Βραβευμένος παραγωγός στην Κορσική παραμένει αισιόδοξος παρά τις προκλήσεις που αντιμετωπίζει το νησί
«Οι προκλήσεις της παραγωγής ελαιολάδου υψηλής ποιότητας είναι ακόμη μεγαλύτερες σε ένα νησί», μας είπε ο Emile Borel-Berta. Ωστόσο, ο βραβευμένος στο NYIOOC παραγωγός αισθάνεται αισιόδοξος για το μέλλον.
Οι καυτές θερμοκρασίες της άνοιξης και του καλοκαιριού, καθώς και η συνεχιζόμενη ξηρασία, που έχουν αποτελέσει μάστιγα για τους ελαιοκαλλιεργητές στην ηπειρωτική Ευρώπη, επηρεάζουν και τους αγρότες της Κορσικής.
«Ξεκινήσαμε τη συγκομιδή μας πολύ νωρίτερα φέτος λόγω της ακραίας ζέστης και της έλλειψης βροχής, στα μέσα Σεπτεμβρίου αντί για τις αρχές Οκτωβρίου, όπως είχαμε συνηθίσει τα τελευταία χρόνια», δήλωσε ο Emile Borel-Berta, συγγραφέας και συνιδιοκτήτης του Moulin Oltremonti, στην Olive Oil Times.
«Παρά την ομορφιά του κλίματός μας και τους φυσικούς πόρους που το καθιστούν ιδανικό μέρος για την παραγωγή ελαιολάδου, αντιμετωπίζουμε τα ίδια προβλήματα με τους άλλους αγρότες, αλλά σε πιο έντονη μορφή.
Η Borel-Berta αγόρασε το αγρόκτημα μαζί με τον σύζυγό της, Ivo, το 2008. Το κτήμα εκτείνεται σε 35 εκτάρια με λόφους στο Monte, στην ανατολική ακτή του τέταρτου μεγαλύτερου νησιού της Μεσογείου. Σε άλλα πέντε εκτάρια, η οικογένεια λειτουργεί ένα σύγχρονο ελαιοτριβείο δύο φάσεων.
Πέρυσι, το Moulin Oltremonti παρήγαγε περίπου 35 τόνους εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Ωστόσο, η Borel-Berta δήλωσε ότι υποψιάζεται ότι το αγρόκτημα θα αποδώσει πολύ λιγότερο ελαιόλαδο φέτος.
Δείτε επίσης: Προφίλ παραγωγώνΣυνήθως, η Borel-Berta αναφέρει το κλίμα της Κορσικής – συμπεριλαμβανομένης της άφθονης ηλιοφάνειας καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους, των πλούσιων πόρων γλυκού νερού και των δροσερών ορεινών αεράκιων κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού – ως μέρος αυτού που προσδίδει στο βραβευμένο ελαιόλαδό της τις ξεχωριστές οργανοληπτικές του ιδιότητες.
Ωστόσο, αναγνώρισε ότι η κλιματική αλλαγή φέρνει νέες προκλήσεις και ευκαιρίες στην ελαιοκαλλιέργεια και την παραγωγή ελαιολάδου στην Κορσική, προσθέτοντας τις σε όλες τις υπάρχουσες.
«Αντιμετωπίζουμε τις δυσκολίες που αντιμετωπίζει κάθε νησί, κυρίως την απομόνωσή του», είπε. «Παρά την ομορφιά του κλίματός μας και τους φυσικούς πόρους που το καθιστούν ιδανικό μέρος για την παραγωγή ελαιολάδου, αντιμετωπίζουμε τα ίδια προβλήματα με τους άλλους αγρότες, αλλά σε πιο έντονη μορφή».
Μεταξύ των προκλήσεων της παραγωγής ελαιολάδου σε ένα νησί, η Borel-Berta ανέφερε τις υψηλότερες τιμές για τα περισσότερα αγαθά και υπηρεσίες, τις προκλήσεις της αγοράς εργασίας και την πολιτική αδράνεια.
Η Borel-Berta πρόσθεσε ότι ένα άλλο εμπόδιο είναι η έλλειψη κατανόησης από τους καταναλωτές των οργανοληπτικών και υγειονομικών οφελών του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.
«Το καθήκον μας είναι να ξεπεράσουμε αυτά τα προβλήματα», είπε. «Η Κορσική είναι μια φυσική και σε μεγάλο βαθμό ανέγγιχτη περιοχή, ένα μέρος όπου οι ελιές ευδοκιμούν κάτω από τον απέραντο γαλάζιο ουρανό. Ένα τέτοιο έργο μπορεί μόνο να φέρει χαρά, όσο δύσκολο και αν είναι».
Ένας από τους τρόπους με τους οποίους οι αγρότες της Κορσικής ξεπερνούν τα πολλά εμπόδια της παραγωγής ελαιολάδου σε ένα νησί είναι μέσω της συνεργασίας.
Η Borel-Berta είπε ότι η Moulin Oltremonti διοργανώνει ενημερωτικές συνεδρίες γευσιγνωσίας ελαιολάδου και βοηθά άλλους παραγωγούς να εξοπλίσουν και να λειτουργήσουν τα ελαιοτριβεία τους.
«Είναι φυσικό να βοηθάς άλλους παραγωγούς ελαιολάδου όταν είσαι επαγγελματίας και πολυβραβευμένος», είπε. «Οι παραγωγοί και οι ελαιοτριβείς έρχονται σε εμάς για συμβουλές, ερωτήσεις και προβλήματα που πρέπει να επιλυθούν. Βοηθάμε φυσικά τους φίλους και τους συναδέλφους μας παραγωγούς όταν χρειάζεται, γιατί έτσι έχουμε μεγαλώσει πάντα».
Εκτός από το ελαιόλαδο, η εταιρεία παράγει επίσης σαπούνι με βάση το ελαιόλαδο και άλλα προϊόντα ομορφιάς, αλοιφές ελιάς και επιτραπέζιες ελιές. Ωστόσο, η παραγωγή εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου αποτελεί τον κύριο στόχο της εταιρείας.
Νωρίτερα φέτος, η μάρκα Athea της Moulin Oltremonti κέρδισε το πιο διάσημο βραβείο ποιότητας του κλάδου στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου NYIOOC 2022.
«Η ομάδα μας ήταν ενθουσιασμένη που έλαβε το Χρυσό Βραβείο στο NYIOOC», είπε. «Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να συνεχίσουμε την καλή δουλειά και να είμαστε αισιόδοξοι για την αυξημένη προβολή και τις πωλήσεις».
Η Borel-Berta δημιουργεί τη μάρκα Athea από την αυτόχθονη ποικιλία Ghjermana di Casinca, η οποία συγκομίζεται στο τέλος κάθε φθινοπώρου, μαζί με ελιές Taggiasca και Leccio del Corno. Αποδίδει το μοναδικό βοτανικό άρωμα και τις νότες πράσινης μπανάνας και πιπεριού στον συνδυασμό της ποικιλίας και του κλίματος.
Παρά τις δυσκολίες της τρέχουσας σεζόν, η Borel-Berta είναι αισιόδοξη για το μέλλον. Ανυπομονεί ήδη να στείλει φρέσκο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο στο NYIOOC του 2023 και έχει σχέδια για επέκταση της παραγωγής.
«Τα μελλοντικά μας σχέδια είναι να φυτέψουμε περισσότερες ελιές, φυσικά», κατέληξε.