναι θεμελιώδης.
Τα φυσικά, χημικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου ρυθμίζονται ήδη από την Ευρωπαϊκή Ένωση (Ε.Ε.). Ενώ η νομοθεσία της Ε.Ε. είναι από τις πιο προηγμένες στον τομέα αυτό, το συγκεκριμένο έργο θα μπορούσε ενδεχομένως να οδηγήσει σε περαιτέρω ενίσχυση των ελέγχων.
Όταν ρωτήθηκε εάν ένα επιτυχημένο τεχνολογικό όργανο δοκιμών θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί εκτός Ισπανίας, το MAPA απάντησε: «Δεν είναι ένα ζήτημα που μπορούμε να προβλέψουμε βραχυπρόθεσμα».
«Αυτό που είναι σαφές είναι ότι η Ισπανία, ως ο μεγαλύτερος παραγωγός ελαιολάδου στον κόσμο και ηγέτης στο εμπόριο, καθώς και στις εργαστηριακές και οργανοληπτικές αναλύσεις, διαθέτει τις καλύτερες συνθήκες για την έρευνα και την απόκτηση της βέλτιστης μεθοδολογίας προς όφελος του τομέα μας, και ως εκ τούτου διαδραματίζουμε ουσιαστικό ρόλο στην ανάπτυξη της ευρωπαϊκής νομοθεσίας για το ελαιόλαδο», πρόσθεσε το υπουργείο.
Το έργο αυτό έρχεται σε μια κρίσιμη στιγμή για το ελαιόλαδο. Με την κατανάλωση ελαιολάδου να αναμένεται να ξεπεράσει την παραγωγή αυτή τη σεζόν, οι τιμές αυξάνονται. Καθώς ο ανταγωνισμός εντείνεται, η διασφάλιση της ποιότητας είναι καθοριστική για την προστασία των δικαιωμάτων του καταναλωτή.
Εκτός από τη συμμετοχή του σε αυτό το καινοτόμο έργο, το MAPA δήλωσε: «Το MAPA πρόκειται να εγκρίνει ένα πρότυπο ποιότητας ελαιολάδου στα μέσα του 2021, το οποίο θα καταστήσει την Ισπανία σημείο αναφοράς για την αριστεία στην παραγωγή και εμπορία αυτού του τροφίμου από την Ισπανία. Το πρότυπο αυτό είναι πολύ σημαντικό, καθώς το πρότυπο ποιότητας για αυτό το τρόφιμο δεν έχει ενημερωθεί για περισσότερο από δύο δεκαετίες».