Los datos del Consejo Oleícola revelan los resultados de la última cosecha y las nuevas tendencias
Se prevé que la producción mundial de aceite de oliva supere la media de los últimos cinco años en la campaña 2024/25, ya que la producción disminuirá en Europa y aumentará en Oriente Medio y el norte de África.
El Consejo Oleícola Internacional prevé que la producción mundial de aceite de oliva alcance los 3,38 millones de toneladas métricas en la campaña 2024/25, lo que supone un aumento del 32 % con respecto al año pasado y un 13 % por encima de la media de los últimos cinco años.
España, Túnez y Turquía fueron los principales impulsores de este aumento, con una previsión de que la producción de aceite de oliva aumente un 51 % hasta alcanzar 1,3 millones de toneladas en España, un 55 % hasta alcanzar las 340 000 toneladas en Túnez y un 109 % hasta alcanzar la cifra récord de 450 000 toneladas en Turquía, en comparación con el año anterior.
Los productores españoles atribuyeron la mejora del rendimiento, que superó la media de los últimos cinco años en casi un 17 %, a las buenas condiciones de la cosecha, entre las que se incluyen unas temperaturas primaverales moderadas y un invierno húmedo que recargó los ríos y acuíferos, anteriormente resecos.
Véase también: Actualizaciones sobre la cosecha de 2024Se prevé que las lluvias oportunas impulsen a los productores tunecinos hacia una cosecha excepcional, que se estima que será la mayor desde el récord de 440 000 toneladas de 2019/20 y que empatará con la segunda más alta de todos los tiempos.
En la costa noreste del Mediterráneo, los productores turcos señalaron que las condiciones de cultivo favorables y la ausencia de plagas del olivo en la mayoría de las regiones productoras fueron las responsables del repunte de la cosecha.
Además del importante repunte de la cosecha en España, los agricultores y molineros de Grecia y Portugal también experimentaron aumentos en la producción.
Se prevé que los rendimientos de aceite de oliva aumenten un 43 % en Grecia en comparación con la campaña 2023/24, hasta alcanzar las 250 000 toneladas, ya que muchos olivares entran en un año de «buena cosecha» dentro del ciclo natural de alternancia de la producción del olivo. Sin embargo, existe la preocupación de que los rendimientos puedan ser inferiores a lo inicialmente esperado.
Años de producción y años de reposo
Los olivos tienen un ciclo natural en el que se alternan años de alta y baja producción, conocidos como «años de producción» y «años de baja producción», respectivamente. Durante un año de producción, los olivos dan una mayor cantidad de frutos, lo que se traduce en un aumento de la producción de aceite de oliva. Por el contrario, un «año de baja producción» se caracteriza por un rendimiento reducido de aceitunas debido al estrés del «año de alta producción» anterior. Los productores de aceite de oliva suelen hacer un seguimiento de estos ciclos para anticiparse y planificar las variaciones en la producción.
Al otro lado de Europa, los agricultores y molineros portugueses prevén un aumento constante de la producción del 21 % en comparación con la temporada pasada, alcanzando las 195 000 toneladas, el segundo mayor rendimiento del país. Al igual que en España, un invierno lluvioso, unas temperaturas primaverales moderadas y un año «favorable» para muchos productores dieron lugar a una cosecha excepcional.
La producción de aceite de oliva de la Unión Europea aumentó un 29 % con respecto a la campaña 2023/24, alcanzando 1,97 millones de toneladas.
Cinco Estados miembros productores de aceite de oliva (entre ellos Chipre y Eslovenia) registraron un aumento de la cosecha; la producción se mantuvo igual en Croacia, mientras que Francia e Italia experimentaron un descenso de la cosecha.
Se prevé que la producción italiana de aceite de oliva caiga a 224 000 toneladas, un 32 % por debajo del rendimiento del año pasado y un 27 % por debajo de la media de los últimos cinco años.
Mientras que los agricultores y molineros del norte y el centro de Italia registraron menores rendimientos de aceitunas, los productores del sur cosecharon cantidades significativas de aceitunas. Aun así, obtuvieron un rendimiento de aceite muy inferior al esperado. Los productores de Sicilia informaron de menores cantidades de aceitunas debido a la sequía en curso.
Al otro lado del Mediterráneo, Marruecos, Egipto y Argelia registraron descensos en la producción. Los rendimientos de aceite de oliva marroquíes cayeron por tercera campaña consecutiva, con un descenso del 15 % hasta las 90 000 toneladas.
En el resto del norte de África, la producción en Argelia cayó casi un 9 %, hasta las 85 000 toneladas. Por su parte, Egipto produjo 40 000 toneladas, lo que supone un descenso del 11 % con respecto al año pasado.
Véase también: Los productores afrontan con optimismo los retos climáticos y de mercadoDesde una perspectiva más amplia, los datos del COI muestran cómo está cambiando el mundo del aceite de oliva. A nivel mundial, la producción de aceite de oliva ha aumentado un 0,9 % desde una media anual de 2,97 millones de toneladas entre 2014/15 y 2018/19 hasta alcanzar los 3,00 millones en las últimas cinco campañas.
A pesar del ligero aumento, se han producido cambios drásticos en la distribución de la olivicultura y la molienda.
Los países productores tradicionales han expermentado un estancamiento del crecimiento y una disminución de la producción en los últimos cinco años en comparación con los cinco años anteriores (2014/15 a 2018/19).
Los rendimientos de aceite de oliva en España y Grecia han caído un 16 % y algo más del 3 %, respectivamente, en ese periodo. Por su parte, la producción de aceite de oliva en Italia, Marruecos y Siria ha registrado un crecimiento mucho menor, del 3,9 %, el 1,1 % y el 0,2 %, respectivamente.
La producción de aceite de oliva de la UE descendió de una media de 1,99 millones de toneladas anuales entre 2014/15 y 2018/19 a 1,83 millones de toneladas en las últimas cinco campañas.
Promedio 2019-2023 | Media 2014-2018 | Variación porcentual | |
Croacia | 3.860 | 3.780 | 2 |
Chipre | 4.200 | 5 780 | -27 |
Francia | 4.740 | 4.480 | 6 |
Grecia | 260 400 | 269 200 | -3 |
Italia | 307 680 | 296 280 | 4 |
Portugal | 146 720 | 94 920 | 55 |
Eslovenia | 540 | 480 | 13 |
España | 1 105 420 | 1 317 640 | -16 |
Unión Europea | 1 833 500 | 1 992 500 | -8 |
Oleícola Internacional Unidad: Toneladas métricas
Durante esos mismos periodos, la UE pasó de producir el 67 % de todo el aceite de oliva a nivel mundial al 61 %.
Parte de este descenso en la producción fue compensado por los 11 países productores de aceite de oliva del norte de África y Oriente Medio, que pasaron de producir el 29 % del aceite de oliva mundial al 34 %.
El crecimiento de la producción en toda la región estuvo impulsado por Turquía y Túnez, con un aumento de la producción media anual del 40 % en Turquía y del 20 % en Túnez entre los últimos cinco años y los cinco años anteriores.
Promedio 2019-2023 | Media 2014-2018 | Variación porcentual | |
Argelia | 91 900 | 78 800 | 17 |
Egipto | 44 200 | 28 800 | 53 |
Israel | 19 800 | 17 100 | 16 |
Jordania | 26 600 | 22 900 | 16 |
Líbano | 18 400 | 20 700 | -11 |
Libia | 16 300 | 16 700 | -2 |
Marruecos | 141 600 | 140 000 | 1 |
Palestina | 23 000 | 20 000 | 15 |
Siria | 116 000 | 115 800 | 0,2 |
Túnez | 251 400 | 209 000 | 20 |
Turquía | 264 900 | 188 900 | 40 |
Oleícola Internacional Unidad: Toneladas métricas
Egipto también experimentó un aumento significativo en la producción de aceite de oliva, con un incremento de la producción de 28 800 toneladas a 44 200 toneladas durante el mismo período.
Los aumentos más modestos se han producido en Argelia (17 %), Israel (16 %), Jordania (16 %) y Palestina (15 %). El Líbano fue el único país de la región que experimentó una disminución significativa, con una caída de la producción del 11 % durante ese intervalo.
La producción de aceite de oliva también ha aumentado un 13 % en Sudamérica, pasando de una media anual de 50 100 toneladas entre 2014/15 y 2018/19 a 56 700 toneladas.
Promedio 2019-2023 | Media 2014-2018 | Variación porcentual | |||
Argentina | 33 600 | 30 200 | 11 | ||
Brasil | 270 | 35 | 673 | ||
Chile | 21 200 | 19 300 | 10 | ||
Uruguay | 1.641 | 577 | 184 |
Unidad: Toneladas métricas
El crecimiento más significativo se ha producido en Argentina (11 %) y Chile (9 %). Por el contrario, Brasil y Uruguay han experimentado el aumento más espectacular, con una producción que se ha sextuplicado en el primero y triplicado en el segundo durante el mismo intervalo.
Los aumentos más espectaculares por parte de países individuales procedieron de productores emergentes fuera de la cuenca mediterránea, entre ellos Albania, China, Irán y Arabia Saudí.
En Arabia Saudí, la producción de aceite de oliva pasó de una media de 3.000 toneladas anuales entre 2014/15 y 2018/19 a 14.500 toneladas en las últimas cinco cosechas, lo que supone un aumento del 380 %.
Promedio 2019-2023 | Media 2014-2018 | Variación porcentual | |
Albania | 19 700 | 11 200 | 76 |
China | 8 200 | 4.800 | 71 |
Irán | 10 700 | 6.300 | 70 |
Arabia Saudí | 14 500 | 3.000 | 383 |
Oleícola Internacional Unidad: Toneladas métricas
El COI estima que el reino producirá una cifra récord de 33 500 toneladas de aceite de oliva en 2024/25.
De manera similar, China vio cómo su producción anual de aceite de oliva se disparaba un 71 % en ese periodo hasta alcanzar las 8.200 toneladas, mientras que Irán experimentó un aumento de la producción de aceite de oliva del 70 %, llegando a las 10.700 toneladas.
En la cuenca mediterránea, Albania también ha experimentado un espectacular aumento de la producción. Este pequeño país del sur de Europa pasó de producir una media de 11 200 toneladas entre 2014/15 y 2018/19 a 19 700 toneladas en las cinco campañas anteriores. Además, el COI estima que Albania producirá 30 000 toneladas de aceite de oliva en 2024/25.
Los cuatro países han llevado a cabo iniciativas respaldadas por el gobierno para aumentar el cultivo del olivo y la producción de aceite de oliva, y China y Arabia Saudí están plantando nuevos olivares de densidad superalta y alta.