研究表明，像“营养评分”这样的标签有助于消费者做出健康选择

随着欧洲将在未来六个月内选定一套强制性食品标签体系，Nutri-Score 仍是最有希望的候选方案。

欧盟联合研究中心发布了四项研究，结果表明，某些包装正面标签（FOPL）体系（如Nutri-Score）可能促使消费者在选购食品时做出更健康的选择。

Nutri-Score的支持者认为，这些研究作为欧盟委员会科学立场的官方更新，其发布意味着对FOPL的默认认可。

欧盟委员会仍按计划将在未来六个月内为欧盟指定一套统一的强制性包装正面营养标签制度，而Nutri-Score目前稳居领先地位。

欧盟联合研究中心（JRC）的研究表明，前包装营养标签（FOPL）能激励食品行业提升产品的营养质量，从而提高产品评分。

研究显示，消费者更青睐简单、色彩鲜艳且具有评价性的FOPL。此外，相比复杂、单色且非评价性的标签，消费者更容易理解结构简单的标签。

其他研究结果表明，与菜单标签、货架标签、销售点标识、二维码、网站超链接及其他提供信息渠道的外部工具相比，FOPL（食品包装正面标签）能更高效地向消费者传递信息。

欧盟联合研究中心的研究还强调了消费者受产品原产国影响之深。然而，在购买食品杂货时，时间压力或因广告或包装而产生的特定产品吸引力，往往使消费者无暇探究产品的原产地。

消费者还倾向于选择那些宣称对环境影响较小的产品。

“欧盟联合研究中心的立场似乎专门针对过去两年针对Nutri-Score提出的所有主要批评，”意大利“农业即生命”协会主任、意大利农民联合会国际事务负责人克里斯蒂娜·基里科（Cristina Chirico）告诉《橄榄油时报》。

Nutri-Score是一种“交通灯式”的食品包装正面标签（FOPL），通过五种协调配色的图案与字母组合，根据每100克或毫升份量的脂肪、糖、盐及热量含量，对包装食品的健康程度进行评级。“绿色A”代表最健康的选择，“红色E”则表示最不健康。

据其推广者称，Nutri-Score 使消费者能够比较同一产品类别的食品。

大多数等级的橄榄油（包括特级初榨橄榄油）在Nutri-Score体系中获得“浅绿色B”评级，这是第二高的评分。此前橄榄油曾被评为“黄色C”，但橄榄油行业全球范围内的强烈游说促使算法进行了调整，开始考虑脂肪的类型。橄榄油中约76%为单不饱和脂肪。

在研究结果的发布会上，欧盟联合研究中心（JRC）表示，这些新发现将有助于欧盟委员会决定在欧盟范围内强制采用哪种食品包装正面标签（FOPL）。

针对该研究，Nutri-Score的创始人塞尔吉·赫克伯格表示，该FOPL完全符合JRC的所有研究结论。

“相反，意大利的Nutrinform Battery FOPL被归类为单色、非评价性且复杂的包装正面营养标签（这对应于JRC在实用性和效率方面评价较低的标签），”他补充道。

赫克伯格认为，JRC的研究结果进一步驳斥了游说团体和农业协会的指控——这些团体声称Nutri-Score过于简单化，并损害了传统生产商的利益。

对Nutri-Score最激烈的批评来自意大利，该国政府、农业协会和学术界均对该FOPL提出了批评。JRC的研究结果也遭到了广泛批评。

“意大利正齐心协力摒弃这一被认为会误导消费者的标签体系，”奇里科表示。“这一立场不会改变。因此我们将继续推进我们的抗争。”

“我们对欧盟联合研究中心（JRC）最新报告的发布时机和内容感到担忧，同时也对针对意大利立场的某些批评感到担忧。这并非游说活动的结果，而是为了欧洲消费者和农民的健康与利益而进行的斗争，”她补充道。

奇里科表示，意大利的各协会和利益相关方将继续反对“营养评分”制度，他们认为这是一种过于简化的食品评级体系。

“不健康的饮食是放弃传统农业模式的副产品，”她补充道。“可持续的农业生产与健康、可持续的消费本质上是紧密相连的。”

与意大利许多其他人士一样，她认为当局必须采取更全面的食品标签方法，并以地中海饮食的支柱为例。

“我们共同努力的目标是提高消费者对食品营养价值的认知，”奇里科表示，“区别在于，我们着眼于整体饮食的影响。我们认为个人的生活方式决定其健康状况，而不仅仅取决于单一产品。”

然而，赫克伯格指出，此类言论（指泛泛之论，而非上述具体论点）实为意大利食品游说团体为捍卫自身经济利益并“迎合烹饪民族主义”而提出的。

“这些伪论点当然荒谬，但它们与意大利各政党——尤其是极右翼和民粹主义政党出于选举目的所传达的观点如出一辙，”他补充道。

奇里科则反驳称，改善健康饮食习惯需要可持续农业、缓解粮食贫困以及加强营养教育，而她坚持认为仅靠单一食品标签无法实现这些目标。

“我们不能接受用那些完全无视食品体系全局的标签来左右消费者，”她表示。

据欧盟委员会消息人士透露，关于是否将“营养评分”（Nutri-Score）选定为欧洲强制性食品标签的最终决定，预计将在2023年第一季度——即瑞典担任欧盟轮值主席国期间——公布。