Maslinovo ulje dr. Gundryja: kontroverzni Pitchman djeluje na dozu obmane

YouTube oglas u videozapisu prikazuje liječnika s Beverly Hillsa koji postavlja sumnjive tvrdnje da svoje marokansko maslinovo ulje prodaje za gotovo 200 dolara po litri.
Steven R. Gundry (ilustracija OOT-a)
Veljače 6, 2021
Curtis Cord

Najnovije vijesti

YouTube gledatelji sa maslinovo ulje bilo gdje u njihovom algoritmu pretraživanja vjerojatno će naići na desetominutnu reklamu za marku s nekih uzvišenih zahtjeva.

Franjevački video započinje senzacionalnom udicom: â € <"Maslinovo ulje iz vaše lokalne trgovine može zapravo biti više štetno nego korisno za vaše tijelo. "

Gundry, koji nije akreditirani dijetetičar, našao se na udaru kritika mnogo prije nego što je krenuo u posao s maslinovim uljem.

Predstavljač je Steven R. Gundry, kardiokirurg i autor sa sjedištem na Beverly Hillsu, koji tvrdi da njegova marka maslinovog ulja sadrži â € <"više polifenola nego bilo koje drugo maslinovo ulje koje možete pronaći. "

Gundry objašnjava da njegovo ulje dolazi iz a Marokanska farma tamo gdje pustinjski uvjeti naglašavaju masline koje reagiraju â € <"proizvodeći više hidroksitirosol nego bilo koja druga maslina na svijetu. "

Oglas je prepun sjajnih izjava koje Gundryjevo maslinovo ulje može â € <"vratite svoju mladenačku vitalnost bez obzira na to koliko godina imali. "i više puta izjavljuje da je njegovo maslinovo ulje bogato polifenolom â € <"30 puta više polifenola nego bilo koje drugo maslinovo ulje. "

Veština koja bi mogla pobjeći većini gledatelja je ta što Gundry više puta uspoređuje svoj brend s onim što naziva â € <"tradicionalna ”maslinova ulja, ne ekstra djevičansko maslinova ulja. Rafinirana ulja po definiciji sadrže djelić sadržaja fenola u ekstra djevičanskim maslinovim uljima.

Na pitanje kako bi se uspoređivalo njihovo maslinovo ulje ekstra djevičansko maslinova ulja, odgovorio je Gundryev suradnik, â € <"Budući da nismo testirali ekstra djevičanska maslinova ulja treće strane, ne bismo mogli pružiti usporedbu s našim proizvodom. Iskreno se ispričavam zbog neugodnosti. "

mišljenja-kritike-maslinovo-ulje-vremena

Gundryjevo maslinovo ulje bogato polifenolom (Foto: Olive Oil Times)

"U svojoj medicinskoj praksi svojim pacijentima uvijek savjetujem da uzimaju najmanje litru maslinovog ulja tjedno ”, kaže Gundry u videu, ne precizirajući hoće li njegov recept od 8,000 kalorija konzumirati ekstra djevičansko ili rafinirano maslinovo ulje.

"Kako biste se smršavili, podržali zdravlje srca, super napunili energiju, umirili zglobove i učinili da vaša koža sjaji, litra maslinovog ulja tjedno više je nego vrijedna “, proglašava Gundry.

Može se zamisliti kako neki od njegovih poklonika guše hranu s zapadne prehrane s više od 1,000 kalorija dnevno maslinovog ulja, nadajući se â € <"smršaviti."

Ako Gundry savjetuje svojim pacijentima da konzumiraju litru rafiniranog ulja kako bi postigli preporučeni unos polifenola, on u svojoj direktivi u potpunosti zanemaruje ekstra djevičanska maslinova ulja. (I nije li rekao, â € <"Maslinovo ulje iz vaše lokalne trgovine može zapravo biti više nego štetno za vaše tijelo "?)

Ako namjerava da njegovi pacijenti uzmu litru ekstra djevičansko maslinovo ulje, on ne prepoznaje legije istraživača koji su utvrdili da zamjenu manje zdravih masti pukom dvije žlice dnevno bi mogao donijeti značajne zdravstvene koristi.

Ali kao alternativa padu litre neka vrsta maslinovog ulja svaki tjedan, Gundry želi da dnevno uzimate pola žlice njegovog maslinovog ulja bogatog polifenolom (i izuzetno skupim), za koje kaže da â € <"pobrinite se da u samo 4 dana dobivate cijelu litru nadnapunjenih polifenola u vrijednosti od tjedan dana. "

Olive Oil Times naručila je dvije analize Gundryjeva ulja koje su otkrile ukupan sadržaj fenola između 561 i 612 mg / kg (ili ppm).

Iako rezultati laboratorijskih ispitivanja uvijek imaju određeni stupanj nesigurnosti i mogu varirati ovisno o korištenim analitičkim metodama, fenolni sadržaj Gundryjevih uzoraka, iako prilično visok, bio bi u skladu s ekstra djevičanskim uljima proizvedenim u regijama širom svijeta od rano ubranih maslina .

Međutim, međunarodno certificirani čelnik panela s okusima otkrio je da je riječ o uzorku Gundryja iz najnovije berbe lampante - ili neprikladan za prehranu ljudi - nazivajući ga â € <"jedno od najgorih ulja koje sam ikad procijenio, "bez ikakvih pozitivnih svojstava i izuzetno užeglo.

Gundry Popisi ekstra djevičansko maslinovo ulje kao jedini sastojak na poleđini boce, ali na prednjoj strani â € <"maslinovim uljem bogatim polifenolom. " Stoga nije namjerno, namjerno ili ne, predstavlja li se proizvod kao EVOO ili kao rafinirano maslinovo ulje s aditivima za poboljšanje fenolnog sastava.

Gundryjeva web stranica nudi drugi proizvod, â € <"Chef's Select, ”iz istog marokanskog izvora, što ukazuje na ekstra djevičansko maslinovo ulje na prednjoj naljepnici, a prodaje se po 1/4 cijene bogate polifenolom. Kad su ga pitali da objasni razliku, Gundryev suradnik odgovorio je, â € <"u Chefs Select nema hidroksitirozola ”- iznenađujuća je izjava jer bilo koje ekstra djevičansko maslinovo ulje ima barem dio spoja.

Opet, kad Gundry objasni da bi trebala litra â € <"redovito maslinovo ulje "svaki tjedan kako bi postigao preporučeni unos fenola, čini se da misli na rafinirana ulja. Sugeriramo da se njegovo maslinovo ulje može pohvaliti 30 puta više polifenola od bilo kojeg drugog ekstra djevičansko maslinovo ulje bilo bi očito lažno.

Ipak, to je razlog za cijenu Gundryjevog proizvoda od gotovo 200 dolara po litri kada se marokansko ekstra djevičansko maslinovo ulje na dobar dan trguje s oko 3.65 dolara.

Na Gundryjevoj etiketi je također prikazano a trogodišnji rok trajanja, rijetka i beskrupulozna (premda tehnički legalna) praksa koja proizvođaču pomaže da naftu proda znatno prije vrhunca.

Joseph R. Profaci, izvršni direktor Sjevernoameričkog udruženja maslinovog ulja, rekao je da je članovima grupe, uključujući velike američke uvoznike, zabranjeno naznačiti trogodišnji rok trajanja na ambalaži â € <"slijedeći jasne smjernice Međunarodnog vijeća za masline. "

A opravdanje nebeske cijene povišene razine fenola (čak i ako je to istina) ima svoje probleme.

Tvrdi Gundry â € <"nikad ne možete dobiti previše polifenola ”bez navođenja dokaza, suprotno nekim zdravstvenim stručnjacima koji kažu da to nije slučaj.

"Dođete do točke, a ponekad i rano, da visoke doze [polifenola] postanu opasne ”, rekao je Jim Kehrer iz farmaceutskog odjela Sveučilišta Alberta u Edmontonu. intervju uz CBC News.

Vidi također: Najzdravije maslinovo ulje na svijetu? Žiri je još uvijek vani.

"Oglašivači su iznijeli ideju da je malo dobro, više je bolje i puno je sjajno, ali to zapravo nije točno ", rekao je Kehrer koji istražuje učinke slobodnih radikala od 1970-ih, prema CBC-u .

Gary Beauchamp, zaslužni predsjednik Monell Center za kemijska osjetila u Philadelphiji koji je otkrio i nazvao fenolni spoj oleocanthal, rekao je da nema dokaza da je uvijek više bolje kada su fenoli u pitanju, dodajući â € <"razumno je pretpostaviti da postoji razina fenola koja ne bi bila zdrava za konzumaciju. "

mišljenja-kritike-maslinovo-ulje-vremena

Steven Gundry (Foto: Piaras Ó Mídheach / Web Summit putem Sportsfilea)

Gundry, koji nije akreditirani dijetetičar, našao se na udaru kritika mnogo prije nego što je krenuo u posao s maslinovim uljem.

Robert H. Eckel, bivši predsjednik Američkog udruženja za srce, napisao je u članku za Centar za prehrambene studije da je Gundryjev savjet o prehrani u suprotnosti â € <"svaka prehrambena preporuka koju zastupa Američko društvo za rak, Američko udruženje za srce, Američko udruženje za dijabetes i tako dalje ”i da nije moguće izvući zaključke iz Gundryjevog istraživanja zbog odsutnosti kontrolnih pacijenata u njegovim studijama.

"Ne postoji detaljna objava njegovih metoda, njegovih ispitanika, njegovih rezultata ili njegove intervencije ”, napisao je Eckel, pripisujući Gundryjeve neutemeljene tvrdnje â € <"bilo namjernog nemara ili zapanjujuće nesposobnosti. "

"Zanimljivo mi je da liječnici iz medicine smatraju da mogu funkcionirati kao nutricionist ”, rekla je Mary Flynn, nutricionistica s Brown Medical School. â € <"Kao doktora medicine njegovo bi nutricionističko znanje bilo ograničeno, pa pretpostavljam da je on samo još jedan MD koji zarađuje od interneta. "

In New Scientist, pisac hrane i kuhar Anthony Warner nazvao je Gundryjeve teorije o prehrani â € <"smiješno ”i ne podržava ga glavna prehrambena znanost.

Beauchamp, koji prvi put identificiran jedan od najslavnijih fenola u ekstra djevičanskom maslinovom ulju, rekao je da se čini da je Gundryjevo djelo â € <"vrlo problematično ”na pitanje o oglašenim tvrdnjama.

Vrijedni proizvođači visokokvalitetnih ekstra djevičanskih maslinovih ulja širom svijeta uvijek su se trudili razlikovati svoje marke na prepunom tržištu s manje proizvoda.

Podrivanje njihovih napora dugogodišnja je praksa masovnih trgovaca koji kao djevičansko ulje koriste ekstra djevičansko maslinovo ulje nositelj rizika, suzbijanje cijena i sredstava za život.

Poznati liječnici i kuhari rutinski posrću kroz zračne nepravde, poput široko citiranih (i temeljito razobličenih) test hladnjaka kako bi se utvrdilo kakvo je maslinovo ulje ili smiješno prozirni test zbog čistoće.

Uvijek će biti povrata prodavača zmijskog ulja koji u vakuumu potrošačkog znanja kapitaliziraju zdravu, pristupačnu i potrebnu robu.

"Moramo zaustaviti širenje lažnog izbora da je maslinovo ulje zdravo samo ako je skupo ”, napisao je Profaci. â € <"Takve pogrešne informacije tjeraju potrošače koji si ne mogu priuštiti da plate 1 ili 2 dolara po žlici ili čak više da se odreknu potencijala zdravstvene dobrobiti maslinovog ulja u potpunosti i umjesto toga odlučite se za manje zdrava ulja za kuhanje. A posebno je neprimjereno kada takve pogrešne informacije dolaze od liječnika koji se zakleo da neće činiti štetu. "

Postoje i drugi koji slijede Gundryevo vodstvo. Osteopat sa sjedištem u Los Angelesu prodaje grčko maslinovo ulje za 272 dolara po litri, tvrditi sadrži â € <"biljnoj bazi superfenoli, ”Što god to značilo. (Prijava žiga za besmisleni pojam je u tijeku.)

Gundry unatoč tome uživa u velikom broju sljedbenika koji na njegovom YouTube kanalu i stranicama proizvoda pršte blistavim svjedočanstvima o njihovom promijenjenom životu.

Kad bi se oportunistički liječnik samo služio svojim megafonom za širenje istina, umjesto da uveća zbrku oko ovog vitalnog proizvoda i potkopa napore etičkih proizvođača i prodavača da educiraju zaslužnu javnost.

Curtis Cord je osnivač i glavni urednik Olive Oil Times.


Oglas

Povezane vijesti

Povratne informacije / prijedlozi