Les ventes d'huile d'olive extra vierge en Espagne ont chuté de 40 % en 2023

La flambée des prix de l'huile d'olive extra vierge a rendu cet ingrédient essentiel inabordable pour de nombreuses familles.

L'inflation, due principalement à la hausse des coûts de production et aux mauvaises récoltes, a eu un impact significatif sur le coût de la vie et les habitudes de consommation des résidents espagnols.

Bien que les consom­ma­teurs soient en mode écon­omie, comparant activement les prix et recherchant les pro­mo­tions, le panier d’achats annuel moyen des ménages a bondi de 800 € au cours de l’année écoulée, selon l’étude de Nielsen IQ.

Le secteur de l'huile d'olive, en particulier celui de l'huile d'olive extra vierge, a connu des hausses de prix substantielles, avec des augmentations de 79 %, 69 % et 60 % respectivement pour l'huile d'olive extra vierge, vierge et non vierge.

Voir aussi : La flambée des coûts met à rude épreuve les producteurs d'Europe du Sud

En conséquence, la demande pour ces huiles a chuté de manière significative : de 41 % pour l’huile d’olive extra vierge, de 14 % pour l’huile d’olive et de 11 % pour l’huile d’olive vierge. On estime que ces chiffres constituent la baisse soutenue la plus importante de la demande depuis les troubles de la guerre civile espagnole dans les années 1930.

Les ventes se sont orientées vers des produits de substitution tels que l'huile de tournesol, qui a connu une hausse de la demande de 16 %, accompagnée d'une baisse des prix de 36 % par rapport à novembre 2022.

Cependant, la demande d’huile de grignons d’olive a bondi de 70 %, malgré une hausse des prix de 18 %, ce qui suggère une forte réticence à abandonner complètement cette famille d’huiles emblématique.

En novembre 2023, les ventes de biens de consommation en Espagne ont augmenté de 8 %, et les prix moyens ont progressé de 6 %, enregistrant les variations les plus faibles de l’année, selon les données de Nielsen IQ.

Malgré une croissance globale positive d’un peu plus de 1 %, les trois principaux secteurs ont connu un ralentissement de la croissance des ventes, l’alimentation arrivant en tête des dépenses, avec une hausse de 8 % de ses ventes, légèrement inférieure à la croissance à deux chiffres enregistrée précédemment.

Cette évolution s’est accompagnée d’une hausse de 7 % des prix moyens et d’une augmentation marginale de 1 % du volume des ventes.

Javier Ferrer, un habitant de Valence, a déclaré que sa mère âgée avait beaucoup de mal à supporter la hausse du coût de l’alimentation.

« Je m’inquiète pour sa santé », a-t-il déclaré. « Elle a survécu à la [pandémie] de Covid-19, mais elle est âgée et n’a pas beaucoup de force. À présent, son alimentation est moins bonne car tout coûte très cher, et je ne peux pas beaucoup l’aider car je suis moi-même presque sans le sou. »

Ces préoccupations étaient déjà très répandues. Dans une importante étude réalisée en 2022, Save the Children a averti que la qualité de l’alimentation en Espagne connaissait un déclin sans précédent, dû en partie aux effets complexes de la pandémie de Covid-19, mais principalement à des facteurs socio-économiques, qui ont été exacerbés par l'inflation galopante de 2022 et 2023.

Certains sec­teurs qui en­registre­nt habi­tuellement de fortes hausses de leurs ventes à l’approche de la période de Noël, tels que les pharmacies, les parfumeries et les boissons, n’ont en­registré qu’une lichte augmentation de 7 % de leur chiffre d’affaires.

Les données sur la demande ont montré des tendances similaires dans ces catégories, avec une augmentation de 1 % du volume des ventes pour les boissons, les produits de pharmacie et la parfumerie, les prix moyens ayant augmenté d'environ 6 % chacun.

Parmi les produits les plus touchés par l'inflation en novembre, les produits de pharmacie arrivaient en tête de liste avec une hausse de 23 %, suivis par l'huile à 23 %, les aliments pour bébés à 20 % et les olives et cornichons à 15 %.

Les produits tels que le fromage râpé ont connu une baisse de prix de 8 %, suivis par les accessoires de lessive à 7 % et le papier de cuisine et de toilette à 6 %.

Les marques de distributeur ont enregistré une hausse de près de 11 % en valeur à la fin du mois de novembre, dépassant l’augmentation de 5 % des marques en marque blanche. Les ventes en volume ont augmenté de 5 % pour les marques de distributeur, mais ont diminué de 3 % pour les marques en marque blanche.

Dans l'ensemble, l'interaction complexe entre la hausse des prix, l'évolution des préférences des consommateurs et les défis économiques brosse un tableau nuancé du marché espagnol des biens de consommation au cours des dernières semaines de l'année.