Pobjede na svjetskim natjecanjima donose olakšanje proizvođačima iz Južnog Kona

Proizvođači diljem južnog konusa Južne Amerike svladali su izazovne berbe i, u nekim slučajevima, vrtoglavo rastuće troškove proizvodnje kako bi proizveli nagrađivano kvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Poljoprivrednici i mlinari iz Argentine, Čilea i Urugvaja zajedno su osvojili 12 nagrada od 20 prijava u diviziji južne hemisfere natjecanja NYIOOC World Olive Oil Competition 2024.

Čileanski proizvođači, koji su 2024. iskusili pad proizvodnje od 30 posto, proizveli su 15.000 metričkih tona maslinovog ulja nakon berbe narušenih ekstremnim vremenskim uvjetima i "neparnom godinom".

Tri poljoprivrednika i mlinara iz Čilea zajedno su osvojili pet zlatnih i dvije srebrne nagrade na natjecanju.

Vidi također: Proizvođači iz južne hemisfere ubiru nagrade za izazovnu berbu

Dugogodišnji sudionik i pobjednik, tvrtka Alonso Olive Oil, proslavila je rekordnu godinu, osvojivši četiri zlatne nagrade za rani berbu Coratine, Coratinu srednje jačine, Picual i srednju mješavinu.

"Izvor je ponosa za cijeli tim Alonso što smo ove godine osvojili četiri zlatne nagrade, što potvrđuje trud i predanost koje smo održavali tijekom vremena", rekao je José Manuel Reyes, komercijalni menadžer tvrtke Alonso Olive Oil. "Ove nagrade nas motiviraju da nastavimo usredotočiti se na proizvodnju visokokvalitetnih proizvoda."

"Osim toga, dosljednost u našem radu svjedoči o našoj predanosti", dodao je. "Dobar primjer je naša Coratina, koja je posljednjih pet godina dobivala Zlatnu nagradu, što potvrđuje naš cilj kao proizvođača."

Slično kao i drugi proizvođači u Čileu, Alonso Olive Oil pretrpio je jake kiše i mraz, što je, prema riječima Manuela Reyesa, moglo utjecati na kvalitetu odgađanjem berbe.

"Međutim, uspješno smo upravljali vremenom, svodeći na najmanju moguću mjeru svaki negativan utjecaj", rekao je. "Zahvaljujući tome, postigli smo izvrstan rezultat u ovoj kampanji."

"Svjesni klimatskih promjena s kojima se suočavamo, ove smo godine odlučili pomaknuti početak berbe na prve tjedne travnja, s ciljem planiranja berbe koja bi nam omogućila da predvidimo moguće nepovoljne vremenske prilike", dodao je Manuel Reyes.

Rekao je da je dosljedan uspjeh tvrtke na Svjetskom natjecanju poboljšao prepoznatljivost marke na globalnoj razini i služi kao godišnja mjerila kvalitete za cijeli proizvodni tim.

"Nema sumnje u prestiž NYIOOC-a na svjetskoj razini, a činjenica da smo tijekom godina najnagrađivanije čileansko maslinovo ulje donijela nam je globalno priznanje", rekao je Manuel Reyes.

U blizini je proizvođač iza Olivos de Ruta del Sol proslavio osvajanje Zlatne i Srebrne nagrade za srednje intenzivnu i nježnu mješavinu, redom, u bocama pod markom Deleyda.

"Jako smo sretni i počašćeni ovom nagradom, natječajem na kojem smo sudjelovali šesti put i osvojili šest zlatnih nagrada s našim Deleyda Premium i Deleyda Fine Selection", rekao je glavni izvršni direktor Fernando Carrasco Spano.

Smještena 150 kilometara južno od Santiaga, tvrtka koja je višestruki dobitnik nagrade NYIOOC doživjela je blagi pad proizvodnje, posebno ističući niske razine nakupljanja ulja u maslinama, što može predstavljati izazov pri mljevenju visoke kvalitete.

"Kako bismo osigurali kvalitetu, imamo strategiju ranog branja u kojoj tražimo masline u ranoj fazi zrelosti, kada masline maksimiziraju svoj potencijal za arome i okuse", rekao je Carrasco Spano.

"Razumijemo da ta potraga za kvalitetom ide u suprotnom smjeru od maksimiziranja učinkovitosti, ali u Deleydi, mi smo predani postizanju prepoznatljivih aroma i iskustava za koja smo nagrađivani tijekom godina," dodao je.

Carrasco Spano je rekao da je pobjeda na Svjetskom natjecanju važan pokazatelj kvalitete za potrošače, pružajući godišnji dokaz da je tvrtka slijedila najbolje prakse potrebne za proizvodnju visokokvalitetnog proizvoda.

MORE Chile, smješten u pustinji Atacama na sjeveru zemlje, bio je treći čileanski dobitnik medalje, osvojivši Srebrnu nagradu za nježni Frantoio.

S druge strane Anda, dva proizvođača iz vinom natopljene Mendoze u Argentini proslavili su svoje zlatne nagrade na NYIOOC-u 2024.

Olivares de Don Ignacio osvojio je Zlatnu nagradu za svoju mješavinu Patagonia Gourmet Blend, mješavinu srednje intenzivnosti sorti Arbequina, Arauco i Frantoio, koja je u bocu stavljena uz PGI certifikat Mendoze.

Miguel Zuccardi, voditelj proizvodnje maslinovog ulja u tvrtki Familia Zuccardi, bio je drugi pobjednik iz te zemlje. Tvrtka je osvojila Zlatnu nagradu za organsko maslinovo ulje srednje intenzivnosti sorte Arauco, koje je na natjecanje prijavila talijanska tvrtka za uvoz hrane Manicaretti.

"Jako smo sretni što smo dobili ovo priznanje na NYIOOC-u", rekao je Zuccardi. "Vjerujemo da je dobro donijeti ulja iz naše regije na prestižna natjecanja poput ovog i, iznad svega, proširiti našu sortu Arauco, koja ima bogatu povijest u našoj regiji."

"Iako je to sorta uglavnom namijenjena proizvodnji stolnih maslina, od samog početka našeg projekta odabrali smo je i riskirali lansirajući prvo jednokršno ulje iz Argentine proizvedeno od sorte Arauco", dodao je. "To je sorta s vrlo dobrom produktivnošću, stoga se njezina kultivacija održava više od četiri stoljeća."

Nagrada je olakšanje za obitelj Zuccardi nakon što su zimske mrazove oštetile stabla prije nego što su procvjetala. U kombinaciji s "izgubnom godinom", to je rezultiralo "prilično malom" berbom 2024. godine.

"Ove smo godine odlučili za veći udio ručnog berba kako bismo ubrzali tempo berbe i zajamčili integritet plodova", rekao je Zuccardi. "U godini s manje plodova na stablima sazrijevanje je ubrzano, pa smo odlučili usredotočiti berbu u kraće vrijeme."

"Na industrijskoj razini primjenjujemo poboljšanja koja nam omogućuju da svake godine bolje pazimo na proces ekstrakcije ulja", dodao je. "Radi se o kontinuiranom poboljšanju i svake se godine usredotočujemo na inoviranje industrijskih aspekata koji pogoduju održavanju svježih aroma i okusa nedavno ubranih maslina te očuvanju antioksidativnih spojeva u ulju."

Zuccardi se nada da će ova nagrada NYIOOC pomoći tvrtki da proširi svoj tržišni udio u Sjedinjenim Američkim Državama.

Zajedno s poljoprivrednicima i mlinarima iz Argentine i Čilea, dvije najveće urugvajske tvrtke koje proizvode maslinovo ulje udružile su se i osvojile tri nagrade na Svjetskom natjecanju.

Agrolandia sa sjedištem u Maldonadoju osvojila je Zlatnu i Srebrnu nagradu za svoje srednje mješavine, Corte Italiano i Bivarietal, koje se prodaju pod markama Colinas de Garzón.

U međuvremenu, u susjednoj Roči, Nuevo Manantial osvojio je Srebrnu nagradu za svoju marku Olivares de Rocha, nježnu mješavinu.

"Za nas je ovo priznanje vrlo važno", rekla je María José Morín, voditeljica marketinga obje tvrtke. "Posebno u ovoj vrlo posebnoj godini, ovo je poput ohrabrenja, poticaja za cijeli tim koji je mnogo patio zbog gubitka uroda."

Iako službeni podaci još nisu objavljeni, mnogi u Urugvaju predviđaju značajan pad proizvodnje zbog dvije godine povijesne suše, nakon koje je uslijedila kiša tijekom žetve.

"Nagrade nam daju snagu i ohrabrenje da nastavimo, znajući da se dobar rad uvijek prepoznaje suočen s nedaćama", rekla je Morín.

Dodala je da se očekuje da će nagrade pomoći obje tvrtke da povećaju izvoz u Brazil i Sjedinjene Države.

"Posebno za Sjedinjene Države, nagrade nam uvelike pomažu jer otvaraju vrata", rekla je, ističući da nagrada s natjecanja u SAD-u dokazuje kvalitetu lokalnim distributerima i uvoznicima na način na koji to nagrade iz drugih zemalja možda ne mogu.

Iako je još prerano predviđati berbu 2025. na južnoj hemisferi, proizvođači diljem Južnog kona izvijestili su o obilnom cvatnji i optimistični su.

"Stabla su prekrasna s mnogo cvijeća, ali moramo vidjeti kako će se plod razvijati", rekao je Morín. "Čini se da je prognoza za vrlo dobru berbu, ali moramo pričekati i vidjeti."

U Argentini, gdje je proizvodnja pala s rekordnih 40.000 tona u 2023. na otprilike trećinu te količine u 2024., Zuccardi predviđa oporavak proizvodnje za 2025. godinu.

"Proljeće koje je pred nama donosi obilnije cvatnje za koje se nadamo da će se i ostvariti", zaključio je. Srećom, imali smo dobru zimu s obilnim snijegom u planinskom lancu Anda, što je presudno za dostupnost vode i ponovno punjenje vodonosnika u pustinjskim regijama poput Mendoze.

---