Réinventer l'huile d'olive pour la génération du millénaire

L’huile d’olive est utilisée depuis des générations, mais deux marques l’interprètent pour les jeunes acheteurs désireux d’acheter des produits simples et honnêtes dans la cuisine.

11 juillet 2019 9:16 HAE
Par William Cohn

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La génération Y, largement définie comme les personnes nées entre 1981 et 1996, est en train de devenir un bloc de consommateurs plus grand et plus important États-Unis et dans le reste du monde.

Le World Data Lab prévoit que les milléniaux auront bientôt le pouvoir d'achat le plus global de toutes les générations précédentes. En général, les milléniaux diffèrent dans la façon dont ils choisissent de dépenser leurs revenus. Cela a conduit à des habitudes de dépenses très différentes de celles des générations précédentes et a amené les entreprises à s'adapter.

Olive oil proles ducs et les vendeurs ne font pas exception. De la création de produits de santé écologiques à base d'huile d'olive au changement de marque afin d'attirer de nouvelles données démographiques, les producteurs et les vendeurs cherchent des moyens d'attirer l'attention des milléniaux et de leur portefeuille.

Quand j'ai pensé à mon avenir, j'ai voulu faire quelque chose d'innovant et hors des sentiers battus. Il y a tellement de façons de produire de l'huile d'olive et pas de celles qui ont été faites au cours des 100 dernières années.- Lucrezia Del Papa, propriétaire Olivella

"Les olives [et l'huile d'olive] sont anciennes mais il y a encore beaucoup d'innovation et beaucoup de possibilités différentes », a déclaré Lucrezia Del Papa au téléphone depuis Rome, Italie. Son entreprise, Olivella, crée des produits de soin et de beauté en mettant l'accent sur les ingrédients naturels et la conscience environnementale.

Del Papa, qui a grandi avec de l'huile d'olive pendant trois générations, a pris l'expérience de sa famille dans le commerce du produit pour créer une marque destinée aux milléniaux. Olivella le fait en se concentrant sur les tendances de la marque qui attirent le plus ce groupe démographique, comme durabilité et le minimalisme, transformant un aliment de tous les jours en un incontournable dans l'arsenal de beauté de n'importe qui.

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"J'ai l'impression que, pour ma génération, il y a toujours une question au milieu: est-ce que je suis respectueux de l'environnement pour avoir une belle apparence, ou parce que ces produits peuvent aider ma communauté et mon avenir? Est-ce que je crois vraiment ce que je soutiens? » Demanda Del Papa.

Voir aussi: Nouvelles sur la durabilité

La réponse à cette question réside dans la façon dont les produits Olivella sont fabriqués, en utilisant des ingrédients simples qui ne nuisent pas à l'environnement pour fabriquer des produits sans genre dans un emballage propre que tout le monde peut se sentir à l'aise d'utiliser.

"Il est clair que les milléniaux se soucient de l'environnement », a déclaré Del Papa. "Preuve claire que s'il existe un produit respectueux de l'environnement et non nocif par rapport à un produit générique du même coût, ils choisiront l'option la plus naturelle. »

Olivella propose des produits 35, des hydratants aux crèmes pour le corps en passant par les roll-ons pour les lèvres, fabriqués en Italie avec des ingrédients qui sont 100 pour cent naturels. L'un des aspects les plus remarquables de la gamme est qu'aucun produit n'a ajouté d'huile d'olive vierge par la suite. Au contraire, les produits sont fabriqués directement à partir de sous-produits créés par le processus de raffinage. L'huile végétale est également utilisée à la place de la graisse animale typique.

L'un des principaux objectifs de Del Papa et de la marque était d'atteindre une efficacité maximale pour adhérer à une politique zéro déchet. Un exemple est le pain de savon d'Olivella.

"Pendant le processus de raffinage, vous avez des acides gras et des sous-produits », a déclaré Del Papa. "Nous avons analysé toutes les propriétés de l'huile et pensé à un moyen de réutiliser toute l'huile d'olive qui allait être gaspillée ou vendue en vrac à d'autres entreprises qui optimiseraient le processus de production alimentaire. Nous avons donc développé le pain de savon.

Del Papa est confiant que l'industrie de la beauté commencera bientôt à offrir plus de substituts à des ingrédients moins respectueux de l'environnement qui dominent le marché aujourd'hui. Mais pour l'instant, Olivella se concentre sur le fort pouvoir d'achat des milléniaux pour acheter des alternatives naturelles à base d'huile d'olive à leurs cosmétiques préférés.

"Quand j'ai pensé à mon avenir, je voulais faire quelque chose d'innovant et hors des sentiers battus », a déclaré Del Papa. "Il y a tellement de façons de produire de l'huile d'olive et non pas comme cela a été fait au cours des 100 dernières années. »

Non seulement les millennials ont tendance à rechercher différents types de valeur de leurs produits, mais ils montrent également un degré de fidélité à la marque moindre que les générations précédentes. Olive oil proles producteurs en ont également pris note et conçoivent leurs produits en conséquence.

"Nous avons découvert que neuf personnes sur 10, en particulier les milléniaux, n'avaient pas de préférence pour les marques d'huile d'olive aux États-Unis. Ils achèteraient tout ce qui se trouvait sur l'étagère », a déclaré Isaac Valdez, PDG de Catalonia Olive Oil Inc. Olive Oil Times.

L'entreprise voulait créer un produit minimaliste, de haute qualité et abordable. C'est là qu'intervient son huile d'olive extra vierge, fabriquée uniquement à partir d'olives Arbequina dans la région de Siurana en Catalogne, Espagne. S'inspirant d'autres marques à succès du millénaire telles que la crème glacée Halo Top, Valdez et son équipe ont développé une solide compréhension de ce qui manquait à l'industrie de l'huile d'olive.

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"Nous voulions nous assurer que nous avions le bon produit », a-t-il déclaré. "Nous avons testé le marché et parlé à des dizaines et des dizaines de chefs, gastronomes, restaurateurs et blogueurs. Beaucoup de ces personnes sont maintenant devenues les ambassadeurs de notre marque. »

L'un de ces ambassadeurs est Sindy Lazo, lauréat du premier concours MasterChef Latino. Lazo et Catalonia Oliva Pura se sont également tournés vers le marché latino aux États-Unis pour toucher les milléniaux dans un groupe démographique longtemps sous-représenté dans les supermarchés génériques.

"Le marché latino-américain aux États-Unis a généralement été identifié comme ayant des produits bas de gamme et moins chers », a déclaré Valdez. "Vous iriez dans les supermarchés et voyiez une allée hispanique ou latino, ou vous auriez des marchés orientés latino. »

"Mais du point de vue de la marque, la nouvelle génération de Latinos ne se sent pas comme ça. Ils ne sont pas bon marché et sont suffisamment éduqués pour savoir que bon nombre des produits moins chers leur sont nocifs », a-t-il poursuivi.

Trois des cinq partenaires de Catalonia Oliva Pura sont des milléniaux et atteignent les consommateurs de leur propre groupe démographique avec un produit à prix compétitif. Valdez a poursuivi en disant que des huiles d'olive similaires pourraient coûter 14 $ ou 15 $, alors que le consommateur typique du millénaire s'est mis à l'aise de payer 6 $ à 8 $ pour une bouteille de 16 onces.

Comprenant ce que les milléniaux et les latinos du millénaire voulaient, Valdez et son équipe ont évalué leur huile d'olive extra vierge à 8.99 $ avec un emballage simple vers lequel la population cible cible. "Nous avons enlevé l'étiquette jusqu'au basics, est allé avec une bouteille qui n'était pas trop chic et a enlevé le bouchon », a déclaré Valdez.

Mais faire repenser l'huile d'olive aux consommateurs de la génération Y signifiait également que les étiquettes de la marque devaient être significatives. La Catalogne Oliva Pura a fait cela en utilisant des expressions telles que "Je suis extra vierge »sur ses bouteilles et "Pas faux »sur ses t-shirts.

"Je pense que les milléniaux qui sont maintenant plus éduqués et ont accès à davantage de sources d'information ont la capacité de faire vraiment leurs recherches avant de consommer quoi que ce soit, et c'est là que nous intervenons », a déclaré Valdez. "Nous voulons vraiment présenter une alternative à l'huile d'olive. »





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