Découvrez la force motrice derrière le succès des producteurs monténégrins au NYIOOC 2022
Ćazim Alković a aidé les agriculteurs et les producteurs de ce petit État des Balkans à remporter une médaille d'or et deux médailles d'argent, une première dans l'histoire du pays.
Les producteurs monténégrins ont connu une année record lors du Concours mondial d'huile d'olive NYIOOC 2022, remportant trois distinctions sur quatre candidatures.
C'était la première fois que des producteurs de ce petit État des Balkans, situé sur la côte adriatique au sud de la Croatie, étaient récompensés lors du plus grand concours mondial de qualité de l'huile d'olive, et seulement la deuxième fois qu'un producteur monténégrin y participait depuis 2014.
C'est un moment historique car, de cette manière, nous avons rejoint les rangs des pays avancés qui se soucient de la qualité de l'huile d'olive.
Stevo Davidović, oléiculteur et producteur d’huile originaire de Buljarica, situé à Budva sur la côte sud-ouest, a remporté une médaille d’or pour un assemblage moyen.
Il a également contribué à la production de la délicate Žutica de Barska Uljara, qui a remporté une médaille d’argent. Veselin Vulićević, originaire de la ville voisine de Bar, a également remporté une médaille d’argent pour sa Bjelica moyenne.
Voir aussi : Célébrer le fruit d’un arbre ancestral au MonténégroAprès huit ans d'absence au NYIOOC, le succès de cette année est le fruit des efforts de Ćazim Alković, président de l'Association des oléiculteurs de Bar, qui a aidé à mobiliser les producteurs. Il a également convaincu les autorités locales et les organisations de soutenir les producteurs dans leurs efforts pour envoyer de l'huile d'olive extra vierge monténégrine à New York.
Alković a déclaré à Olive Oil Times que cette année offrait l'occasion idéale d'exporter des huiles monténégrines après une récolte favorable.
Suivant les conseils et l’exemple des oléiculteurs de la région de Dalmatie, au sud de la Croatie, Ćazim a commencé à discuter avec des producteurs de toute la côte monténégrine.
Alković a également contribué à la création du premier panel d’analyse sensorielle monténégrin et a écrit des lettres aux dirigeants des municipalités locales, expliquant l’importance de participer au NYIOOC 2022.
Les municipalités de Bar, Budva, Kotor, Podgorica (la capitale monténégrine) et Tuzi ont répondu à la lettre, offrant un soutien financier pour couvrir les frais de test et d’expédition des huiles d’olive extra vierges des producteurs vers New York.
« Nous sommes reconnaissants de ce soutien et de la compréhension de l’importance de participer à des concours aussi prestigieux, car le succès obtenu apporte de multiples avantages au Monténégro », a déclaré M. Alković.
Il a ajouté qu’ils avaient organisé un concours local pour sélectionner les meilleures huiles avant d’envoyer les échantillons à New York.
Organisé par l’Association des oléiculteurs de Bar, le département de biotechnologie a réalisé une analyse chimique gratuite des échantillons, et le tout premier jury d’évaluation sensorielle monténégrin a dégusté et noté les huiles.
M. Alković s’est dit ravi que le jury d’experts du NYIOOC soit parvenu à des conclusions similaires à celles du jury monténégrin nouvellement formé.
« Les notes de notre jury et celles du jury du NYIOOC concordent dans une large mesure », a-t-il déclaré. Les huiles d’olive extra vierges de Davidović et Vulićević ont obtenu les meilleures notes lors du concours interne monténégrin.
« C’est ainsi que l’on instaure la confiance dans la crédibilité de nos évaluations », a déclaré M. Alković, ajoutant que les récompenses obtenues à New York étaient une source de fierté pour les producteurs et l’ensemble du Monténégro.
« Une médaille d’or et deux d’argent constituent un immense succès pour le petit Monténégro, et c’est un moment historique car, de cette manière, nous avons rejoint les rangs des pays avancés qui se soucient de la qualité de l’huile d’olive », a déclaré M. Alković.
« De plus, ces récompenses constituent également une excellente promotion touristique pour le Monténégro », a-t-il ajouté.
Les trois huiles monténégrines ont désormais été ajoutées au Guide officiel des meilleures huiles d’olive du monde, qui a été consulté plus d’un million de fois depuis début avril, selon les responsables du concours.
Les résultats ont également été suivis sur les réseaux sociaux par des importateurs, des distributeurs, des traiteurs, des chefs, des journalistes et des consommateurs.
Cependant, M. Alković a déclaré que ce n’était pas le moment pour les cultivateurs et les producteurs monténégrins de se reposer sur leurs lauriers. Il espère que l’inauguration du nouveau moulin à huile d’olive de Stari Bar, qui comprendra également un entrepôt pour l’étiquetage et le stockage adéquats des huiles ainsi que des salles de séminaire pour des conférences éducatives, apportera de nouveaux succès au pays.
« La floraison abondante de cette année promet une bonne récolte et laisse espérer qu’il y aura encore plus d’huile de qualité supérieure l’année prochaine », a-t-il déclaré. « Avec le soutien des municipalités et de l’État, nous remporterons encore plus de prix lors des concours internationaux. »