Une étude révèle que le chocolat enrichi en huile d'olive extra vierge est bénéfique pour les personnes atteintes de diabète de type 2

Une nouvelle étude a confirmé que le chocolat enrichi en huile d'olive extra vierge améliore la fonction endothéliale et réduit le stress oxydatif chez les patients atteints de diabète de type 2.

Le dysfonctionnement endothélial et le stress oxydatif comptent parmi les mécanismes les plus importants sous-jacents au processus athéroscléreux dans le diabète de type 2, ce qui signifie que ces patients présentent un risque élevé de développer une athérosclérose systémique.

L'athérosclérose est une maladie caractérisée par la formation de plaques à l'intérieur des artères. À terme, cela entraîne un rétrécissement des artères et affecte la quantité de sang riche en oxygène qui circule vers les organes et dans tout le corps.

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L'étude a été menée par des chercheurs de l'université Sapienza de Rome et du Mediterranea Cardiocentro de Naples.

« L'objectif de notre étude était d'évaluer l'effet de l'huile d'olive extra vierge, en complément du chocolat, sur la fonction endothéliale et le stress oxydatif chez les patients diabétiques », ont déclaré Roberto Carnevale et Lorenzo Loffredo de l'université Sapienza de Rome à Olive Oil Times.

Ils ont décidé de ne pas utiliser de chocolat à forte teneur en cacao, comme c'est le cas du chocolat noir.

« Une dose plus élevée de cacao (par exemple, supérieure à 85 %), comme nous l’avons déjà publié, pourrait masquer l’effet de l’huile d’olive extra vierge sur la dysfonction endothéliale et le stress oxydatif », ont déclaré les deux chercheurs. « Nous avons donc utilisé une faible concentration en cacao, avec ou sans huile d’olive extra vierge, afin de mieux évaluer ces effets. »

Les chercheurs ont également utilisé une quantité égale de sucre dans les deux pâtes à tartiner au chocolat utilisées.

L'étude a porté sur 25 personnes atteintes de diabète de type 2 qui ont été réparties de manière aléatoire pour recevoir soit 40 grammes de pâte à tartiner au chocolat enrichie en huile d'olive extra vierge, soit 40 grammes de pâte à tartiner au chocolat de contrôle.

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La fonction endothéliale a été évaluée par la dilatation artérielle brachiale médiée par le flux, et le stress oxydatif a été évalué en mesurant l’activation sérique de la NADPH oxydase-2 (une enzyme clé de la progression de l’athérosclérose), la disponibilité en oxyde nitrique (un marqueur du dysfonctionnement endothélial) et l’activité de dégradation du peroxyde d’hydrogène sérique (un marqueur qui évalue le statut antioxydant).

Les patients ont été évalués au début de l'étude, puis à nouveau deux heures après avoir consommé le chocolat.

L'équipe de recherche a observé une augmentation significative de la dilatation artérielle brachiale médiée par le flux, de la disponibilité en oxyde nitrique et de l'activité de dégradation du peroxyde d'hydrogène dans le groupe ayant consommé la pâte à tartiner au chocolat enrichie en huile d'olive extra vierge. À l'inverse, les niveaux d'activation de la NADPH oxydase-2 ont considérablement diminué dans ce groupe.

Les résultats ont démontré que le chocolat enrichi en huile d'olive extra vierge avait un effet positif sur les patients en améliorant la fonction endothéliale et en réduisant le stress oxydatif chez les patients atteints de diabète de type 2.

Ces résultats sont prometteurs pour les patients atteints de diabète de type 2. Étant donné qu'environ 415 millions de personnes vivent avec le diabète dans le monde, des études comme celle-ci sont inestimables.

De plus, le diabète de type 2 est l'un des facteurs les plus courants et les plus importants dans le développement des maladies cardiovasculaires. Si le dysfonctionnement endothélial et le stress oxydatif peuvent être améliorés, le risque de développer une athérosclérose pourrait diminuer.

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