Şili'de büyük umutların yerini karışık beklentiler aldı
Üreticiler, kış aylarındaki elverişsiz hava koşulları beklentilerini düşürene kadar, 20.000 tonu aşan bir hasat daha bekliyorlardı.
Şili’deki yetkililer ve üreticiler, kuzeydeki yağış eksikliğini ve ilkbaharda çiçeklenme döneminde yaşanan iklimsel istikrarsızlığı gerekçe göstererek, 2024 yılında üretimde bir düşüş bekliyorlar.
Üretici birliği ChileOliva’nın verilerine göre, Amerika kıtasının en büyük ikinci üretici ülkesi olan Şili, 2023 yılında 21.000 ton zeytinyağı üretti; bu rakam, beş yıllık ortalamaya denk geliyor.
ChileOliva Genel Müdürü Gabriela Moglia, ülkede 2024 yılında üretimin düşme olasılığının yüksek olduğunu doğruladı ve bugünden Temmuz ayına kadar hasadın nasıl gelişeceğinin belirsizliğini koruduğunu ekledi.
2023 yılının sonlarında, üretimin artacağına dair iyimser bir hava hakimdi. Uluslararası Zeytin Konseyi, Kasım ayı tahmininde 2024 yılında üretimin 24.500 tona ulaşabileceğini öngörmüştü.
Ayrıca bakınız: 2024 Hasat GüncellemeleriEkim ayında yapılan bir röportajda, Las Doscientos'un genel müdürü José Pablo Illanes de 2024 hasadına ilişkin güvenini dile getirmişti.
Ancak, yaz hava koşullarının (Güney Yarımküre’de yaz Aralık’tan Mart’a kadar sürer) hasadı belirlemede önemli bir rol oynayacağı konusunda uyarıda bulundu ve öyle de oldu.
Illanes, “2024 için planlanan hasat, 2023’te hasat edilenden daha az” dedi. “Beklenen düşüş yüzde 20’dir. Bu, ağaçların eski genetiği, kışın aşırı yağış ve Kasım 2023’teki çiçeklenme dönemindeki iklimsel istikrarsızlık gibi birçok faktöre bağlıdır.”
Las Docientos, Santiago'nun yaklaşık üç saat güneyindeki Maule Vadisi'nde 700 hektarlık zeytin bahçesi işletiyor.
Illanes, kış aylarında bölgede yağan yoğun yağışların barajları ve Pencahue Kanalı’nı doldurarak kuraklığı hafiflettiğini söyledi. Ancak yağmur, şirketin zeytinliklerindeki toprağı da su altında bıraktı.
“Bu yılki en büyük zorluk, topraktaki fazla suyla başa çıkmaktı,” dedi. “Kırsal kesimin toprakları çoğunlukla drenajı zayıf killi topraklardır, bu nedenle fazla su alçak alanlarda birikir ve ağaçlara zarar verir.”
2.500 hektarlık zeytinlik alanıyla Şili’nin en büyük zeytinyağı üreticisi olan Olivos del Sur için hasat öncesi beklentiler biraz farklı.
Ülkenin tarım müdürü Ismael Heiremans, ülkenin merkezindeki hasadın geçen yıla benzer göründüğünü söyledi.
“Kış aylarında El Niño’nun getirdiği iklim koşulları, iyi bir su kaynağına ve su kaynakları açısından sakin bir mevsime olanak sağladı,” dedi.
El Niño devam ederken, Heiremans Şili’nin merkezinde daha fazla yağmur bekliyor ve üreticilerin her yıl karşılaştığı bir diğer önemli zorluk olan erken don olasılığının azaldığını düşünüyor.
Şili’nin en büyük zeytinyağı üreticisi, merkezde ortalama bir hasat beklerken, kuzey Şili’de ise keskin bir düşüş öngörüyor. (Fotoğraf: Olivos del Sur)
Ancak, aynı durum şirketin kuzey Şili’deki zeytinlikleri için geçerli değil. Santiago’nun yaklaşık 400 kilometre kuzeyindeki Coquimbo’da yağış eksikliği, şirketin meyve gelişimi sırasında suya en çok ihtiyaç duyulan anlarda ağaçlarına yeterli sulama sağlayamaması anlamına geliyordu.
“Yağış miktarı sıfır milimetre olduğu ve tedarik sorunu çok karmaşık olduğu için… ...son hasada göre yüzde 40 ila 60 arasında bir azalma var, özellikle de soğuk saatlerin yetersizliğinden büyük ölçüde zarar gören ve bu nedenle düzgün çiçeklenemeyen Arbequina çeşidinde,” dedi Heiremans.
Üreticiler hasadın Nisan ayı sonunda başlamasını bekliyor. Sonuç olarak, hava koşullarına bağlı olarak durum değişmeye devam edebilir.
Illanes, “Şu andan hasada kadar iyi miktarda yağ elde etmenin ana koşulu, tüm yağ üretiminin daha yeni başladığı göz önüne alındığında, sulamanın istikrarlı olmasıdır,” dedi.
Bu yıl meyve veriminin düşük olmasına rağmen, şirketin yeni ekipman yatırımı yapmasının ardından 45 günlük hasat sürecinin daha verimli geçmesini bekliyor.
Hasat dışında, Şili’deki üreticiler ve ihracatçılar, menşe fiyatlarındaki artışın artan üretim maliyetlerini tam olarak telafi etmediği için karmaşık küresel zeytinyağı piyasasında yol almaya devam ediyor.
Olivos del Sur’un ihracat müdürü Paula Gajardo, İspanya ve Akdeniz’in diğer bölgelerinde yaşanan bir başka kötü hasatın yol açtığı eksiklikleri telafi etmek için büyük Avrupalı şişeleyicilerin Güney Amerika’da yeni tedarikçiler araması nedeniyle bazı Şili’li üreticilerin bundan faydalandığını söyledi.
“Bu yaygın kıtlık fiyatları artırdı ve fiyatları iki ila üç yıl öncesine göre neredeyse üç katına çıkardı,” dedi. “Bir yandan bu durum Şili’nin ihracatına ve özellikle üretici olarak Olisur’a fırsat yarattı.”
“Öte yandan, zeytinyağı fiyatları yükseldikçe, Olisur da maliyetlerinde bir artış yaşadı ve bu nedenle fiyatlarında bir artış uyguladı,” diye ekledi Gajardo.
Gajardo, Şili ve yurt dışındaki tüketicilerin, zeytinyağı fiyatlarındaki artışı ancak bir süre tolere edebileceklerini, daha sonra ise sızma veya rafine gibi diğer zeytinyağı türlerine ya da diğer yemeklik yağlara yönelmeye başlayacaklarından endişe ediyor.
“Sızma zeytinyağı endüstrisi zor bir dönemden geçiyor ve şu anda toparlanma belirtileri pek yok,” diye sözlerini tamamladı.