Španjolski proizvođači pridružuju se zboru zabrinutih zbog Nutri-Scorea
Kako se Španjolska sprema formalno uvesti kontroverzni sustav etiketiranja na prednjoj strani pakiranja u prvim mjesecima 2021., proizvođači se brinu da će Nutri-Score samo dodatno zbuniti potrošače o zdravstvenim prednostima maslinovog ulja.
Sustav označavanja hrane Nutri-Score naišao je na oštre kritike španjolske industrije maslinovog ulja i vladinih dužnosnika, kako se njegovo službeno uvođenje u zemlji približava.
Kako se nastavljaju planovi za integraciju sustava u prehrambeni lanac u prvim mjesecima 2021., Nacionalni sektorski odbor za djevičansko maslinovo ulje s zaštićenom oznakom izvornosti oštro je kritizirao francusku FOPL (oznaku na prednjoj strani pakiranja).
Španjolska ne može dopustiti sustav nutritivne klasifikacije koji obmanjuje potrošača. To je apsolutni skandal.
Prema katalonskoj novinskoj agenciji La Vanguardia, na sastanku s španjolskom agencijom za sigurnost hrane Aesan, predsjednik i izvršni tajnik sektora nazvali su Nutri-Score "nepotpunim, obmanjujućim i, kao takav, lažnim".
Vidi također: Nutri-Score će naštetiti trgovini maslinovim uljem, tvrde talijanski proizvođačiEnric Dalmau i José Manuel Bajo dodali su da Nutri-Score ne uzima u obzir brojne zdravstvene prednosti ekstradjevičanskog maslinovog ulja, koje klasificira svu hranu slovom i pripadajućom bojom od A do E (pri čemu je A najzdravija, a E najmanje zdrava).
Pri izračunu ocjene uzimaju se u obzir sedam različitih parametara – sadržaj voća, povrća i orašastih plodova, vlakana, proteina, kalorija, šećera, masti i natrija na 100 grama ili na litru hrane.
"Vlada ne može podržati ovu nepravdu koja će nepopravljivo naštetiti imidžu i ugledu jednog od najprestižnijih poljoprivredno-prehrambenih proizvoda u zemlji, temelja mediteranske prehrane", izjavila je organizacija proizvođača PDO-a.
U izjavama koje prenosi novina El País, Dalmau i Bajo dodatno su kritizirali način na koji Nutri-Score klasificira maslinovo ulje.
"Čak i razmatranje da maslinovo ulje bude na istoj razini kao i sjemenska ulja, uključujući ulje repice, potpuna je prijevara za potrošače", rekli su. "Španjolska ne može dopustiti sustav nutritivne klasifikacije koji obmanjuje potrošača. To je apsolutni skandal."
Prema Sergeu Hercbergu, profesoru prehrane na Sveučilištu u Parizu i voditelju tima koji je osmislio Nutri-Score, svrha FOPL-a je usporediti nutritivne kvalitete namirnica u istoj kategoriji. On tvrdi da on nije namijenjen biti jedini čimbenik koji potrošači koriste pri donošenju odluka o kupnji.
"[Ocjena C za maslinovo ulje] najbolja je moguća ocjena za dodane masti, pa čak i za biljna ulja", rekao je za Olive Oil Times u intervjuu iz srpnja 2020. "Preporuke za javno zdravlje ne predlažu konzumaciju maslinovog ulja bez ograničenja, ali potiču potrošače da ga radije odaberu od drugih biljnih ulja, a osobito od životinjskih masti."
Zagovornici Nutri-Scorea također tvrde da klasifikacije nisu uklesane u kamen. Na primjer, maslinovo ulje je izvorno ocijenjeno ocjenom D prema Nutri-Scoreu prije nego što je revidirano na C nakon što je uzeta u obzir kvaliteta njegovog udjela masti – mononezasićene masne kiseline za razliku od zasićenih masnih kiselina.
U tu svrhu španjolsko Ministarstvo zdravstva, potrošaštva i socijalne skrbi nije isključilo buduće promjene, koje će se razmatrati tijekom periodičnih sastanaka koje održavaju zemlje koje su već usvojile Nutri-Score.
"Postoji ideja o stvaranju znanstvenog odbora koji će usvajati buduće klasifikacije i izmjene na temelju dostupnih znanstvenih dokaza", priopćilo je ministarstvo, dodavši da se promjene mogu provesti samo na temelju znanstvenog znanja i da "se ne može donijeti odluka u interesu bilo koje pojedine zemlje".
Međutim, ne slažu se svi stručnjaci unutar ministarstva o učinkovitosti Nutri-Scorea. Montaña Cámara, predsjednica znanstvene komisije Aesan, izjavila je da Nutri-Score smatra "zбуњуjućim" sustavom.
Prema lokalnom poljoprivrednom časopisu Agrodiario, Cámara je rekla da Nutri-Score "cilja na pojednostavljenje, ali ga je zapravo teško razumjeti" jer bi potrošači "mogli pomisliti da im [Nutri-Score] omogućuje usporedbu voća i žitarica ili proizvoda na bazi mesa s mahunarkama, no to nije slučaj, budući da ima smisla samo ako se koristi za usporedbu proizvoda koji pripadaju istoj prehrambenoj kategoriji."
Juan Revenga, profesor na Sveučilištu San Jorge, član Španjolske akademije za prehranu i znanstvenog odbora Španjolske zaklade nutricionista, slaže se s procjenom Camare i dodao je da bi Nutri-Score mogao potkopati napore u edukaciji ljudi o zdravim svojstvima ekstradjevičanskog maslinovog ulja.
"Potrošačima će biti teško razumjeti zašto se proizvodu koji se toliko dugo povezuje sa zdravom prehranom – ekstradjevičanskom maslinovom ulju – dodjeljuje takva klasifikacija", rekao je za Olive Oil Times. "To je teško razumjeti čak i stručnjacima u tom sektoru."
"Nitko ne može razumjeti zašto se takav rezultat pripisuje maslinovom ulju, a da se ne uzmu u obzir njegove različite kvalitete: unutar Nutri-Scorea ocjena C uključuje ekstra djevičansko maslinovo ulje, djevičansko maslinovo ulje, ne-djevičansko maslinovo ulje i rafinirano maslinovo ulje", dodao je. "To je besmislica."
Međutim, ono što Revengu najviše brine kod Nutri-Scorea su visoke ocjene za prerađenu hranu.
"Prema jednoj studiji, više od 40 posto svih proizvoda klasificiranih s A ili B [prema Nutri-Scoreu] su ultraprerađeni", rekao je. "To se ne može prihvatiti, potrošači se dovode u zabludu misleći da je ta hrana zdrava, a nije."
Revenga je kao primjere naveo Coca Colu Zero i žitarice Chocapic, koje je Nutri-Score ocijenio ocjenom B.
"Jedna od najopasnijih značajki algoritma Nutri-Score jest, s jedne strane, to što uzima u obzir negativne sastojke prisutne u hrani, dok istovremeno naglašava naizgled pozitivne sastojke", rekao je Revenga. "Ti se sastojci mogu koristiti za prikrivanje negativnih elemenata u konačnoj klasifikaciji."
Vidi također: Sustavi označavanja poput Nutri-Scorea mogli bi spasiti živote, kažu istraživači"Neshvatljivo je kako je klasifikacija C za ekstra djevičansko maslinovo ulje ista kao za ulje uljane repice ili orašastih plodova ili za bilo koju drugu vrstu maslinovih ulja niže kvalitete", dodao je.
Ovaj nedostatak diferencijacije među biljnim uljima također se tiče proizvođača maslinovih ulja s geografskim oznakama.
"Preuzimamo velike rizike jer je to oznaka na koju će potrošači gledati i koja ih može odvratiti od konzumacije ekstra djevičanskog maslinovog ulja", rekao je za El País Jesús Sutil, koji upravlja PDO-om Sierra Mágina u Jaénu.
Španjolska je najveći svjetski proizvođač maslinovog ulja i veliki izvoznik. Otprilike trećina izvoza maslinovog ulja iz te zemlje namijenjena je drugim zemljama Europske unije. Sutil vjeruje da bi usvajanje Nutri-Scorea moglo imati značajan utjecaj na potrošnju ekstradjevičanskog maslinovog ulja u bloku.
Bajo, izvršni direktor Nacionalnog sektorskog udruženja za ekstra djevičansko maslinovo ulje s zaštićenom oznakom izvornosti, iznio je sličan stav i rekao: "Puno je na kocki jer ugrožavamo simbol identiteta kao zemlje."
"Marca España je u opasnosti, a naš međunarodni utjecaj je upitan", dodao je. "Ako potrošači u EU ne vide razliku između maslinovog ulja i drugih ulja, ako se ono ne prepozna po svojoj visokoj zdravstvenoj vrijednosti, ne znamo koliko će potrošnja u Europi pasti. To je rizik koji nismo spremni preuzeti."