Uzmanlara göre Starbucks, sızma zeytinyağının küresel elçisi haline gelebilir
Yeni nesil tüketiciler, Starbucks’ın zeytinyağı katkılı yeni kahve içecek serisi sayesinde sızma zeytinyağını keşfedebilir.
Bazı uzmanlar, Starbucks’ın İtalyan zeytinyağı ile kahveyi harmanlama girişiminin, sızma zeytinyağının dünya çapındaki popülaritesini önemli ölçüde artırabileceğini öngörüyor.
Geçen hafta Starbucks, Milano'daki İtalya'daki amiral mağazasında zeytinyağı katılmış beş yeni sıcak ve soğuk kahve içeceği tanıttı. Şirket, Sicilya'nın Partanna kentinde bulunan ve NYIOOC ödüllü üretici Oleificio Asaro'dan temin edilen Nocellara del Belice sızma zeytinyağını kullandı.
Kahve-sızma zeytinyağı karışımı tüketiciler arasında yüksek bir memnuniyet seviyesi elde ederse... şüphesiz, zeytinyağı tüketmek konusunda hala tereddüt edenlerin ilgisini çekebilir.
Starbucks sözcüsü Nicholas Sampogna, çok uluslu kahve zincirinin neden Oleificio Asaro'yu seçtiği konusunda yorum yapmaktan kaçındı. Sicilyalı üreticinin Partanna markası, 2022 Dünya Zeytinyağı Yarışması'nda Altın Ödül kazandı.
Sampogna, Partanna'nın yıl içinde Kaliforniya, Birleşik Krallık ve Orta Doğu'da piyasaya sürülecek zeytinyağlı kahve içeceklerinde de kullanılacağını doğruladı.
Ayrıca bakınız: İtalya'da Zeytinyağı ile Üretilen İlk Votka Piyasaya Sürüldü"Partanna sızma zeytinyağı, dünya çapında piyasaya sürülecek Starbucks Oleato'nun üretiminde kullanılacak özel markadır," dedi Olive Oil Times'a.
Starbucks'ın tedarikçisi Partanna, Dünyanın En İyi Zeytinyağları Resmi Rehberi'nde yer alıyor.
İtalyan Yemeklik Yağ Endüstrisi Birliği (Assitol) zeytinyağı grubu başkanı Anna Cane'ye göre, yeni içecek zeytinyağı pazarının ufkunu genişletebilir.
“Kahve ve zeytinyağını karıştırmak gerçekten zorlu bir yenilik,” dedi Olive Oil Times’a. “Sızma zeytinyağı olağanüstü bir ürün. Kahve aracılığıyla ona değer katmak, özellikle genç nesiller arasında imajını yeniden canlandırabilir.”
Danışmanlık firması Nomisma’nın tarım-gıda iş birimi başkanı Denis Pantini, Starbucks’ın küresel erişiminin zeytinyağını tanıtmak için önemli bir platform sağlayabileceğini söyledi.
Yeni kahveyi tatmayı beklerken Pantini, Olive Oil Times’a “Starbucks gibi büyük bir oyuncu ile sızma zeytinyağı gibi bir ‘Made in Italy’ ürünü arasındaki ortaklığın, şüphesiz İtalyan zeytinyağına hem tanıtım hem de görünürlük sağladığını” söyledi.
“Kahve-sızma zeytinyağı karışımı tüketiciler arasında yüksek bir memnuniyet düzeyine ulaşırsa, olumlu etkisi daha da artacaktır,” diye ekledi. “Kesinlikle, zeytinyağı gibi sağlıklı bir ürünü tüketmek konusunda hala tereddüt edenlerin ilgisini çekebilir.”
Cane, bu durumun Amerikan kahve zinciri için bir dönüm noktası olduğunu belirtirken, yenilikçilerin yeni yiyecek ve içecek tüketim kategorilerine girmek için sızma zeytinyağını giderek daha fazla kullandığını vurguladı.
“Tüm büyük barmenler tarafından beğenilen sızma zeytinyağı bazlı kokteylleri veya zeytinyağı bazlı Panettone’yi [popüler bir İtalyan Noel meyveli keki] düşünün,” dedi ve sızma zeytinyağının dondurma ve hamur işlerinde giderek daha fazla kullanıldığını ekledi.
Pantini, sızma zeytinyağının çok çeşitli organoleptik özelliklerinin, yenilikçi gıda üreticilerine deneme yapmaları için bolca fırsat sunduğunu söyledi.
“Tüketicilerin seçebileceği ve keşfedebileceği çok şey var,” dedi. “Umalım ki bu yeni ortaklık, [sızma zeytinyağının] tanıtımını sağlayan ve İtalyan zeytinyağına, özellikle de ülkenin birçok farklı bölgesinden gelen zeytinyağlarına yeni bir değer katan bir döngü başlatır.”
Daniel Dawson bu habere katkıda bulunmuştur.