Rome rejoint le réseau de tourisme oléicole « Città dell’Olio »

La municipalité de Rome rejoint le réseau italien « Città dell’Olio », une association qui regroupe plus de 400 communes oléicoles en Italie.

Selon les responsables de la capitale italienne, cette initiative permettra de promouvoir la culture de l’huile d’olive et le tourisme oléicole afin d’offrir de nouvelles opportunités aux producteurs locaux, aux gîtes ruraux et aux sites touristiques.

(Cette décision) encouragera également l’agriculture sociale et l’adoption de bonnes pratiques, qui sont innovantes et durables. – Città dell’Olio, 

« Cela ne devrait pas surprendre, car Rome et l’huile d’olive sont historiquement liées par une vocation et une histoire millénaire », a déclaré Sabrina Alfonsi, secrétaire à l’agriculture, à l’environnement et à la gestion des déchets de Rome, à Olive Oil Times.

« L’huile d’olive est l’un des piliers de l’économie romaine depuis le VIIe siècle avant J.-C. », a-t-elle ajouté.

Voir aussi : Baisse de la valeur de la production d’huile d’olive AOP et IGP en Italie

Cette annonce fait suite à plusieurs initiatives issues de la récente loi nationale sur l’oléotourisme, qui offre aux oléiculteurs et aux gîtes ruraux de nouvelles opportunités pour élargir le champ de leurs activités.

Les responsables ont déclaré que l’adhésion à Città dell’Olio constituait une étape vers leur nouvelle approche en matière de politique alimentaire, qui s’appuie en partie sur l’initiative dite « Fusilli ».

Selon un communiqué, Fusilli vise à réaliser une « transition holistique, intégrée et sûre vers des systèmes alimentaires sains, durables, sûrs, inclusifs et rentables », conformément à la politique « Food 2030 » de l’Union européenne, qui met l’accent sur des régimes alimentaires sains et durables ainsi que sur la durabilité et l’efficacité des systèmes alimentaires.

« Le lien avec ces racines vise à valoriser cet aliment fondamental du régime méditerranéen en tant que moteur du développement économique et touristique de notre commune », a déclaré M. Alfonsi.

« Aujourd’hui, notre ville expérimente la production et la commercialisation d’une huile d’olive extra vierge locale de qualité, produite à la fois dans notre domaine agricole de [la ville voisine de] Castel di Guido et à partir des 189 oliviers présents dans le parc archéologique du Colisée », a-t-elle ajouté.

L’huile d’olive extra vierge produite dans la zone archéologique du Colisée, sur le mont Palatin, est désormais connue sous le nom d’huile d’olive extra vierge Palatino. Elle s’inscrit dans un projet visant à mettre en valeur et à comprendre la relation complexe qui s’est développée au fil des siècles entre les établissements humains et la végétation.

« Lorsque l’expansion de la Rome antique a atteint cette zone, les marais autour de la colline ont été asséchés, et les familles les plus riches ont commencé à y construire leurs villas et à y planter leurs vergers », a déclaré Gabriella Strano, architecte paysagiste du parc archéologique du Colisée, à Olive Oil Times lors d’une interview en mai 2021.

Récemment, l’Union européenne a reconnu l’Olio di Roma IGP, une nouvelle indication géographique protégée qui englobe les cinq provinces de la région du Latium et représente une production annuelle d’environ 10 500 tonnes.

La région compte également quatre zones existantes d’appellation d’origine protégée (AOP) pour l’huile d’olive extra vierge, qui, selon les responsables municipaux, gagneront en visibilité grâce au lien renouvelé avec l’ancienne capitale italienne.

Lorsque l'IGP a fait l'objet de débats en 2018, le Consortium national des oléiculteurs et ses alliés ont fait valoir qu'elle dévaloriserait les producteurs des quatre régions AOP.

Une certification AOP indique que les propriétés d’une huile d’olive extra vierge sont déterminées par sa situation géographique et par des facteurs naturels et humains.

Une certification IGP, en revanche, indique qu’au moins une partie du processus a lieu dans la zone désignée. Par conséquent, cette dernière tend à couvrir une zone plus vaste que la première.

« La reconnaissance de l’IGP Olio di Roma par l’UE ne chevauche pas des territoires, tels que la Tuscia et la Sabina, qui ont toujours produit une excellente huile d’olive, mais leur offre plutôt, s’ils le souhaitent, une enseigne, représentée par la marque Roma, qui pourrait leur procurer des avantages, notamment pour les exportations », a déclaré M. Alfonsi.

Au nord de Rome, dans le quadrant nord-ouest du Latium, la plupart des producteurs sont membres du consortium AOP Canino, connu pour la variété locale Canino cultivée sur les terres de la famille Torlonia, une ancienne famille romaine.

Outre le Canino, les producteurs locaux de l’AOP cultivent des olives Leccino, Pendolino, Frantoio et Maurino.

Les variétés Frantoio, Canino et Leccino sont également les principales variétés utilisées pour la production d’huile d’olive extra vierge AOP Tuscia dans le quadrant nord-est du Latium.

À l'est de la capitale italienne, les producteurs de l'AOP Sabina cultivent les olives Carboncella, Leccino, Raja, Pendolino, Moraiolo, Frantoio, Olivastrone, Salviana et Olivago e Rosciola.

Au sud de Rome, dans la zone AOP Colline Pontine, les producteurs se spécialisent dans les variétés Itrana, Frantoio et Leccino.

Dans un communiqué, Città dell’Olio a qualifié de « historique » la décision de Rome de rejoindre l’association et a déclaré qu’elle contribuerait à « lutter contre l’abandon des oliveraies et des terres agricoles et à promouvoir le tourisme oléicole ainsi que les expériences locales liées à l’huile d’olive extra vierge ».

« Cela encouragera également l’agriculture sociale et l’adoption de bonnes pratiques, qui sont innovantes et durables », ont-ils ajouté.

« Je suis convaincu que le secteur de l’huile d’olive pourrait constituer un développement important pour notre ville », a conclu Alfonsi.

• Città dell’Olio

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