Οι παραγωγοί του Μαρόκου προβλέπουν σχεδόν ρεκόρ συγκομιδής
Η παραγωγή ελαιολάδου αναμένεται να φτάσει τις 200.000 τόνους για δεύτερη φορά στο Μαρόκο. Αυτό οφείλεται εν μέρει στις πρόσφατες φυτεύσεις ελαιόδεντρων και στη βελτίωση του συστήματος άρδευσης.
Οι παραγωγοί στο Μαρόκο αναμένουν μια συγκομιδή 200.000 τόνων ελαιολάδου για την ελαιοκομική περίοδο 2021/22, αριθμός που θα ισοφαρίσει το ρεκόρ.
Σύμφωνα με προσωρινά στοιχεία του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου (IOC), ένα τέτοιο αποτέλεσμα θα ξεπερνούσε κατά πολύ τις 160.000 τόνους της καλλιεργητικής περιόδου 2020/21 και τις 145.000 τόνους της περιόδου 2019/2020.
Φέτος, αντιμετωπίσαμε έντονη ζέστη μέχρι και αρκετά μετά την έναρξη της συγκομιδής, γεγονός που μας ανάγκασε να παρατείνουμε την περίοδο άρδευσης.
Σύμφωνα με τη Fédération Interprofessionnelle Marocaine de l’Olive (Interprolive), η αναμενόμενη αύξηση κατά 21% της τρέχουσας καλλιεργητικής περιόδου σε σχέση με την προηγούμενη οφείλεται στη συνεχή επέκταση της ελαιοκαλλιέργειας που αποδίδει καρπούς.
Η Interprolive εκτιμά ότι τα σχεδόν 800.000 εκτάρια ελαιώνων το 2010 έχουν αυξηθεί στα 1,2 εκατομμύρια εκτάρια την τρέχουσα σεζόν.
Δείτε επίσης: Ενημερώσεις για τη συγκομιδή του 2021«Η αλυσίδα παραγωγής ελαιολάδου έχει επωφεληθεί από σχετικά προνόμια στο πλαίσιο της στρατηγικής Maroc Vert», έγραψε ο διευθυντής της Interprolive, Mohamed Khannoufi, σε ένα έγγραφο που δημοσίευσε η εφημερίδα L’Opinion.
Το Maroc Vert, ή Πράσινο Μαρόκο, είναι ένα ευρύτατο πολυετές σχέδιο αγροτικής ανάπτυξης που θέσπισε η κυβέρνηση. Η υποστήριξη αγροτικών δραστηριοτήτων, όπως η ελαιοκαλλιέργεια, ήταν ένας από τους στόχους του.
Σύμφωνα με την Juan Vilar Strategic Consultants, ο ρυθμός ανάπτυξης της ελαιοκαλλιέργειας οδηγεί γρήγορα τη χώρα να καταστεί ένας από τους σημαντικότερους παγκόσμιους παραγωγούς.
Τα στοιχεία του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου (IOC) δείχνουν πώς η παραγωγή του Μαρόκου έχει αυξηθεί σταθερά τις τελευταίες δύο δεκαετίες. Αυξήθηκε από μέσο όρο 75.000 τόνων μεταξύ 2001 και 2010 σε 133.000 τόνους την επόμενη δεκαετία. Τις τελευταίες τέσσερις καλλιεργητικές περιόδους, το Μαρόκο παρήγαγε κατά μέσο όρο 176.000 τόνους ετησίως.
Το Μαρόκο εξελίσσεται ραγδαία σε έναν από τους μεγαλύτερους παραγωγούς ελαιολάδου εκτός της Ευρωπαϊκής Ένωσης, κατατάσσοντας το δίπλα σε χώρες όπως η Τουρκία και η Τυνησία, οι οποίες παρήγαγαν 227.500 τόνους και 240.000 τόνους, αντίστοιχα, σύμφωνα με το ΔΟΕ.
Ο Khannoufi δήλωσε ότι αυτά τα στοιχεία είναι «αποτέλεσμα της σχετικής ανάπτυξης της καλλιεργούμενης έκτασης, των στρατηγικών παραγωγής και των εγκαταστάσεων μεταποίησης. Ως αποτέλεσμα, η συνολική ετήσια παραγωγή καρπών κυμαίνεται μεταξύ 1,4 εκατομμυρίων και 1,9 εκατομμυρίων τόνων».
Σήμερα, ο τομέας δημιουργεί 51 εκατομμύρια εργάσιμες ημέρες ετησίως, αντιπροσωπεύοντας το 13% του συνόλου των εργατοωρών στον αγροτικό τομέα της χώρας. Το ΔΟΕ εκτιμά ότι, μόλις η τρέχουσα επέκταση των ελαιώνων επιτύχει τους στόχους της, θα μπορούσε να υποστηρίξει 300.000 εργαζόμενους στον τομέα.
Μεταξύ των προκλήσεων για τους τοπικούς ελαιοκαλλιεργητές είναι το ζεστό και ξηρό κλίμα της χώρας, το οποίο επέβαλε σημαντική επέκταση των υπηρεσιών και των τεχνολογιών άρδευσης.
Πρόσφατα, η κοινοπραξία Sotradema-Capep ανακοίνωσε μια νέα συμφωνία με έναν ισπανικό προμηθευτή υδροτεχνολογίας για την εγκατάσταση νέων προηγμένων συστημάτων άρδευσης στο Aoulouz, στην επαρχία Taroudant του νότιου Μαρόκου.
Σύμφωνα με τους τεχνικούς που συμμετέχουν στο έργο, οι νέες εγκαταστάσεις θα επιτρέψουν στους ελαιώνες και τους αμυγδαλεώνες να μειώσουν την κατανάλωση νερού κατά 50%.
Η Σούσα-Μάσα, όπου βρίσκεται το Ταρουδάντ, είναι η κορυφαία περιοχή παραγωγής ελαιολάδου στο Μαρόκο, αντιπροσωπεύοντας περίπου το ένα τρίτο της ετήσιας παραγωγής της χώρας.
Η μαροκινή κυβέρνηση έχει επίσης ξεκινήσει παρόμοια έργα σε άλλες περιοχές. Μεταξύ αυτών είναι οι περιοχές Béni Mellal-Khénifra και Grand Casablanca-Settat, οι οποίες έχουν πληγεί από την επίμονη ξηρασία της χώρας. Πολλά από αυτά τα έργα χρηματοδοτούνται ή συγχρηματοδοτούνται από την Παγκόσμια Τράπεζα.
Σύμφωνα με στοιχεία του Υπουργείου Γεωργίας, η αυξανόμενη σημασία του ελαιοκομικού τομέα για την τοπική οικονομία τροφοδοτείται από τις σημαντικές εξαγωγές επιτραπέζιων ελιών και ελαιολάδου της χώρας, οι οποίες αναμένεται να φθάσουν τις 95.000 τόνους και τους 28.000 τόνους, αντίστοιχα, κατά την τρέχουσα καλλιεργητική περίοδο.
Αυτή η επιτυχία οφείλεται επίσης στο πρόγραμμα για την ποιότητα του ελαιολάδου που υλοποιήθηκε στη χώρα με τη βοήθεια του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) και της Ευρωπαϊκής Τράπεζας Ανασυγκρότησης και Ανάπτυξης (EBRD).
Από το 2015, οι δύο διεθνείς οργανισμοί συνεργάζονται με την Interprolive για τη βελτίωση της συνολικής ποιότητας ολόκληρης της αλυσίδας παραγωγής.
Δείτε επίσης: Οι Βορειοαφρικανοί έτρωγαν ελιές πριν από 100.000 χρόνια, σύμφωνα με στοιχείαΜε την υποστήριξη της Ευρωπαϊκής Ένωσης, τοπικοί και διεθνείς οργανισμοί διοργάνωσαν εκπαιδευτικά σεμινάρια και εκστρατείες ευαισθητοποίησης για το ελαιόλαδο στις παραγωγικές περιοχές της χώρας, με χιλιάδες αγρότες και ελαιοτριβείς να συμμετέχουν στα μαθήματα και τις εκδηλώσεις.
«Χάρη στην πρακτική εκπαίδευση, οι ελαιοκαλλιεργητές έμαθαν ορθές πρακτικές διαχείρισης, όπως τεχνικές κλαδέματος που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη παρασίτων και ασθενειών και στη μείωση των ακραίων ετήσιων διακυμάνσεων της απόδοσης», ανέφερε ο FAO.
«Οι μεταποιητές και οι ελαιοτριβείς έμαθαν πώς οι τελευταίες τεχνολογίες εξαγωγής μπορούν να παράγουν ελαιόλαδα υψηλής ποιότητας», πρόσθεσε ο οργανισμός. «Κάθε συμμετέχων έλαβε έναν κατάλογο βέλτιστων πρακτικών μαζί με ένα φυλλάδιο σχετικά με το πώς πρέπει και πώς δεν πρέπει να έχει γεύση το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και τι μπορεί να πάει στραβά στη διαδικασία παραγωγής και να προκαλέσει ελαττώματα».
Σύμφωνα με τη FAO, η προώθηση της κουλτούρας του ελαιολάδου στη χώρα έχει ακόμη πολύ δρόμο μπροστά της. Για παράδειγμα, μόνο το 4% των περισσότερων από 1.200 καταναλωτών που συμμετείχαν σε μια έρευνα γνώριζαν τη διαφορά μεταξύ του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και των μη παρθένων ελαιολάδων.
«Στο Μαρόκο και αλλού γύρω από τη Μεσόγειο, πολλοί καταναλωτές έχουν συνηθίσει ελαιόλαδα με υψηλό βαθμό ζύμωσης και οξείδωσης, των οποίων τα αρχικά, φυσικά χαρακτηριστικά έχουν υποβαθμιστεί», είπε ο Khannoufi.
«Πρέπει να γίνουν προσπάθειες για να αλλάξει η αντίληψη των καταναλωτών σχετικά με το τι συνιστά ένα καλό ελαιόλαδο και να τους παρέχονται πιο σαφείς, πιο ενημερωτικές και, πάνω απ' όλα, αξιόπιστες ετικέτες», πρόσθεσε.
Ωστόσο, ο Omar Tagnaouti Moummani, διευθυντής εξαγωγών και ανάπτυξης της Olea, δήλωσε στην Olive Times ότι η δημοτικότητα του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου αυξάνεται.
«Όπως σε ολόκληρη τη λεκάνη της Μεσογείου, το ελαιόλαδο είναι ένα αρχαίο και απαραίτητο συστατικό της μαροκινής διατροφής», είπε. «Χρησιμοποιείται τόσο για ωμή κατανάλωση όσο και για μαγείρεμα, και βρίσκεται στις κουζίνες όλων των σπιτιών και των εστιατορίων».
«Όσον αφορά τις ιδιότητες για την υγεία, υπάρχει προώθηση στα μέσα ενημέρωσης, αν και, ως μουσουλμανική χώρα, πιστεύουμε στα οφέλη του ελαιολάδου, λόγω του γεγονότος ότι οι ελιές και το ελαιόλαδο αναφέρονται αρκετές φορές στο Ιερό Κοράνι», πρόσθεσε.
Ο Tagnaouti Moummani τόνισε επίσης πόσο σημαντική είναι η τοπική προέλευση του ελαιολάδου για την προώθηση της κατανάλωσής του στο Μαρόκο.
«Ένας από τους στόχους μας είναι να εργαστούμε για την προώθηση των τοπικών ποικιλιών, συμπεριλαμβανομένης της αγαπημένης μας Beldi, η οποία παράγει ένα έντονο, στρογγυλό και ισορροπημένο φρουτώδες λάδι, καθώς και μία από τις καλύτερες επιτραπέζιες ελιές στον κόσμο», είπε.
Η Beldi είναι μια ποικιλία ελιάς που χαρακτηρίζεται από μέτριες αλλά σταθερές αποδόσεις, με ποσοστό ελαιολάδου στους καρπούς υψηλότερο από το μέσο όρο. Η ποικιλία είναι επίσης πολύ ανθεκτική σε κοινά παθογόνα, αντέχει σε έντονο κρύο και ευδοκιμεί σε εδάφη με υψηλή περιεκτικότητα σε άλατα.
«Γενικά, μπορούμε να πούμε ότι είχαμε μια μέτρια συγκομιδή από άποψη ποσότητας, με πολύ καλή ποιότητα», δήλωσε ο Tagnaouti Moummani περιγράφοντας την τρέχουσα σεζόν.
«Φέτος, αντιμετωπίσαμε μεγάλη ζέστη μέχρι και αρκετά μετά την έναρξη της συγκομιδής, γεγονός που μας ανάγκασε να παρατείνουμε την περίοδο άρδευσης», κατέληξε. «Προσπαθούμε να προσαρμοστούμε όσο το δυνατόν καλύτερα στις αλλαγές, ελέγχοντας τόσο τη λίπανση όσο και το κλάδεμα».