Starbucks bi mogao postati globalni ambasador ekstra djevičanskog maslinovog ulja, kažu stručnjaci
Nova generacija potrošača mogla bi otkriti ekstra djevičansko maslinovo ulje kroz novu liniju kave s okusom maslinovog ulja tvrtke Starbucks.
Neki stručnjaci predviđaju da bi Starbucksova inicijativa za miješanje talijanskog maslinovog ulja i kave mogla značajno povećati globalnu popularnost ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Prošlog je tjedna Starbucks na svojoj vodećoj talijanskoj lokaciji u Milanu predstavio pet novih toplih i hladnih kavnih napitaka s dodatkom maslinovog ulja. Tvrtka je koristila ekstra djevičansko maslinovo ulje Nocellara del Belice iz proizvođača Oleificio Asaro iz Partanne na Siciliji, dobitnika nagrade NYIOOC.
Ako mješavina kave i ekstradjevičanskog maslinovog ulja postigne visoku razinu zadovoljstva među potrošačima… zasigurno bi mogla privući one koji su možda još uvijek neodlučni konzumirati… maslinovo ulje.
Nicholas Sampogna, glasnogovornik Starbucksa, odbio je komentirati zašto je multinacionalni lanac kafića odabrao Oleificio Asaro. Marka Partanna sicilijanskog proizvođača osvojila je Zlatnu nagradu na Svjetskom natjecanju maslinovih ulja 2022.
Sampogna je potvrdio da će se Partanna također koristiti u napitcima od kave s dodatkom maslinovog ulja kada se kasnije tijekom godine lansiraju u Kaliforniji, Ujedinjenom Kraljevstvu i na Bliskom istoku.
Vidi također: Prva votka napravljena od maslinovog ulja lansirana u Italiji"Partanna ekstra djevičansko maslinovo ulje je ekskluzivni brend koji će se koristiti za izradu Starbucks Oleato kako budemo pokretali prodaju diljem svijeta", rekao je za Olive Oil Times.
Dobavljač tvrtke Starvucks, Partanna, naveden je u Službenom vodiču najboljih svjetskih maslinovih ulja.
Prema riječima Anne Cane, predsjednice skupine za maslinovo ulje Talijanskog udruženja industrije jestivih ulja (Assitol), novi napitak mogao bi proširiti vidike tržišta maslinovog ulja.
"Kombiniranje kave i maslinovog ulja zaista je izazovna inovacija", rekla je za Olive Oil Times. "Ekstra djevičansko maslinovo ulje izvanredan je proizvod. Davanje vrijednosti kroz kavu moglo bi ponovno pokrenuti njegovu sliku, uglavnom među mlađim generacijama."
Denis Pantini, voditelj odjela za poljoprivredno-prehrambeni sektor u Nomismi, konzultantskoj tvrtki, rekao je za Olive Oil Times kako bi globalni doseg Starbucksa mogao pružiti značajnu platformu za promociju maslinovog ulja.
Dok čeka da proba novu kavu, Pantini je za Olive Oil Times izjavio kako "partnerstvo između velikog igrača poput Starbucksa i talijanskog proizvoda poput ekstradjevičanskog maslinovog ulja nudi, bez sumnje, i promociju i vidljivost talijanskom maslinovom ulju."
"Ako mješavina kave i ekstradjevičanskog maslinovog ulja postigne visoku razinu zadovoljstva među potrošačima, njezin će se pozitivan učinak još više pojačati", dodao je. "Sigurno bi mogla privući interes onih koji su možda još uvijek neodlučni konzumirati zdrav proizvod poput maslinovog ulja."
Iako predstavlja proboj za američki lanac kafića, Cane je naglasio kako inovatori sve više koriste ekstra djevičansko maslinovo ulje kako bi se upustili u nove kategorije potrošnje hrane i pića.
"Pomislite na koktele na bazi ekstradjevičanskog maslinovog ulja, koje cijene svi vrsni barmeni, ili na Panettone na bazi maslinovog ulja [popularnu talijansku božićnu voćnu tortu]", rekla je, dodavši da se ekstradjevičansko maslinovo ulje sve više koristi u sladoledima i slasticama.
Pantini je rekao da široka raznolikost organoleptičkih svojstava ekstradjevičanskog maslinovog ulja pruža mnogo prilika za eksperimentiranje inovativnih proizvođača hrane.
"Potrošači imaju mnogo toga za odabrati i istražiti", rekao je. "Nadajmo se da će ovo novo partnerstvo pokrenuti začarani krug koji će omogućiti promociju [ekstra djevičanskog maslinovog ulja] i dati novu vrijednost talijanskom maslinovom ulju, a posebno onim maslinovim uljima koja dolaze iz mnogih različitih teritorija zemlje."
Daniel Dawson pridonio je ovom izvješću.