Τουρίστες όλων των ηλικιών καταφθάνουν στο Groves and Mills αυτό το καλοκαίρι

Ο τουρισμός που σχετίζεται με το ελαιόλαδο στην Ιταλία γνωρίζει σημαντική ανάπτυξη, καθώς οι τουρίστες δείχνουν όλο και μεγαλύτερο ενδιαφέρον για εμπειρίες που σχετίζονται με την ελιά και πραγματοποιούνται επιτόπου.

Η αγροτική ένωση Coldiretti εκτιμά ότι το καλοκαίρι του 2023, περισσότερο από το ένα τρίτο των τουριστικών δαπανών στην Ιταλία θα διατεθεί σε εστιατόρια, πιτσαρίες, εκθέσεις τροφίμων και αγροτουριστικά καταλύματα.

Σημαντικό μέρος των αναμενόμενων αγορών τροφίμων, ύψους 15 δισεκατομμυρίων ευρώ, θα αφορά άμεσα τον ελαιοτουρισμό και τις εμπειρίες που σχετίζονται με την ελιά.

Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα της Roberta Garibaldi, προέδρου της Ιταλικής Ένωσης Οινοτουρισμού και Γαστρονομικού Τουρισμού, ο ελαιοτουρισμός βρίσκεται σε άνθηση.

Η έρευνα της Garibaldi δείχνει ότι το 72% όσων σκοπεύουν να επισκεφθούν ένα ελαιοτριβείο σχεδιάζουν να αγοράσουν ένα ποιοτικό προϊόν σε λογική τιμή.

Αυτό είναι 5% λιγότερο από ό,τι είχε αναφερθεί πριν από την έναρξη της πανδημίας Covid-19.

Από την άλλη πλευρά, η έρευνα δείχνει ότι έως και το 70% των τουριστών προσελκύονται πλέον από εμπειρίες συνδυασμού ελιών με φαγητό και ευκαιρίες γευσιγνωσίας ελαιολάδων που συνοδεύονται από τοπικές γαστρονομικές σπεσιαλιτέ.

Σύμφωνα με την έρευνα, το 59% των τουριστών ενδιαφέρεται πλέον να συναντήσει και να συνομιλήσει με τους παραγωγούς ελαιολάδου για να μάθει περισσότερα για τη δουλειά τους, την παράδοση πίσω από το προϊόν και την περιοχή από την οποία προέρχεται.

Αυτό αποτελεί αύξηση 10% σε σύγκριση με τα στοιχεία του 2019, πριν από την πανδημία. «Πριν από τον Covid-19, συχνά με καλούσαν για ομιλίες σχετικά με το ελαιόλαδο και γευσιγνωσίες ελαιολάδου», δήλωσε στην Olive Oil Times η Francesca Petrini, βιολογική παραγωγός στην περιοχή Marche της κεντρικής Ιταλίας και ιδιοκτήτρια της Fattoria Petrini.

«Σήμερα, οι τουρίστες και άλλοι αναζητούν αυτές τις γνώσεις, εξερευνούν την περιοχή αναζητώντας αυτές τις εμπειρίες. Δεν βγαίνω εγώ έξω, αλλά έρχονται αυτοί εδώ», πρόσθεσε.

«Η διαφορά μεταξύ του πριν και του μετά την πανδημική κατάσταση έκτακτης ανάγκης είναι τεράστια», συνέχισε η Petrini. «Νομίζω ότι έχει να κάνει κυρίως με το γεγονός ότι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου επιτρέπονταν μόνο περιορισμένες τουριστικές δραστηριότητες. Έτσι, όλοι λαχταρούσαμε ανοιχτούς χώρους για να επισκεφτούμε σε μικρές ομάδες».

Ορισμένοι στον κλάδο πιστεύουν ότι λόγω αυτού του περιορισμού, δημιουργήθηκε μια νέα τάση βασισμένη στην ποιότητα, την υγεία και τις νέες ευκαιρίες.

Σύμφωνα με το παρατηρητήριο του Garibaldi, η δημοτικότητα του ελαιοτουρισμού αυξάνεται σε όλη την Ιταλία, ειδικά σε περιοχές όπου οι τοπικές αρχές έχουν εγκρίνει κανονισμούς για να τονώσουν την ανάπτυξή του. Οι περιφερειακές αρχές των Μάρκε μόλις ενέκριναν έναν δικό τους.

Ο Πετρίνι, επαγγελματίας δοκιμαστής ελαιολάδου και μέλος της επίσημης περιφερειακής επιτροπής των Μάρκε, εξήγησε ότι πολλοί επισκέπτες των αγροκτημάτων ρωτούν πώς μπορούν να επικοινωνήσουν απευθείας με τον παραγωγό.

«Σήμερα, βλέπουμε έναν αυξανόμενο αριθμό τουριστών να επισκέπτονται τα αγροκτήματα και τα ελαιοτριβεία με στόχο να δουν πώς εξελίσσεται η διαδικασία παραγωγής ελαιολάδου, πώς λειτουργεί η αλυσίδα παραγωγής», εξήγησε ο Πετρίνι.

«Μόλις κατανοήσουν πώς λειτουργεί η διαδικασία, τι συνεπάγεται και πώς γίνεται, είναι πολύ πιο εύκολο για αυτούς να κατανοήσουν την πραγματική αξία του ελαιολάδου», είπε ο Πετρίνι.

«Όταν οι τουρίστες που ενδιαφέρονται για τα τρόφιμα μπορούν να δουν απευθείας τις διαδικασίες παραγωγής και να διαπιστώσουν πώς τα τρόφιμα παράγονται με φροντίδα και πόση προσοχή δίνεται στην ανακύκλωση και στη μείωση του περιβαλλοντικού αντίκτυπου, τότε είναι έτοιμοι να δοκιμάσουν ένα ποιοτικό προϊόν και να αναγνωρίσουν την αξία του», δήλωσε ο Mauro Rosati, γενικός διευθυντής του Ιδρύματος Qualivita, στην Olive Oil Times.

Το αγρόκτημα Petrini διοργανώνει επίσης εκπαιδευτικές ημερίδες, οι οποίες επιτρέπουν στους επισκέπτες να κατανοήσουν τη διαφορά μεταξύ του ποιοτικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και των άλλων κατηγοριών ελαιολάδου.

«Αυτό είναι ένα μέρος των μαθημάτων μας. Εισάγουμε επίσης τους τουρίστες στην πλούσια σε ελιές ιστορία της γης μας, η οποία αποτελεί την καρδιά μιας αιωνόβιας παράδοσης παραγωγής ελαιολάδου στην περιοχή των Μάρκε», σημείωσε ο Πετρίνι.

Εκτός από τις γευσιγνωσίες και τους συνδυασμούς με φαγητό, οι επισκέπτες του Petrini ενθαρρύνονται να επισκεφθούν το τοπικό μουσείο ελιάς και τον ιστορικό ελαιοτριβείο του 16ου αιώνα, καθώς και να συμμετάσχουν σε άλλες πρωτοβουλίες που σχετίζονται με την ελιά και προσφέρονται από την περιοχή.

«Η συνεργασία μεταξύ αγροκτημάτων και αγροικιών, ιδιωτικών και δημόσιων ιδρυμάτων και οργανισμών είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη του ελαιοτουρισμού», είπε η Πετρίνι. «Η σύνδεση των περιοχών σημαίνει την αναβάθμιση τόσο των μεμονωμένων έργων όσο και των ίδιων των περιοχών, όσον αφορά το τοπίο, τη μνημειακή και την καλλιτεχνική κληρονομιά».

«Η διαφορά που παρατηρούμε στον ελαιοτουρισμό σε σύγκριση με τον παραδοσιακό τουρισμό είναι ότι οι άνθρωποι δεν θέλουν απλώς να είναι θεατές. Θέλουν να συμμετέχουν σε μια εμπειρία», πρόσθεσε. «Επιδιώκουν να εμπλουτιστούν από αυτήν, να πάρουν μαζί τους κάτι αξιόλογο, όπως νέες γνώσεις και νέες δεξιότητες».

Η έρευνα του Garibaldi δείχνει ότι το 66% των τουριστών ενδιαφέρεται επίσης να εξερευνήσει τον τρόπο ζωής και παραγωγής των ελαιοκαλλιεργητών, να επισκεφθεί ιστορικά αγροκτήματα και να κατανοήσει τη σχέση μεταξύ αυτής της αγροτικής ζωής και της παραγωγής ελαιολάδου.

Οι περιπάτοι στους ελαιώνες, η εξερεύνηση αρχαίων ελαιοτριβείων και η επίσκεψη σε μουσεία ελαιολάδου αποτελούν πολύ ελκυστικά μέρη της τουριστικής εμπειρίας, ακόμη περισσότερο για τους τουρίστες άνω των 45 ετών.

Οι νεότεροι τουρίστες ενδιαφέρονται ιδιαίτερα για εμπειρίες επί τόπου, όπως δείπνα υπό το φως των κεριών στους ελαιώνες και συμμετοχή στη συγκομιδή.

«Αν το κάνουμε αυτό σωστά, σε όλες τις περιοχές, με μια εκπαιδευτική προσέγγιση, μπορούμε σίγουρα να ανακτήσουμε μια μεγαλύτερη ικανότητα να προωθούμε τις τοπικές αριστείες και τα μοναδικά χαρακτηριστικά τους», κατέληξε ο Rosati.