Aplikacija omogućuje potrošačima personalizaciju Nutri-Scorea za individualne stilove života
Objava aplikacije poklapa se s anketom koja je pokazala snažnu preferenciju potrošača za tradicionalnim nutritivnim oznakama.
Novi sustav ima za cilj reformirati sustav Nutri-Score označavanja na prednjoj strani pakiranja (FOPL) i dodati prilagođene opcije klasifikaciji hrane.
Dostupan kao aplikacija za Android uređaje, myLabelov Nutri-Perso omogućuje potrošačima da uz Nutri-Score ocjene dodaju svoj profil, ciljeve u pogledu zdravlja i održivosti hrane, dob, spol i zdravstveno stanje.
Obojene oznake ne pomažu jer je očito da ćete, kad vidite crveno, pritisnuti kočnicu.
Sukladno tome, Nutri-Perso će zatim generirati nove ocjene za pakiranja hrane ocijenjena Nutri-Scoreom.
Razvijen u Francuskoj od strane Centra za istraživanje i proučavanje životnih uvjeta i Nacionalnog instituta za potrošače, Nutri-Perso omogućuje svojim korisnicima da dodaju preferencije za hranu prilikom kupovine namirnica kako bi izbjegli određene vrste hrane.
Vidi također: Pokrivenost Nutri-ScoreaTo uključuje filtere za hranu s previše aditiva, pesticida ili antibiotika te hranu koja šteti bioraznolikosti ili potiče krčenje šuma. Također promiče hranu koja osigurava dobrobit životinja, dobre radne uvjete ili poštenu plaću za poljoprivrednike.
Na tiskovnoj konferenciji Christophe Hurbin, osnivač aplikacije myLabel, pohvalio je Nutri-Score kao "koristan", ali je rekao da bi zbog njega potrošač mogao "osjećati krivnju" pri kupnji loše ocijenjenih proizvoda do te mjere da bi mogao prestati kupovati te proizvode.
"Želimo unijeti nijansu, jer da, proizvod može biti vrlo sladak, u tome nema sumnje, ali ga i dalje možemo konzumirati [na razuman način]", rekao je.
Nutri-Score ocjenjuje pakiranu hranu na temelju sadržaja soli, šećera, masti i kalorija na 100 grama ili mililitara hrane.
Na temelju toga, algoritam Nutri-Score dodjeljuje pakiranju kod boje/slova, od zdravog "Zelenog A" do "Crvenog E".
Prema tvorcima Nutri-Scorea, uspoređivanje namirnica prema jednoj količini omogućuje potrošačima da odaberu najbolje proizvode unutar određene kategorije.
Međutim, umjesto da se usredotoči na količinu od 100 grama, Nutri-Perso mijenja tu ideju dodajući koncept "obroka" prilagođen potrebama, profilu i preferencijama korisnika aplikacije.
Prema njegovim tvorcima, Nutri-Perso će ukloniti "osjećaj krivnje" pri kupnji namirnica s niskom Nutri-Score ocjenom, poput čokolade ili sireva, tako što će svojim korisnicima predložiti količinu koju bi trebali konzumirati.
Tijekom konferencije za medije Hurbin je naglasio da Nutri-Perso neće zamijeniti Nutri-Score.
Međutim, standardna količina u Nutri-Scoreu jedan je od razloga zbog kojih sustav označavanja kritiziraju mnoge prehrambene tvrtke, poput proizvođača sira u Francuskoj i proizvođača maslinovog ulja u Italiji i Španjolskoj.
Budući da se njegove ocjene odnose na 100 grama, proizvođači poput Opće konfederacije Roqueforta više puta su isticali da Nutri-Score ne omogućuje potrošačima da procijene stvarni utjecaj unosa hrane u znatno manjim porcijama.
Čini se da je to i jedan od razloga zašto Nutri-Score nije izašao kao omiljeni sustav označavanja potrošača u nedavnoj višezemaljskoj anketi koju je provela talijanska međunarodna opservatorija Waste Watcher International za hranu i održivost.
Anketa je utvrdila osnovni profil potrošača u sedam zemalja: Španjolskoj, Italiji, Njemačkoj, Ujedinjenom Kraljevstvu, Sjedinjenim Američkim Državama, Kanadi i Rusiji.
U svakoj zemlji anketirano je 1000 potrošača, a njihovi su odabiri hrane i preferencije za označavanje hrane potom analizirani. Reprezentativni uzorak stanovništva odabrao je marketinški istraživački institut Ipsos.
"Jedno od najzanimljivijih otkrića naše studije je snažna sklonost tradicionalnim nutritivnim oznakama koje se uglavnom nalaze na stražnjoj strani pakiranja", rekao je za Olive Oil Times Andrea Segrè, profesor poljoprivredne politike na Sveučilištu u Bologni i znanstveni direktor organizacije Waste Watcher International.
"Kada su se suočili s francuskim Nutri-Scoreom ili talijanskim sustavom označavanja Nutrinform Battery, potrošači su pokazali da se treća opcija, tradicionalna oznaka, pokazuje konkurentnom", dodao je.
Preciznije, Nutri-Score je u cjelini bio izrazito nepopularan u zemljama dobro poznatim po protivljenju njegovom usvajanju, poput Italije. Međutim, potrošači ga nisu u potpunosti cijenili ni u drugim zemljama poput Ujedinjenog Kraljevstva, SAD-a, Kanade i Rusije.
Potrošači iz Njemačke, Ujedinjenog Kraljevstva, Rusije i Kanade više su preferirali Nutrinform Battery nego Nutri-Score. Ipak, u nekoliko zemalja standardna nutritivna deklaracija prošla je još bolje.
Anketa je detaljno analizirala zašto je svaka oznaka u svakoj zemlji bila cijenjena ili ne. Zanimljivo je da Nutri-Score nije uspio privući potrošače u Italiji, ali je ipak nadmašio talijansku Nutrinform Battery u pogledu korisnosti, informativnog potencijala ili prepoznatljivosti.
Među nalazima, Segrè je istaknuo skromne rezultate takozvanih sustava označavanja hrane semaforskim bojama usvojenih u nekoliko zemalja.
"Široko je prihvaćen u anglosaksonskim zemljama. Ipak, u tim zemljama čini se da ga potrošači zapravo ne cijene", rekao je.
Prema studiji, većina potrošača želi znati više o proizvodima koje kupuju, uključujući informacije koje možda nisu uvijek uključene u ocjenu na pakiranju hrane.
"Na globalnoj razini ono što vidimo je loše obrazovanje o prehrani", rekao je Segrè. "Oznake u boji ne pomažu jer je očito da ćete pritisnuti kočnicu kad vidite crveno. Umjesto toga, krenut ćete naprijed kad vidite zeleno."
"Jednostavno je, ali upravo zato je pogrešno jer vam više nije potrebna edukacija o prehrani. Samo trebate vjerovati onome što etikete predstavljaju", dodao je.
Neke od najznačajnijih kritika Nutri-Scorea dolaze od proizvođača maslinovog ulja. Ekstra djevičansko maslinovo ulje i maslinovo ulje Nutri-Score ocjenjuje ocjenom "Žuta C", što je srednja klasifikacija zbog visokog udjela masti.
Prema nekima, uključujući Unaprol, talijanski konzorcij proizvođača maslinovog ulja, Nutri-Score ne uzima u obzir mikronutrijente koji ekstra djevičansko maslinovo ulje čine jedinstvenim i korisnim za zdravlje. Zbog toga mnogi stručnjaci u sektoru maslinovog ulja smatraju da je Nutri-Score kaznen.
Međutim, tvorci sustava ne slažu se s tim tvrdnjama i inzistiraju na tome da se kritike Nutri-Scorea često iznose bez konteksta.
"Nutri-Score nikako ne kažnjava maslinovo ulje", izjavila je za Olive Oil Times u intervjuu 2021. godine Pilar Galan, istraživačica nutritivne epidemiologije na Sveučilištu Sorbonne Paris Nord. "Maslinovo ulje ocijenjeno je s C, što je najbolja ocjena za dodane masti. Ovaj je poredak u potpunosti u skladu s preporukama javnog zdravstva."
U Italiji, Španjolskoj, Kanadi i Rusiji, istraživanje organizacije Waste Watcher International pokazalo je da bi gotovo polovica ispitanih potrošača dodijelila "Zeleno A" ekstra djevičanskom maslinovom ulju. Samo bi manjina u svim anketiranim zemljama klasificirala ekstra djevičansko maslinovo ulje onako kako ga trenutno ocjenjuje Nutri-Score.
"Stvarnost je da, budući da se količine ne uzimaju u obzir, postoji moguća kazna za maslinova ulja u Nutri-Scoreu", rekao je Segrè. "Nema smisla uspoređivati ekstra djevičansko maslinovo ulje sa zaslađenim gaziranim pićima. S njima ne biste ni prelijevali salatu."
"A ne biste pili maslinovo ulje kao što pijete gazirana pića", dodao je. "Prema našoj anketi, moguće je da će brojni potrošači izloženi Nutri-Scoreu pogledati prosječnu klasifikaciju tog ekstra djevičanskog maslinovog ulja i kupovati ga rjeđe nego prije. Pogotovo u zemljama u kojima kultura maslinovog ulja nije afirmirana."