Yunanistan’da Zeytinyağı Üretimi Tahminleri Aştı
Yunan zeytinyağı üreticileri, verim artışı ve yüksek kaliteli yağlar sayesinde başarılı bir sezon geçirdiler, ancak düşük fiyatlar ve orman yangınlarının ardından ortaya çıkan zorluklarla mücadele ediyorlar.
Yunanistan genelindeki zeytin yağhaneleri sezonun son zeytinlerini işlerken, ülkede tatmin edici bir zeytinyağı verimi elde edileceğine dair ilk tahminler doğrulandı.
Avrupa Komisyonu'nun zeytinyağı ve sofralık zeytin gözlem merkezinden alınan resmi verilere göre, Yunanistan'ın Şubat ayı sonunda 229.500 ton zeytinyağı üreteceği tahmin ediliyordu. Buna karşılık, bu sezonun üretiminin başlangıçta tahmin edilen 250.000 tona ulaşması bekleniyor.
Yunanistan, 2024/25 hasat yılında İspanya'nın ardından AB'nin en büyük ikinci zeytinyağı üreticisi oldu. Tüm Akdeniz üreticisi ülkeler dikkate alındığında, Yunanistan'ın Türkiye ve Tunus'un ardından dördüncü sırada yer alması bekleniyor.
Ayrıca bakınız: 2024 Hasat Güncellemeleri250.000 tonluk beklenen ulusal zeytinyağı verimi, geçen yılki yaklaşık 120.000 tonluk tarihi düşük hasat rakamına kıyasla iki kat artış anlamına geliyor.
Geçen sonbaharda güney Yunanistan’ı etkisi altına alan ve üreticiler arasında verim düşüşü endişesine yol açan uzun süreli kuraklığın ardından, ülkenin zeytinyağı endüstrisini dönüştüren bol yağmurlar yağdı.
Peloponnese'nin güneyindeki Mani'den zeytin yağı üreticisi Christos Valavanis, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Kuraklık nedeniyle sezonun ilk zeytinyağları aradığımız kalitede değildi" dedi. "Ancak, bölgemizde Kasım ayında yağan yağmurlar, zeytin ağaçlarının toparlanıp kaliteli yağlar üretmesi için belirleyici oldu."
Güney Yunanistan’ın neredeyse tamamındaki üreticiler bu sezon yüksek verim elde etti.
“Uzun süren kurak yaz nedeniyle üretimin düşeceğine dair ilk tahminlere rağmen, bu yıl çok memnunuz,” dedi Batı Peloponez’in Ilia bölgesindeki Monopati üreticiler birliğinden Kostas Panagiotopoulos.
“Geçen sezona kıyasla, miktarda yüzde 30 artış yaşadık,” diye ekledi. “Elbette, yazın yüksek sıcaklıklar olmasaydı, miktar daha da yüksek olurdu.”
Orta Yunanistan’ın doğusunda paralel uzanan Evia adasında, Kehries’ten üretici ve zeytin yağı üreticisi Michalis Kounouvelis, geçen hasat dönemine kıyasla bu sezonun yerel üreticiler için verimli geçtiğini söyledi.
Kounouvelis, “Megaritiki zeytin ağaçlarımızdan geçen yıla göre iki kat daha fazla zeytinyağı elde ettik,” dedi. “Şimdiden kalitenin mükemmel olduğu görülüyor; bölgemizdeki yağların asitliği sadece yüzde 0,2 ila 0,3 arasında.”
Ancak, bölgedeki zeytinlikler hala 2021 yangınlarının izlerini taşıyor ve etkilenen çiftçilere yönelik devlet yardımı gecikiyor.
“2021 orman yangınları bölgemizde ağır hasara yol açtı,” dedi Kounouvelis. “Çok sayıda zeytin ağacı yandı ve ağaçları hasar gören veya yok olan üreticiler şu ana kadar ağaç başına sadece 25 avro tazminat aldı. Bu miktar, hasarı karşılamaya yetmiyor.”
2021 orman yangınlarının ardından, Yunanistan’daki tam zamanlı zeytin yetiştiricileri, yangından zarar gören her zeytin ağacı için yaklaşık 100 avro tazminat almayı bekliyorlardı.
Geçen yıla kıyasla Yunanistan genelinde zeytinyağı verimi artmış olmasına rağmen, ülkenin bazı bölgelerindeki çiftçiler ve değirmenciler başlangıçta beklenenin altında üretim gerçekleştirdi.
Ege Denizi’nin karşı kıyısındaki geleneksel bir Yunan zeytinyağı üretim bölgesi olan Midilli Adası’nda, adanın en yüksek üretim kapasitesine yakın bir hasat beklentisi, yağ sıkma zamanı geldiğinde suya düştü.
Yerel üretici ve değirmen sahibi Michalis Tzortzis, “Ağaçlar zeytinlerle doluydu, ancak yağmurların azlığı nedeniyle zeytinlerden beklenenin altında yağ elde edildi” dedi.
“Adadaki toplam zeytinyağı üretimi, verimli yıllarda yaklaşık 18.000 ton olan seviyeye kıyasla muhtemelen 10.000 tonun altında kalacak,” diye ekledi. “Yine de, bu durum önceki felaket sezonuna göre büyük bir gelişmedir.”
Tzortzis son olarak, Lesbos'ta 2025/26 hasat yılında zeytinyağı üretiminin düşük olmasının beklendiğini söyledi. Bunun nedenini, bu bahar ağaçların geç çiçek açmasına ve adanın yerli zeytin çeşitleri olan Adramytini ve Kolovi’nin iki yıllık üretim döngüsüne bağladı.
Girit, bu sezon zeytinyağı üretiminin toparlandığı bir başka geleneksel üretim bölgesidir. Adanın batı kesiminde yer alan Hanya bölgesi, yüksek kaliteli zeytinyağının üretildiği bir yer olarak ününü haklı çıkarmıştır.
Yerel tarım departmanından Ioannis Mamidakis, Olive Oil Times’a “Bölgenin geçen yılki sadece 16.000 tona kıyasla bu yıl yaklaşık 23.000 ton üretim yapmasını bekliyoruz” dedi. “Zeytinyağlarının kalitesi de olağanüstü; sezonun taze yağlarının yüzde 92’si sızma zeytinyağı sınıfında,” diye ekledi.
Bu yıl zeytinyağı fiyatları farklı bir tablo çiziyor: Ülke genelindeki üreticiler, geçen yıl kilogram başına 10 avro olan sızma zeytinyağı fiyatlarının yarıdan fazla düşmesiyle mevcut menşe fiyatlarından şikayetçi.
“Yeni gerçeklik, düşük asitli sızma zeytinyağının kilogramı için 4,30 avro civarında,” dedi güney Peloponnese’nin Hora kasabasından Nileas derneği başkanı Yiorgos Kokkinos.
Kokkinos, “IOC’nin 3,4 milyon tonluk küresel üretim yönündeki ilk tahmini teyit edildi” dedi. “Aynı zamanda, piyasa [zeytinyağı] satın almakla ilgilenmiyor. Bazıları fiyatların artmasını bekliyor, ancak ben bu beklentileri paylaşmıyorum. Böyle [yüksek] bir üretimin olduğu bir yıl daha yaşarsak, fiyatların daha da düşeceğini tekrar söyleyeceğim.”
Ülkedeki bazı çiftçi dernekleri, belirli bir fiyat eşiğinin altında satış yapılmasını önlemek için müzayedelerde asgari fiyat belirleme gibi önlemlere başvuruyor.
Messenia’da, Kalamata Tarım Birliği’nin 25 ton taze üretilmiş sızma zeytinyağı için düzenlediği açık artırma, anlaşma sağlanamadan sona erdi. Dernek, potansiyel alıcıların kilogram başına 5,10 avroluk fiyat teklifine “yanıt vermediklerini” öne sürdü.
Ancak, komşu Lakonya’da, Molaon-Pakion tarım birliği 80 ton sızma zeytinyağını daha düşük bir fiyata sattı.
Dernek yöneticisi Panagiotis Danakas, “80 tonu kilogram başına 4,75 avroya satmayı kabul ettik” dedi. “Üreticiler masraflarını karşılamak için satış yapmak zorundalar. Ancak Yunan devleti, üçüncü ülkelerden zeytinyağı ithalatına yönelik AB düzeyinde önlemler almalıdır.”
“Bekleyebilecek durumda olan üreticiler satış yapmıyor,” dedi Hanya’dan Mamidakis. “Ancak bu uygulama, alıcıların zeytinyağı satın almak için başka pazarlara yönelme riskini de beraberinde getiriyor.”