Οι παραγωγοί στη Σικελία και τη Σαρδηνία επικρατούν στον παγκόσμιο διαγωνισμό

Οι παραγωγοί της Σικελίας και της Σαρδηνίας ξεπέρασαν τις προκλήσεις της πανδημίας Covid-19 για να δημιουργήσουν και πάλι βραβευμένα έλαια το 2020.
Φωτογραφία: Συνεταιρισμός Agrestis
Ιούνιος 29, 2021
Πάολο Ντε Αντρέις

Πρόσφατες Ειδήσεις

Μέρος της συνέχισης ειδική κάλυψη του 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.


Παραγωγοί από όλη την Ιταλία γιόρτασε ένα ρεκόρ έτος Στο 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition αφού κέρδισε 211 βραβεία, συμπεριλαμβανομένων 160 Golds.

Μεταξύ των νικητών που γιόρταζαν την επιτυχία τους μετά από μια σκληρή περίοδο συγκομιδής ήταν οι παραγωγοί από τα δύο μεγαλύτερα νησιά της Ιταλίας: τη Σικελία και τη Σαρδηνία.

Είμαστε πολύ χαρούμενοι που μάθαμε για το Χρυσό Βραβείο επειδή αντιπροσωπεύει ένα βήμα μπροστά στην αναζήτηση ποιότητας και διακριτικότητας. Είναι ένα σίγουρο σημάδι ότι πηγαίνουμε προς το σωστό δρόμο.- Salvatore Paparone, ιδιοκτήτης, Agrestis Cooperative

Οι παραγωγοί και από τις δύο περιοχές ξεπέρασαν τις προκλήσεις του ακανόνιστου καιρού και μιας αγοράς που διαμορφώθηκε από τα υγειονομικά μέτρα που σχετίζονται με Πανδημία covid-19. Ωστόσο, δεκάδες χρυσά και ασημένια βραβεία επιβεβαίωσαν την υψηλή ποιότητα της δουλειάς τους.

Οι νικητές παραγωγοί είπαν Olive Oil Times το υψηλό ανθρώπινο κόστος των πανδημικών αντιμέτρων σε έναν τομέα του οποίου οι κύριες δραστηριότητες - καλλιέργεια, συγκομιδή και επεξεργασία ελιών - συχνά αντιπροσωπεύουν χαρούμενες κοινοτικές δραστηριότητες και εκδηλώσεις.

Δείτε επίσης: Τα καλύτερα ελαιόλαδα από την Ιταλία

Τόνισαν επίσης πώς οι επιπτώσεις του μεταβαλλόμενου κλίματος έπληξαν άνισα την περιοχή με απρόβλεπτα αποτελέσματα για την παραγωγή. Ωστόσο, οι περισσότεροι από αυτούς βρήκαν νέες ευκαιρίες στο μεταβαλλόμενο σενάριο της αγοράς, το οποίο δεν εμπόδιζε την επιτυχή συμμετοχή τους στον ανταγωνισμό.

Η τελευταία περίοδος συγκομιδής και στις δύο περιοχές έχει πληγεί από ακραίες συνθήκες καιρικά φαινόμενα και ελλείψεις εργασίας. Σε ορισμένους ελαιώνες, οι όγκοι παραγωγής μειώθηκαν επίσης από το συνηθισμένο διετές εκτός έτους για πολλές ποικιλίες.

"Το 2020 είναι μια χρονιά που πρέπει να αφήσουμε πίσω μας για το ανθρώπινο κόστος της: τα δεινά που προκαλούνται από το πολλοί μήνες κλειδώματος, οι στάσιμες αγορές, ο εφιάλτης ενός δυνητικά θανατηφόρου ιού και οι αβεβαιότητες σχετικά με το μέλλον των δραστηριοτήτων μας, "Nicola Di Genova, ιδιοκτήτης του Baglio Ingardia, είπε στους Olive Oil Times αφού κέρδισε Χρυσό Βραβείο για το 29 Grand Cru IGP Sicilia.

Ευρώπη-διαγωνισμοί-οι καλύτεροι-ελαιόλαδο-παραγωγοί-στη-Σικελία-και-σαρδηνία-επικρατούν-στον-κόσμο-ανταγωνισμός-ελαιόλαδο-φορές

Φωτογραφία: Baglio Ingardia

"Ήταν απαίσιο, αλλά καθώς οι περιορισμοί έχουν παραμεριστεί, ως επί το πλείστον, είχαμε ήδη μια νέα αρχή, με την παραγωγή ελαιόλαδων και κρασιών κορυφαίας κατηγορίας », πρόσθεσε. "Είμαστε ενθουσιασμένοι με το Χρυσό Βραβείο που έλαβε τον πρώτο χρόνο συμμετοχής στο NYIOOC, που σηματοδοτεί τον πρώτο μας χρόνο παραγωγής του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου IGP Sicilia. "

Το επίκεντρο του έργου του Baglio Ingardia είναι κυρίως η επιλογή και ο χειρισμός των ελιών, εξήγησε ο Di Genova. Ενώ τα τέσσερα διαφορετικά Grand Cru που παράγονται από την Baglio Ingardia προέρχονται από συγκεκριμένα τμήματα του ελαιώνα, οι ελιές αντιμετωπίζονται με τον ίδιο τρόπο αλλά συγκομίζονται σε ξεχωριστούς χρόνους ανάλογα με τα διαφορετικά στάδια ωρίμανσής τους.

"Επιλέγουμε με μη αυτόματο τρόπο τις ελιές και τις επεξεργαζόμαστε μέσα σε μισή ώρα από τη συγκομιδή », δήλωσε ο Di Genova, τονίζοντας την ιδιαίτερη προσοχή που αφιερώνεται στη διαδικασία ζύμωσης και την ανάπτυξη των πιο πρόσφατων τεχνολογιών συμπίεσης, μετασχηματισμού και αποθήκευσης.

"Ένα μπουκάλι του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου μας αντιπροσωπεύει ένα χρόνο εργασίας που μερικές φορές βγαίνει από μια δύσκολη συγκομιδή », είπε. "Στην περιοχή μας, για παράδειγμα, τα θερμικά σοκ λόγω του μεταβαλλόμενου κλίματος μπορεί να επηρεάσουν την παρουσία παθογόνων όπως το μύγα φρούτων ή ο σκώρος της ελιάς, οι επιθέσεις των οποίων δεν εκτρέπονται εύκολα από τα οργανικά μας όπλα. "

"Δεν είναι εύκολο για εμάς τους αγρότες να διατηρούμε την υπεροχή των προϊόντων μας κάθε χρόνο », πρόσθεσε ο Di Genova.

Με τρία χρυσά βραβεία για τα κορυφαία προϊόντα της, Frantoi Cutrera, ένας άλλος αγρότης της Σικελίας, επιβεβαίωσε και πάλι τη θέση του ανάμεσα στους καλύτερους παραγωγούς παρθένου ελαιολάδου στον κόσμο.

Ευρώπη-διαγωνισμοί-οι καλύτεροι-ελαιόλαδο-παραγωγοί-στη-Σικελία-και-σαρδηνία-επικρατούν-στον-κόσμο-ανταγωνισμός-ελαιόλαδο-φορές

Φωτογραφία: Frantoi Cutrera

"Το 2020, κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, ο καιρός διατηρήθηκε ζεστός και στεγνός, και αυτό ευνόησε το σετ φρούτων », δήλωσε ο Sebastiano Salafia, διευθυντής μάρκετινγκ της οικογενειακής εταιρείας. Olive Oil Times. "Επιπλέον, το χαρακτηριστικό θερμικό προφίλ αυτής της περιοχής έχει βελτιώσει την ποιότητα του ελαιολάδου. "

"Το Primo PDO Monti Iblei κατασκευάζεται αποκλειστικά από την ποικιλία Tonda Iblea, ένα φυσικό δέντρο των βουνών Iblei, το σπίτι μας », πρόσθεσε. "Αυτή η ελιά έχει αρχαίες ρίζες αφού πιστεύεται ότι εισήχθη κατά τη διάρκεια της αραβικής κυριαρχίας στη Σικελία, μεταξύ του όγδοου και του 12th αιώνας."

Το άλσος της εταιρείας είναι οι ζωντανοί μάρτυρες του έργου γενεών τοπικών αγροτών, με πολλούς εκατοντάδες και μερικούς χιλιετη δέντρα. Η οικογένεια Salafia φροντίζει τα δέντρα εδώ και δεκαετίες.

"Ο παππούς μου πάντα είχε επενδύσει όλες τις ενέργειές του, επιτρέποντάς μας να συνεχίσουμε το πάθος του και τη σχέση που ένιωθε με έναν αρχαίο, χιλιετή πολιτισμό », είπε. "Η οικογένειά μου και εγώ έχουμε εκτιμήσει τις παραδοσιακές τεχνικές καλλιέργειας και τις εφαρμόζουμε όλο και περισσότερο τεχνολογικά και βιώσιμα. "

Ως καθιερωμένος παραγωγός υψηλής ποιότητας, ο Frantoi Cutrera αντιμετώπισε όλες τις προκλήσεις που προκλήθηκαν από την πανδημία.

"Ήταν μια δύσκολη χρονιά », είπε η Salafia. "Έπρεπε να αντιμετωπίσουμε έλλειψη εργασίας κατά τη συγκομιδή και πρέπει να εργαστούμε με τους σοβαρούς περιορισμούς που οφείλονται στους υγειονομικούς κανόνες έκτακτης ανάγκης. "

"Το κλείσιμο του τομέα Horeca [φιλοξενία] προκάλεσε ζημιές, αλλά αισθανόμαστε τυχεροί γιατί ξεπεράσαμε όλα αυτά τα εμπόδια και είχαμε μια υπέροχη χρονιά για την ποιότητα του ελαιολάδου μας », πρόσθεσε. "Αυτά τα βραβεία αντισταθμίζουν όλες τις θυσίες που υπομείναμε. "

Βρίσκεται 250 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, σε μια από τις πιο διάσημες περιοχές ελαιοκαλλιέργειας της Σικελίας, Tenute Caracci χτύπησε χρυσό για τη δεύτερη συνεχόμενη χρονιά στο NYIOOC με ΠΟΠ Valle del Belice.

Ευρώπη-διαγωνισμοί-οι καλύτεροι-ελαιόλαδο-παραγωγοί-στη-Σικελία-και-σαρδηνία-επικρατούν-στον-κόσμο-ανταγωνισμός-ελαιόλαδο-φορές

Φωτογραφία: Tenute Caracci

"Ήταν τόσο χαρά που πήρα το νέα για το Χρυσό Βραβείο, Είπε ο Mirko Caracci, ιδιοκτήτης της εταιρείας Olive Oil Times. "Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο μας είναι πραγματικά ένα μοναδικό προϊόν, επειδή τα χαρακτηριστικά του εξαρτώνται από το πολύ ιδιαίτερο terroir μας, που περιλαμβάνει τη γη, το κλίμα και τις θερμικές διαφορές μεταξύ ημέρας και νύχτας. "

"Το σεμινάριο Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης προέρχεται από την κοιλάδα Belice επειδή μόνο σε αυτήν την περιορισμένη περιοχή συμβαίνουν αυτές οι συνθήκες και προσφέρουμε στο ελαιόλαδο μας τα βραβευμένα χαρακτηριστικά του », πρόσθεσε.

Όπως πολλοί άλλοι παραγωγοί σε όλη την Ιταλία, το κλείσιμο του τομέα φιλοξενίας έπληξε τις πωλήσεις της εταιρείας. Ωστόσο, ενίσχυσαν τα κανάλια ηλεκτρονικού εμπορίου τους, τα οποία θα συνεχίσουν να προσθέτουν αξία για τους παραγωγούς στο μέλλον.

"Είδαμε μια ενίσχυση των άμεσων πωλήσεων στους πελάτες, οι οποίοι άρχισαν να καταναλώνουν πολύ περισσότερο ελαιόλαδο στο σπίτι, δεδομένου του κλεισίματος των εστιατορίων », δήλωσε ο Caracci. "Το ηλεκτρονικό εμπόριο αποδείχθηκε απαραίτητο για να μας δώσει τη δυνατότητα να αναπτύξουμε περαιτέρω την εταιρεία μας. "

Ο παραγωγός πρόσθεσε ότι μέρος του μυστικού για την επιτυχία της εταιρείας είναι ο συνδυασμός μιας παράδοσης παραγωγής ελαιολάδου 80 ετών με το τελευταία τεχνολογία.

"Ο παππούς μου είχε μερικούς ελαιώνες με αιωνόβια ελαιόδεντρα και με την πάροδο του χρόνου φύτεψε πολλά άλλα, μετακινώντας από την αυτοπαραγωγή και την κατανάλωση στις πωλήσεις », δήλωσε ο Caracci, ο οποίος είναι ένας 30χρονος αγρότης με πτυχία αγρονομίας και οικολογίας. .

"Χάρη στις σπουδές μου, η εταιρεία μας παίρνει το καλύτερο από τις μεθόδους του παππού μου και τις ενώνει με την τελευταία τεχνολογία, με έμφαση στην ποιότητα και τον σεβασμό της φύσης », πρόσθεσε. "Η αποστολή μου είναι να γεννήσω προϊόντα κορυφαίας ποιότητας με σεβασμό στο περιβάλλον. "

Από την άλλη πλευρά της Σικελίας, οι παραγωγοί πίσω από το Συνεταιρισμός Αγρέστη απέδωσαν τον συνδυασμό του αιωνίου και της χιλιετίας των ελαιόδεντρων και της υψομέτρου του ελαιώνα στην επιτυχία τους το 2021 NYIOOC.

Ευρώπη-διαγωνισμοί-οι καλύτεροι-ελαιόλαδο-παραγωγοί-στη-Σικελία-και-σαρδηνία-επικρατούν-στον-κόσμο-ανταγωνισμός-ελαιόλαδο-φορές

Φωτογραφία: Συνεταιρισμός Agrestis

"Είμαστε πολύ χαρούμενοι που μάθαμε για το Χρυσό Βραβείο επειδή αντιπροσωπεύει ένα βήμα μπροστά στην αναζήτηση ποιότητας και διακριτικότητας », δήλωσε ο Salvatore Paparone, ιδιοκτήτης του συνεταιρισμού. Olive Oil Times. "Είναι ένα σίγουρο σημάδι ότι πηγαίνουμε προς το σωστό δρόμο. "

Ο Συνεταιρισμός Agrestis κέρδισε ένα Χρυσό Βραβείο για το Bell'Omio Bio, ένα οργανικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Με βάση τους πρόποδες του Monte Lauro, το Agrestis δραστηριοποιείται στην ύπαιθρο που περιβάλλει το Buccheri, όπου η ελαιοκαλλιέργεια αντιπροσωπεύει μια αρχαία παράδοση και όπου αρκετές 2021 NYIOOC βρίσκονται οι νικητές.

"Οι θερμοκρασιακές μεταβολές αυτών των υπέροχων βουνών διατηρούν τα δέντρα μας δυνατά και μας προσφέρουν μοναδικές ελιές Tonda Iblea, οι οποίες είναι εγγενείς στην περιοχή και έχουν ειδικές οργανοληπτικές ιδιότητες », δήλωσε ο Paparone.

Σε αντίθεση με τις περισσότερες εταιρείες, οι παραγωγοί πίσω από την Agrestis θα μπορούσαν να χρησιμοποιήσουν το χρόνο που δημιουργήθηκε από τις κλειδαριές Covid-19 για να συγκομίσουν σχολαστικά και να αλέσουν τις ελιές τους, λαμβάνοντας ακόμη μία από τις καλύτερες αποδόσεις τους.

"Είμαστε τυχεροί που ζούμε και εργαζόμαστε εδώ », είπε ο Paparone. "Το Buccheri είναι ένα τόσο μικρό χωριό, που περιβάλλεται από τη φύση. Στο πρώτο μέρος της πανδημίας, ο κόσμος σταμάτησε για πρώτη φορά σε δεκαετίες. Έπρεπε να αναδιοργανωθούμε και η προηγούμενη σεζόν μας έφερε μια από τις καλύτερες αποδόσεις στην ιστορία της εταιρείας μας. "

Ωστόσο, η κατάσταση έκτακτης ανάγκης δεν επηρέασε όλους τους τοπικούς παραγωγούς με τον ίδιο τρόπο. Οι παραγωγοί πίσω Βερνάρα, οι οποίοι βρίσκονται επίσης στο Μπουτσέρι, είπε Olive Oil Times ότι η "η πανδημία ήταν και συνεχίζει να είναι καταστροφή. "

Ευρώπη-διαγωνισμοί-οι καλύτεροι-ελαιόλαδο-παραγωγοί-στη-Σικελία-και-σαρδηνία-επικρατούν-στον-κόσμο-ανταγωνισμός-ελαιόλαδο-φορές

Φωτογραφία: Vernèra

"Πέρα από όλες τις ανησυχίες για την ευημερία των φίλων μας, έπρεπε να αντιμετωπίσουμε μια κλειστή αγορά », δήλωσε η ιδιοκτήτρια Mariagrazia Spanò.

Ακόμα, ο Vernèra θριάμβευσε στο 2021 NYIOOC με Χρυσό Βραβείο για τέταρτη συνεχόμενη φορά για τη μάρκα Le Case di Lavinia, ένα μονοκαλλιεργητικό Tonda Iblea.

"Η παραγωγή ελαιόλαδου κορυφαίας ποιότητας σημαίνει να διαθέτετε ένα εξειδικευμένο προϊόν στην αγορά, το οποίο αν κοιτάξετε την τιμή του, μπορεί να μην είναι ανταγωνιστικό », δήλωσε ο Spanò. "Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο πρέπει να περιγραφεί στον πελάτη, οπότε εκτιμούν την ιστορία του και μαθαίνουν για τις αισθητήριες και διατροφικές του ιδιότητες. "

Ο Spanò ήταν χαρούμενος που έμαθε για τη νέα επιτυχία στο NYIOOC. Η συνέπεια με την οποία η εταιρεία έχει αποδώσει στον διαγωνισμό δίνει στον παραγωγό την εμπιστοσύνη ότι συνεχίζει να κινείται προς τη σωστή κατεύθυνση.

"Είναι τιμή και χαρά, επιβεβαίωση της αξιοπιστίας που βάζουμε στη δουλειά μας, εστιάζοντας στην ποιότητα και όχι στην ποσότητα », είπε. "Το τέταρτο συνεχόμενο βραβείο μας δίνει τη βεβαιότητα ότι ακολουθούμε τον σωστό δρόμο στο μονοπάτι των παππούδων μας για πέντε γενιές πίσω ».

Ενώ η Σικελία μπορεί να είναι πιο γνωστή για τη παραγωγή ελαιολάδου, οι παραγωγοί στη Σαρδηνία απέδειξαν επίσης την διαρκή ποιότητά τους στο World Olive Oil Competition.

Δείτε επίσης: Ελαιόλαδα από τη Σαρδηνία Βρείτε ένα σύγχρονο κοινό

Accademia Olearia ήταν μεταξύ των νικητών παραγωγών από το δεύτερο μεγαλύτερο νησί της Μεσογείου. Η εταιρεία κέρδισε ασημένιο βραβείο για τη μάρκα Riserva del Produttore.

"Είναι το κορυφαίο μας προϊόν », είπε ο Giuseppe Fois, ιδρυτής της εταιρείας Olive Oil Times. "Η γέννηση αυτού του προϊόντος σηματοδότησε την έναρξη των δραστηριοτήτων μας. Ως εκ τούτου, αντιπροσωπεύει τη φιλοσοφία της εταιρείας μας: την αναζήτηση της αριστείας και την αξιοποίηση της περιοχής μας. "

Ευρώπη-διαγωνισμοί-οι καλύτεροι-ελαιόλαδο-παραγωγοί-στη-Σικελία-και-σαρδηνία-επικρατούν-στον-κόσμο-ανταγωνισμός-ελαιόλαδο-φορές

Φωτογραφία: Accademia Olearia

Το Riserva del Produttore είναι ένα μεσαίο μείγμα ελιών Bosana και Semidana που προηγουμένως κέρδισε ένα Χρυσό Βραβείο το 2019.

"Η Bosana είναι η κυρίαρχη ποικιλία και φέρνει τα χαρακτηριστικά της έντασης και του πλούτου των γεύσεων και των γευστικών αισθήσεων, που αντικατοπτρίζουν τη γοητεία του νησιού μας », δήλωσε ο Φόις.

Όπως οι παραγωγοί στη Σικελία και στην υπόλοιπη Ιταλία, ο Φόις είπε ότι η πανδημία είχε βαθύ αντίκτυπο στους αγρότες της Σαρδηνίας. Ωστόσο, η απόκτηση του Silver Award χρησίμευσε ως εξαιρετική ανταμοιβή για όλες τις δυσκολίες που η εταιρεία έπρεπε να ξεπεράσει και να τις παρακινήσει για μελλοντικές συγκομιδές.

"Η συμμετοχή σε έναν τέτοιο διαγωνισμό είναι πάντα μια μεγάλη πρόκληση, ακόμη και για τις καθιερωμένες εταιρείες που έχουν ήδη αναγνωριστεί », είπε. "Αυτός είναι ο λόγος που είναι πολύ σημαντικό για εμάς να δούμε την αναζήτηση της αριστείας να επιβεβαιώνεται. "

"Ο τομέας του ελαιολάδου έχει αλλάξει τόσο πολύ με τα χρόνια, και πολλές νέες μάρκες ανταγωνίζονται στη διεθνή αγορά », πρόσθεσε ο Fois. "Για να συμμετέχουμε και να κερδίσουμε μέσα για να ανανεώσουμε την πρόκληση και τα αποτελέσματα, μια επιβεβαίωση ότι η περιοχή μας και το πάθος μας μπορούν να προωθήσουν τις παραγωγές μας παγκοσμίως. "


Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις