Les avis affluent pour le produit Oleato de Starbucks
Entre indigestion et agréables notes de noisette, les consommateurs américains et européens ont des avis partagés sur les boissons à base de café infusées à l'huile d'olive.
Malgré des avis mitigés, la gamme de boissons à base de café et d'huile d'olive de Starbucks continue d'être déployée à travers les États-Unis.
Starbucks a lancé Oleato en Italie en février avant de le proposer sur des marchés tests aux États-Unis : en Californie, dans l’Illinois, à New York et à Washington.
Ces boissons à base de café, élaborées avec de l’huile d’olive extra vierge de Partanna, en Sicile, seront désormais disponibles à Austin, Boston, Chicago, Dallas et Miami.
Oleato, une idée originale de l'ancien PDG Howard Schultz, est préparée en ajoutant une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge – environ 120 calories – dans chaque tasse de café. Elle est servie avec du lait d'avoine et se décline en trois saveurs.
Voir aussi : Starbucks pourrait devenir un ambassadeur mondial de l'huile d'olive extra vierge, selon les expertsToute l'huile d'olive extra vierge utilisée dans cette boisson provient de l'Oleificio Asaro dal 1916, une exploitation familiale primée située dans l'ouest de la Sicile.
Si les bienfaits pour la santé de la consommation d’huile d’olive extra vierge sont bien connus, la combinaison de café et d’huile d’olive aurait provoqué des problèmes de digestion et intestinaux chez certaines personnes.
« Je n’ai goûté que le café froid pour l’instant. Je l’ai trouvé étonnamment bon, mais j’ai eu l’impression qu’il était vraiment très lourd à digérer », a écrit un utilisateur sur Reddit, un forum en ligne.
Erin Palinski-Wade, diététicienne et nutritionniste agréée, a déclaré à ABC News que ces problèmes pourraient provenir de la consommation simultanée de quantités élevées de graisses et de caféine.
« Si vous combinez un repas ou une boisson riche en graisses avec du café, qui stimule déjà les intestins, cette association pourrait provoquer des crampes », a déclaré Mme Palinski-Wade. « Cela peut entraîner une augmentation de la motilité du côlon et donc avoir un effet laxatif. »
Avec 380 calories par portion (soit 19 % de l’apport quotidien pour un régime de 2 000 calories), un Grande Oleato Cold Brew contient plus de calories qu’un cheeseburger de McDonald’s (298 calories).
Bien que l’huile d’olive soit un aliment de base du régime méditerranéen et qu’elle soit associée à une réduction des risques de maladies cardiaques, Duane Mellor, doyen associé chargé de l’engagement public à l’Aston Medical School, a déclaré qu’il n’y avait « aucune preuve des bienfaits médicaux liés à l’ajout d’huile d’olive dans le café ».
En ce qui concerne la saveur que l'huile d'olive extra vierge apporte à la boisson, une critique d'Oleato publiée sur BuzzFeed News a abouti à des conclusions mitigées.
« Ce qui m’a surprise, c’est de voir l’huile d’olive flotter à la surface de ma boisson, comme les traces d’une marée noire dans un port », a écrit Fjolla Arifi. « J’ai pris une gorgée et j’ai été submergée par un goût très prononcé de Partanna, alors que ma boisson ne contenait qu’une cuillère à soupe d’huile d’olive, censée être infusée dans le lait d’avoine. »
De son côté, l’influenceuse TikTok Rachel Cheng s’est montrée légèrement plus positive dans son avis. « Je dirais sans hésiter que ça valait le coup d’essayer et que c’était un petit plaisir sympa pour changer de ma commande habituelle », a-t-elle déclaré à BuzzFeed News. « Ça m’a semblé un peu plus lourd que ce que je prends d’habitude, mais je me souviens que la qualité de l’huile d’olive m’a aidée à mieux l’accepter. »
Oleato a également reçu d’autres avis positifs, les clients le décrivant comme « très riche, crémeux, avec un goût de noisette, et moins sucré que les autres boissons de la gamme Starbucks ».
Un autre client a noté : « Même si je percevais de légères notes de noisette à chaque gorgée, je n’aurais pas pu deviner qu’il y avait de l’huile d’olive dans la boisson si je ne l’avais pas su. »
Le directeur général de Starbucks, Laxman Narasimhan, a qualifié le lancement de cette boisson de « grand succès », la désignant comme « l’un des cinq meilleurs lancements de produits de ces cinq dernières années en termes de notoriété de la marque et d’engouement ».
Après le lancement d’Oleato à Paris en mai 2023, le critique gastronomique de Konbini, un magazine de culture et de lifestyle destiné aux jeunes, a tenté de recréer la recette chez lui et a été déçu du résultat.
« Franchement, j’aime expérimenter et je ne suis pas un puriste du café, mais là, c’est un grand non », a-t-il écrit. « Dans ma recette maison, rien n’est équilibré : l’huile d’olive fait ressortir l’acidité du café et l’amertume de la noisette, et je ne vais pas aller plus loin que quelques gorgées. Verdict : pour moi, l’huile d’olive, ça restera dans la vinaigrette. »
Cependant, Christian Gurria, directeur de Starbucks en France, a approuvé le verdict de Narasimhan et a qualifié ce lancement sur le marché de « formidable opportunité d’inviter les amateurs de café de la région parisienne à goûter notre dernière innovation ».