Gesundheit und Nachhaltigkeit im Mittelpunkt des 3. Yale-Symposiums

Forscher, Wissenschaftler, Vertreter der Industrie und Führungskräfte verschiedener Organisationen kamen Ende letzten Jahres in Jaén, Spanien, zum dritten internationalen Yale-Symposium zum Thema Olivenöl und Gesundheit zusammen.

Die Veranstaltung fand in Verbindung mit dem vierten internationalen Kongress über Olivenöl, Olivenhaine und Gesundheit statt und hatte zum Ziel, die Rolle des Olivenanbaus für die Gesundheit unseres Planeten sowie die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl hervorzuheben und zu fördern.

„Wir werden uns zunehmend bewusst, dass wir diesem Planeten großen Schaden zugefügt haben, und der Olivenbaum ist eine echte Ressource, mit der wir beginnen können, dies umzukehren.“ – Tassos C. Kyriakides, Co-Vorsitzender des Internationalen Yale-Symposiums

„Es war eine großartige Erfahrung, die führende Fachleute der Branche aus mehreren Ländern zusammengebracht hat“, sagte Tassos C. Kyriakides, der Co-Vorsitzende des Organisationskomitees der Yale School of Public Health, gegenüber Olive Oil Times.

„Neben der Hervorhebung der Bedeutung der Einbindung von nativem Olivenöl extra in unseren Alltag konzentrierte sich die Veranstaltung auf die Gesundheit unseres Planeten, Kreislaufwirtschaft, Bioökonomie und die Nachhaltigkeit der Landwirtschaft, was zu anregenden Debatten führte und Antworten auf die drängendsten Herausforderungen unserer Zeit suchte“, fügte er hinzu.

Das Symposium betonte die entscheidende Rolle von nativem Olivenöl extra als Grundnahrungsmittel in der menschlichen Ernährung und bot eine umfassende Diskussion über die neuesten Forschungsergebnisse.

Unter den vielen Themen, die im Bereich Gesundheit und Krankheit behandelt wurden, stieß die Diskussion über die phenolischen Verbindungen des Olivenöls, ihre synergistische Wechselwirkung und ihre Auswirkungen auf den menschlichen Körper auf besonderes Interesse.

„Wir haben darüber gesprochen, wie der Olivenbaum und seine Produkte mehr als nur Gesundheit bieten“, sagte Kyriakides. „Sie sind nicht nur für uns Menschen von Vorteil, sondern kommen auch unserem Planeten zugute.“

Im Bereich „Planetare Gesundheit und Nachhaltigkeit“ des Symposiums konzentrierten sich die Vorträge auf Umwelt und Klimawandel, wobei Experten betonten, wie der Olivensektor eine einzigartige Gelegenheit bietet, Konzepte der Kreislaufwirtschaft im Rahmen der Bioökonomie zu erforschen.

Es wurden mehrere Studien vorgestellt, die die Rolle einer nachhaltigen Bewirtschaftung von Olivenhainen bei der Reduzierung von Treibhausgasemissionen hervorhoben und damit zur Verringerung der negativen Auswirkungen auf Klima und Hitze beitrugen.

Es wurden auch Beispiele für Programme vorgestellt, die die Erhöhung der Biodiversität in den Olivenhainen fördern.

„Wir werden uns nun zunehmend bewusst, dass wir diesem Planeten großen Schaden zugefügt haben, und der Olivenbaum ist eine echte Ressource, mit der wir beginnen können, dies umzukehren“, sagte Kyriakides. „Ich denke, dass wir – insbesondere nach zwei Jahren dieser Pandemie – neu starten und einen Neuanfang machen müssen. Lassen Sie uns auch sagen, dass wir zu grundlegenden umweltfreundlichen und nachhaltigen Ideen und Konzepten zurückkehren müssen.“

Zwar wurde deutlich gemacht, dass die Covid-19-Pandemie dem Olivenölsektor auf allen Märkten eine Chance geboten hat, da die Verbraucher zu Hause mehr mit Olivenöl experimentiert haben, doch das Symposium hob auch einige Herausforderungen hervor, denen sich die Akteure der Branche auf internationaler Ebene stellen sollten:

• Die weltweite Verfügbarkeit einer größeren Vielfalt an hochwertigen Ölen;
• Die Schaffung von Mehrwert bei jungen Menschen; gezielte Zusammenarbeit mit Köchen, die als Meinungsführer, Influencer und Bindeglieder an vorderster Front Wissen vermitteln und direkt an den Verbraucher weitergeben können;
• Die Schaffung von Vertrauen in die Akteure der Olivenölkette und in die Produktkennzeichnung;
• Eine Verbesserung des Wissens und der Fachkenntnisse der Verbraucher in Bezug auf Parameter wie die Definition von Qualitätsölen und deren Unterscheidung von Ölen geringerer Qualität;
• Die Einbindung von Öl in den Alltag der Verbraucher durch Rezepte und andere Verwendungsmöglichkeiten.

Zu diesen Schlussfolgerungen gelangte man im Rahmen des Marketingteils des Symposiums, in dem die Referenten Berichte zu Verbrauchertrends sowie erfolgreiche Marketing- und Produktförderungsmaßnahmen für Olivenöl aus aller Welt vorstellten und diskutierten.

Die Teilnehmer des Symposiums wurden daran erinnert, dass Verbraucher Produkte hauptsächlich aufgrund der positiven Eigenschaften kaufen, die diese für das menschliche Wohlbefinden erzeugen und bieten können. Im Falle von Olivenöl unterstrichen die Vorträge, dass hier große Chancen bestehen, da Produkte aus dem Olivenbaum bereits als Quelle des Wohlbefindens gelten.

„In einer Zusammenfassung der Erkenntnisse wies das Symposium darauf hin, dass die positiven gesundheitlichen Auswirkungen von Olivenöl die entscheidenden Faktoren für den Anstieg der weltweiten Nachfrage in den letzten drei Jahrzehnten waren, in denen sich der Verbrauch verdoppelt hat (von 1,5 Millionen auf mehr als drei Millionen Tonnen)“, sagte Kyriakides.

„Es wurde jedoch angemerkt, dass sowohl derzeit als auch in Zukunft Faktoren wie der positive Beitrag und die Auswirkungen von Olivenöl auf Nachhaltigkeit, Klimaschutz und Biodiversität entscheidend für die weitere Entwicklung der globalen Nachfrage sein werden“, fügte er hinzu.

Die Organisatoren des Symposiums kamen zu dem Schluss, dass die bestehende Zusammenarbeit zwischen den Bereichen menschliche Gesundheit und planetare Gesundheit im Zusammenhang mit dem Olivenanbau als Impuls für eine breitere und wirkungsvollere Synergie zwischen beiden dienen kann.

Sie fügten hinzu, dass diese Synergie Forschung, Bildung und das Engagement des gesamten Spektrums der Gemeinschaften und Interessengruppen des Olivensektors umfassen sollte.

„Dieses Symposium hat einen Aufruf zum Handeln signalisiert, um klare und spezifische Ziele mit wirkungsvollen und messbaren Ergebnissen festzulegen“, sagte Kyriakides. „Die Gesundheit, sowohl die des Menschen als auch die des Planeten, war schon immer miteinander verflochten, und der Weg in die Zukunft sollte ihre Synergie im Hinblick auf den größtmöglichen gegenseitigen Nutzen fördern und stärken.“

Das vierte internationale Yale-Symposium zu Olivenöl und Gesundheit, das gemeinsam von der Universität Roma Tor Vergata und der Universität Bari Aldo Moro organisiert wird, findet Anfang Dezember 2022 in Rom statt.

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