Institut za dobrobit Olive dovodi u pitanje studiju o prehrani i demenciji
Organizacija za znanost o maslinovom ulju izjavila je da je upotreba izraza 'modificirana mediteranska prehrana' obmanjujuća ako ne uključuje ekstra djevičansko maslinovo ulje.
Upotreba pojma 'mediteranska prehrana' u dugoročnoj, velikoj studiji koja nije utvrdila vezu između prehrane i smanjenog rizika od demencije naišla je na kritike diljem svijeta maslinovog ulja.
Institut za dobrobit masline, ugledna znanstvena organizacija za maslinovo ulje, izjavio je da zaključke studije "treba tumačiti s krajnjom opreznošću."
U studiji su švedski istraživači otkrili da sudionici koji su slijedili modificiranu mediteransku prehranu, u kojoj glavne prehrambene masti čine maslinovo i biljno ulje zbog niske potrošnje maslinovog ulja u Švedskoj, također nisu zabilježili smanjen rizik od demencije.
Vidi također: Istraživači razmatraju prednosti mediteranske prehrane za smanjenje pretilostiTradicionalno je ekstradjevičansko maslinovo ulje glavni izvor masti u mediteranskoj prehrani.
Institut nije kritizirao metode ni zasluge istraživanja, ali je dovodio u pitanje treba li se biljnom prehranom, u kojoj ekstra djevičansko maslinovo ulje nije glavni izvor masti, nazivati "mediteranska prehrana".
Institut je dodao da je izostanak drugih glavnih komponenti mediteranske prehrane, uključujući soffritto, umak na bazi maslinovog ulja, i grupiranje mahunarki s drugim povrćem, dodatno izmijenilo prehranu.
"Naša je zabrinutost zbog ovog pristupa u tome što su autori, koristeći lokalno osmišljenu ljestvicu kao zamjenu za mediteransku prehranu, isključili glavne izvore protuupalnih i antioksidativnih polifenola koji se nalaze u ekstra djevičanskom maslinovom ulju, kulinarskom začinskom bilju i začinima te mahunarkama", navodi institut.
Stoga su stručnjaci instituta rekli da je upotreba pojma "modificirana mediteranska prehrana" obmanjujuća. Naglasili su ulogu ekstradjevičanskog maslinovog ulja u dobro istraženim zdravstvenim koristima te prehrane.
"Poput studija koje koriste mediteranski bodovni sustav ili druge verzije mediteranske prehrane koje ne uključuju ekstra djevičansko maslinovo ulje, ni ova studija ne pokazuje poboljšanje zdravlja", priopćio je institut.
Dodali su da ekstra djevičansko maslinovo ulje ima drugačiji sastav masnih kiselina i sadrži različite fenolne spojeve – uključujući hidroksitirosol, oleokantal i oleuropein – od drugih biljnih ili sjemenih ulja.
Ti su polifenoli rezultirali zdravstvenom tvrdnjom certificiranom od strane Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA) koja glasi: "polifenoli štite od lipidne peroksidacije pri minimalnoj dozi od 5 miligrama po kilogramu dnevno, što je jednako 23 grama ekstradjevičanskog maslinovog ulja."
"Iste zdravstvene koristi nisu povezane s maslinovim uljem koje nije ekstra djevičansko, niti s biljnim ili sjemenskim uljima", dodao je institut.
Nekoliko nedavnih studija pokazalo je korist pridržavanja mediteranske prehrane za kogniciju i funkciju mozga, osobito kod starijih odraslih osoba.
Studija iz 2021. objavljena u časopisu Clinical Nutrition otkrila je da su sudionici nakon trogodišnjeg pridržavanja mediteranske prehrane doživjeli "blaga do umjerena" poboljšanja u nekoliko kognitivnih područja u usporedbi s kontrolnom skupinom. Poboljšanja su uključivala poboljšanja prostornog, vizualnog i verbalnog pamćenja te raspona pažnje.
U studiji Sveučilišta Harvard iz 2022. godine, istraživači su otkrili da je pridržavanje zelene mediteranske prehrane s niskim udjelom crvenog mesa zaštitilo mozak od ublažene atrofije mozga povezane sa starenjem.
"Moglo bi se smatrati da nedostatak utjecaja na demenciju utvrđen u ovoj studiji može biti posljedica nedostatka ekstradjevičanskog maslinovog ulja u korištenoj modificiranoj mediteranskoj prehrani", priopćio je institut.
"Štoviše, kao što su naveli autori studije, procjena prehrane na temelju vlastitog izvješća nosi određena ograničenja zbog čimbenika pristranosti ljudskog sjećanja, te bi buduće studije trebale nastojati uključiti objektivne biomarkere unosa hrane, poput polifenola u plazmi ili nutrigenomike", dodali su iz instituta.
Institut Olive Wellness Institute zaključio je svoj odgovor pozivajući sve koji su znatiželjni i žele saznati više o učincima pridržavanja mediteranske prehrane da uzmu u obzir sve dokaze o toj temi, umjesto da se usredotoče na bilo koju pojedinačnu studiju.