Le chocolat enrichi en EVOO profite aux personnes atteintes de diabète de type 2, selon une étude

Une nouvelle étude a confirmé que le chocolat enrichi en huile d'olive extra vierge améliore la fonction endothéliale et le stress oxydatif chez les patients atteints de diabète de type 2 mellitus.

La dysfonction endothéliale et le stress oxydatif sont quelques-uns des mécanismes les plus importants sous-jacents au processus athéroscléreux dans le diabète de type 2, ce qui signifie que ces patients courent un risque élevé de développer des troubles systémiques. athérosclérose.

L'athérosclérose est une maladie par laquelle la plaque se forme à l'intérieur des artères. Finalement, cela conduit au rétrécissement des artères et a un impact sur la quantité de sang riche en oxygène qui s'écoule vers les organes et autour du corps.

L'étude a été menée par des chercheurs de l'Université Sapienza de Rome et du Mediterranea Cardiocentro à Naples.

"Le but de notre étude était d'évaluer l'effet de l'huile d'olive extra vierge en plus du chocolat sur la fonction endothéliale et le stress oxydatif chez les patients diabétiques », ont déclaré Roberto Carnevale et Lorenzo Loffredo de l'Université Sapienza de Rome. Olive Oil Times.

Ils ont décidé de ne pas utiliser une teneur élevée en cacao comme on le voit dans chocolat noir.

"Une dose plus élevée de cacao (par exemple, supérieure à 85 pour cent), comme nous l'avons publié précédemment, pourrait masquer l'effet de l'huile d'olive extra vierge sur le dysfonctionnement endothélial et le stress oxydatif », ont déclaré les deux. "Ainsi, nous avons utilisé une faible concentration de cacao avec ou sans huile d'olive extra vierge pour mieux évaluer ces effets.

Les chercheurs ont également utilisé une quantité égale de sucre dans les deux pâtes à tartiner au chocolat utilisées.

L'étude a impliqué 25 personnes atteintes de diabète de type 2 qui ont été randomisées pour recevoir soit 40 grammes de pâte à tartiner au chocolat enrichie en huile d'olive extra vierge, soit 40 grammes de pâte à tartiner au chocolat témoin.

La fonction endothéliale a été évaluée par dilatation du flux artériel brachial et le stress oxydatif a été évalué en mesurant l'activation de la NADPH oxydase-2 sérique (une enzyme clé de la progression athéroscléreuse), la disponibilité de l'oxyde nitrique (un marqueur de la dysfonction endothéliale) et la dégradation du peroxyde d'hydrogène sérique. activité (un marqueur qui évalue le statut antioxydant).

Les patients ont été évalués au départ et à nouveau deux heures après manger le chocolat.

L'équipe de recherche a observé une augmentation significative de la dilatation médiée par le flux artériel brachial, de la disponibilité d'oxyde nitrique et de l'activité de dégradation du peroxyde d'hydrogène dans le groupe qui a ingéré la pâte à tartiner au chocolat enrichie en huile d'olive extra vierge. À l'inverse, les niveaux d'activation de la NADPH oxydase-2 ont diminué de manière significative dans ce groupe.

Les résultats ont démontré que le chocolat enrichi en huile d'olive extra vierge avait un impact positif sur les patients en augmentant la fonction endothéliale et en réduisant le stress oxydatif chez les patients diabétiques de type 2.

Les résultats sont prometteurs pour les patients atteints de diabète de type 2. Étant donné qu'environ 415 millions de personnes vivent avec le diabète dans le monde, des études comme celle-ci sont inestimables.

De plus, le diabète de type 2 est l'un des facteurs les plus courants et les plus essentiels pour développer maladie cardiovasculaire. Si le dysfonctionnement endothélial et le stress oxydatif peuvent être améliorés, le risque de développer une athérosclérose pourrait diminuer.

• Nutrition