Το Μαρόκο επεκτείνει την προστασία για τα ελαιόλαδα της περιοχής

Μια νέα πρωτοβουλία που ξεκίνησε το Υπουργείο Γεωργίας και Αλιείας του Μαρόκου στοχεύει στην ενίσχυση του ποιοτικού προφίλ διαφόρων τυπικών τοπικών τροφίμων, με έμφαση κυρίως στην ποιότητα του ελαιολάδου.

Με την αύξηση του αριθμού των γεωγραφικών ενδείξεων (ΓΕ) και των ονομασιών ΠΟΠ (Προέλευσης) —και την υποστήριξη της ανανέωσης των υφιστάμενων ετικετών— η πρωτοβουλία «Πλούτος του Terroir» στοχεύει στην ενίσχυση των τυποποιημένων διαδικασιών στους ελαιώνες και στο ελαιοτριβείο.

Το Υπουργείο απαριθμεί 80 γεωγραφικές ονομασίες που αναγνωρίστηκαν μεταξύ 2009 και 2023, συμπεριλαμβανομένων 68 ΠΓΕ και έξι ΠΟΠ. Αξιωματούχοι αναφέρουν ότι η νέα αυτή πρωτοβουλία αναμένεται να προσθέσει τέσσερις ΠΓΕ ελαιολάδου και τουλάχιστον μία ΠΟΠ σε αυτούς τους συνολικούς αριθμούς.

Αυτές οι ονομασίες λειτουργούν κατά τρόπο ευρέως συγκρίσιμο με τα συστήματα ΠΓΕ και ΠΟΠ της Ευρωπαϊκής Ένωσης, συνδέοντας τα χαρακτηριστικά ενός προϊόντος με μια καθορισμένη προέλευση και συγκεκριμένες μεθόδους παραγωγής.

Η πρωτοβουλία αποσκοπεί επίσης στη βελτίωση των εισοδημάτων της υπαίθρου, βοηθώντας τους παραγωγούς να διαφοροποιήσουν τα πιστοποιημένα έλαια από τα χύμα εμπορεύματα που πωλούνται χωρίς αναγνωρισμένη προέλευση. Το Υπουργείο δήλωσε ότι η στρατηγική προστατεύει την παραδοσιακή παραγωγή, ενώ αυξάνει την εμπορική και εξαγωγική αξία.

Σημαντικές περιοχές παραγωγής ελαιολάδου —ιδίως στην περιοχή Φεζ-Μεκνές— επιδιώκουν την προστατευόμενη ιδιότητα για την τοπική παραγωγή, συμπεριλαμβανομένων εδαφών όπως το Ζερχούν, το Λέμτα Φεζ και το Σεφρού.

Η πιστοποίηση απαιτεί από τους παραγωγούς να ακολουθούν τεχνικές προδιαγραφές που καθορίζουν την περιοχή παραγωγής, τις καλλιεργητικές πρακτικές, τα πρότυπα επεξεργασίας και τους κανόνες ιχνηλασιμότητας.

Σύμφωνα με τον νόμο 25-06 του Μαρόκου για τις γεωγραφικές ενδείξεις — ο οποίος ευθυγραμμίζεται με τα διεθνή πλαίσια πνευματικής ιδιοκτησίας που διαχειρίζεται ο WIPO — το Υπουργείο έχει διαθέσει περίπου 290.000 ντιράμ (περίπου 27.000 ευρώ) για την υποστήριξη νέων πιστοποιήσεων και ανανεώσεων, τόσο για ΓΕ όσο και για ΠΟΠ. Ένα παράδειγμα είναι το Huile d’olive Tyout-Chiadma, μια ΠΟΠ που αναγνωρίζει έναν ιδιαίτερα ισχυρό δεσμό μεταξύ του ελαιολάδου και της περιοχής παραγωγής του.

Αρκετές γεωγραφικές ενδείξεις ελαιολάδου έχουν ήδη καταχωρηθεί στο εθνικό μητρώο προστατευόμενων ονομασιών του Μαρόκου, το οποίο τηρείται από το Μαροκινό Γραφείο Βιομηχανικής και Εμπορικής Ιδιοκτησίας (OMPIC). Σε αυτές περιλαμβάνονται ελαιόλαδα όπως τα Essaouira Mogador, Guerrouane, Tadiynit-Nador και Oasis Skoura.

Οι εν λόγω ονομασίες προσδιορίζουν ελαιόλαδα που παράγονται σε καθορισμένες περιοχές με βαθιές ιστορικές ρίζες στην ελαιοκαλλιέργεια. Η γεωγραφική ένδειξη «Huile d’olive Essaouira Mogador», για παράδειγμα, καλύπτει δεκάδες δήμους στην επαρχία της Εσαουίρα και απαιτεί οι ελιές να καλλιεργούνται και να μεταποιούνται εντός της καθορισμένης ζώνης.

Η τελευταία πρωτοβουλία πιστοποίησης βασίζεται στο Plan Maroc Vert (Σχέδιο Πράσινο Μαρόκο) και στο διάδοχό του, το Generation Green 2020–2030, τα οποία στοχεύουν στην αναβάθμιση των γεωργικών αλυσίδων αξίας, με την παραγωγή ελαιολάδου να συγκαταλέγεται στους τομείς προτεραιότητας.

Οι μαροκινοί παραγωγοί εμφανίζονται επίσης πιο συχνά μεταξύ των νικητών στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου NYIOOC (NYIOOC), μια τάση που πολλοί στον κλάδο θεωρούν ως απόδειξη μιας σταδιακής στροφής προς την παραγωγή υψηλότερης ποιότητας και τη διεθνή αναγνώριση.

Ένα παράδειγμα είναι η Noor Fès, ένας κάθετα ολοκληρωμένος παραγωγός που καλλιεργεί περίπου 70.000 ελαιόδεντρα σε 320 εκτάρια κοντά στα Όρη Ριφ. Η εταιρεία έχει λάβει επανειλημμένα αναγνώριση στο NYIOOC για το μαροκινό ελαιόλαδο Picholine. Ο ιδρυτής Mohammed Dakir Berrada και η γενική διευθύντρια Ghizlane Tazi δήλωσαν ότι τα βραβεία αποδεικνύουν ότι τα μαροκινά ελαιόλαδα μπορούν να ανταγωνιστούν διεθνώς, παραμένοντας ταυτόχρονα πιστά στις τοπικές ποικιλίες και παραδόσεις.

«Αυτή η αριστεία είναι το αποτέλεσμα της προσεκτικά επιλεγμένης ποικιλίας καρπών μας… που αντιπροσωπεύει πραγματικά την ποιότητα και τον χαρακτήρα του εδάφους μας», δήλωσαν στην Olive Oil Times μετά την κατάκτηση ενός ακόμη Χρυσού Βραβείου στη Νέα Υόρκη.

Τα προηγούμενα αποτελέσματα του NYIOOC υπογράμμισαν επίσης τον τρόπο με τον οποίο η παρουσία του Μαρόκου στον διαγωνισμό έχει εξελιχθεί με την πάροδο του χρόνου. Οι μαροκινοί παραγωγοί πέτυχαν την καλύτερη επίδοσή τους το 2020, κερδίζοντας τρία βραβεία, αφού είχαν κερδίσει ένα βραβείο το 2019 και κανένα το 2018.

Οι παράγοντες του κλάδου χαρακτήρισαν αυτά τα αποτελέσματα ως σημείο καμπής. Ο Djamel Belhaouci, διευθυντής της Les Huiles Précieuses, δήλωσε στην Olive Oil Times ότι τα βραβεία αντανακλούσαν την αυξανόμενη προσοχή στην ποιότητα στον ελαιοκομικό τομέα του Μαρόκου. «Πιστεύω ότι αυτό είναι μόνο η αρχή μιας μικρής επανάστασης στο ελαιόλαδο», δήλωσε ο Belhaouci.

Άλλοι παραγωγοί έχουν τονίσει τον ρόλο που μπορούν να διαδραματίσουν οι διεθνείς διαγωνισμοί στο να βοηθήσουν τα μαροκινά ελαιόλαδα να αποκτήσουν προβολή στο εξωτερικό. Ο Omar Tagnaouti, διευθυντής εξαγωγών και ανάπτυξης στον αγροτικό όμιλο Olea, του οποίου η μάρκα Zouitina κέρδισε Χρυσό Βραβείο στη Νέα Υόρκη, δήλωσε ότι ο διαγωνισμός παρέχει μια παγκόσμια πλατφόρμα. «[Το NYIOOC] μας βοηθά να προωθήσουμε τη μάρκα μας», δήλωσε στην Olive Oil Times, προσθέτοντας ότι η αναγνώριση επιβεβαιώνει ότι το Μαρόκο «κινείται προς τη σωστή κατεύθυνση» όσον αφορά την ποιότητα.