Les prix de l'huile d'olive espagnole baissent à mesure que la production se redresse

Une récolte abondante en Espagne, qui s'élève déjà à 1,38 million de tonnes et continue d'augmenter, a entraîné une chute des prix de l'huile d'olive à des niveaux jamais vus depuis le milieu de l'année 2022.

Selon le ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation du pays, l'Espagne a produit 1,38 million de tonnes d'huile d'olive au cours de la campagne agricole 2024/25, la plupart des olives ayant été récoltées et pressées.

Bien que le rendement de cette année n’atteigne pas les 1,65 million de tonnes prévues avant le début de la récolte en octobre, il est nettement supérieur aux 665 800 tonnes produites en 2022/23 et aux 852 600 tonnes de l’année suivante.

L'Espagne s'apprêtait à une récolte exceptionnelle après un hiver pluvieux et un printemps aux températures douces. Cependant, le manque de pluie à la fin de l'été et au début de l'automne, des phénomènes météorologiques extrêmes, notamment de la grêle, et des pénuries de main-d'œuvre ont entraîné une baisse de la production totale.

Voir aussi : Les exportations d'huile d'olive espagnoles atteignent un niveau record, malgré les difficultés de production

La communauté autonome d’Andalousie, dans le sud de l’Espagne, a ouvert la voie, avec une production atteignant près de 981 000 tonnes à la fin du mois de janvier, peu avant la publication des dernières données nationales sur la production. À titre de compa­son, l’Andalousie avait produit 574 295 tonnes lors de la campagne précédente.

Les hausses les plus significatives ont été enregistrées dans la province de Jaén, où la production a plus que doublé, passant de 205 387 tonnes en 2023/24 à 469 562 tonnes à la fin janvier.

« Il nous reste encore février et une partie de mars, ce qui pourrait ajouter quelques tonnes supplémentaires à la production totale », a déclaré Luis Carlos Valero, directeur et porte-parole de l’Association des jeunes agriculteurs de Jaén (Asaja-Jaén).

D'autres hausses notables ont été observées dans les provinces voisines de Cordoue (de 150 084 à 245 205 tonnes) et de Grenade (de 55 314 à 105 222 tonnes).

Les deuxième et troisième régions productrices d’huile d’olive d’Espagne, Castille-La Manche et l’Estrémadure, ont également connu des hausses de production significatives.

Communauté autonome
2024/25 prov. (mT)
2023/24 (mT)
Variation en %
Andalousie
980 994
574 295
71
Aragon
7 152
17 573
-59
Îles Baléares
244
1 247
-80
Pays basque
122
105
16
Castille-La Manche
130 672
108 620
20
Castille-et-León
1 429
1 497
-0,3
Catalogne
14 852
32 057
-44
Estrémadure
76 442
68 721
11
Galice
–
6
–
La Rioja
2 826
2 657
6
Madrid
3 659
3 202
14
Murcie
4 209
7 828
-46
Navarre
7 041
6 521
8
Valence
4 919
22 498
-78
Source : Ministère espagnol de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation

À la fin du mois de janvier, les agriculteurs et les meuniers de Castille-La Manche avaient produit 130 672 tonnes, contre 108 620 tonnes en 2023/24.

Julián Martínez Lizán, ministre régional de l’Agriculture, a déclaré aux médias locaux qu’il s’attendait à ce que la récolte atteigne 140 000 tonnes, soit « un niveau supérieur à la moyenne de la dernière décennie ».

Par ailleurs, la production en Estrémadure voisine est passée de 68 721 tonnes en 2023/24 à 76 442 tonnes au cours des quatre premiers mois de la campagne agricole, qui a débuté le 1er octobre.

Grâce à cette récolte exceptionnelle, les stocks d’huile d’olive ont atteint 865 176 tonnes, et les autorités espagnoles prévoient que l’Espagne terminera la campagne agricole 2024/25 en septembre avec 295 389 tonnes.

À titre de compa­son, l’Espagne avait terminé le mois de janvier 2024 avec 733 900 tonnes et la campagne agricole 2023/24 avec 190 389 tonnes de stocks d’huile d’olive.

Le retour à une récolte moyenne et la reconstitution des stocks d'huile d'olive ont entraîné une baisse spectaculaire des prix à l'origine, accompagnée d'une baisse plus progressive des prix en supermarché.

Les données d’InfaOliva montrent que les prix de l’huile d’olive extra vierge ont baissé de manière substantielle, passant du niveau record de 8,988 € le kilo en janvier 2024 à 3,933 € au moment de la rédaction de cet article.

De même, les prix de l’huile d’olive vierge sont passés de 8,717 € à 3,663 € le kilo, tandis que ceux de l’huile lampante ont chuté de 8,563 € à 3,490 €.

Selon un article de Las Provincias, les prix des huiles d’olive extra vierges ont également baissé dans plusieurs grandes chaînes de supermarchés, allant d’une baisse de 0,20 € pour un litre à une baisse de 0,60 € pour trois litres.

Victor Roig, directeur général de Deoleo en Espagne, a déclaré à Las Provincias qu’il s’attendait à ce que la production atteigne 1,4 million de tonnes en Espagne, la pression à la baisse sur les prix se maintenant.

« Lorsqu’il n’y a pas de produit, cela se reflète dans les prix, et lorsqu’il y en a, cela se traduit par une baisse très significative clairement visible en rayon, et c’est une tendance qui se maintiendra jusqu’à la prochaine récolte », a-t-il déclaré.

« Il est logique que nous nous orientions vers les prix de 2021 et 2022, compris entre 3 et 4 euros », a ajouté M. Roig. « Le contexte global est positif tant pour la catégorie que pour le consommateur. »