Annonce des finalistes du concours d'oléotourisme

En Italie, l’oléotourisme est de plus en plus mis en avant à travers des expériences sensorielles et axées sur le bien-être, destinées à créer un lien entre l’huile d’olive extra vierge et son terroir d’origine.

Une sélection de 21 expériences autour de l’huile d’olive a été retenue comme finaliste de la troisième édition du concours annuel d’oléotourisme organisé par Città dell’Olio. L’association regroupe plus de 400 communes oléicoles en Italie et est parrainée par le ministère de la Transition écologique.

(L'oléotourisme génère) un tourisme de meilleure qualité et innovant, où il devient un moyen de protéger et de préserver les paysages tout en soutenant l'économie rurale. – Daniela Montalbano, Abruzzo Live Experience

Selon les juges, les finalistes du concours illustrent l’évolution du secteur au cours des trois dernières années, suite à l’adoption de la loi italienne sur l’oléotourisme.

« Au fil des ans, nous avons vu comment les offres touristiques axées sur l’huile d’olive ont évolué vers des expériences, suivant les nouvelles tendances », a déclaré à Olive Oil Times Roberta Garibaldi, autrice du Rapport sur le tourisme œnogastronomique en Italie et présidente du jury du concours.

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Pour bon nombre des finalistes, le tourisme oléicole s’entremêle avec des expériences de bien-être. Par exemple, Mme Garibaldi a cité l’Olivum Experience du complexe hôtelier primé Palazzo di Varignana, situé au cœur de la région d’Émilie-Romagne, dans le nord du pays.

« Elle offre la possibilité de combiner des soins à base d’huile d’olive avec des dégustations des huiles d’olive extra vierges de l’entreprise », a déclaré Garibaldi.

Au cours de cette expérience, un dîner composé de plusieurs plats est préparé pour les visiteurs, leur permettant de déguster les différentes huiles d’olive extra vierges produites par leur hôte avec chaque plat.

« Nous voyons de nombreuses opportunités de bains de forêt et de nature, ainsi que de promenades à travers les oliveraies à vivre en silence, pour s’éloigner du rythme effréné de la vie quotidienne, se régénérer et se ressourcer à son propre rythme », a déclaré Mme Garibaldi.

« Le bien-être est également favorisé par des expériences actives telles que la randonnée et les circuits à vélo ou en VTT », a-t-elle ajouté.

Mme Garibaldi a également souligné que ces expériences permettent aux touristes de mieux découvrir les paysages où l’huile d’olive est produite et qui sont souvent négligés par les circuits touristiques traditionnels.

« Nous avons mis au point des circuits qui permettent aux touristes de se déplacer à vélo et de rejoindre les communautés les plus intéressantes liées à l’olivier », a déclaré à Olive Oil Times Daniela Montalbano, finaliste du concours en Italie centrale avec son projet Abruzzo Live Experience.

« Les touristes font connaissance avec les producteurs, participent à des dîners autour de l’huile d’olive et explorent des musées consacrés à l’olivier », a-t-elle ajouté. « En passant d’un lieu à l’autre dans les Abruzzes, ils peuvent déguster des huiles d’olive extra vierges produites à partir de variétés locales, comme l’Intosso, et les comparer à d’autres variétés. »

« Notre région, les Abruzzes, compte sept paysages ruraux historiques inscrits au registre national, soit plus que la Toscane », a poursuivi Mme Montalbano. « Ces paysages peuvent être parcourus à vélo. Tout en pédalant, vous contemplez un monument qui fait partie de notre patrimoine immatériel. »

Mme Montalbano a déclaré que l’oléotourisme génère « un tourisme de meilleure qualité et innovant, où il devient un moyen de protéger et de préserver les paysages tout en soutenant l’économie rurale ».

Un autre finaliste est la Fondation des musées civiques de Loreto Aprutino, située au cœur du paysage oléicole des Abruzzes. L’histoire de la production d’huile d’olive est essentielle à l’expérience touristique.

« L’un des musées que nous gérons est le musée de l’huile d’olive », a déclaré Vincenzo de Pompeis, président de la fondation, à Olive Oil Times. « Il s’agit d’un moulin à huile de la fin du XIXe siècle, un joyau rare grâce à un résident très spécial, un entrepreneur agricole hautement instruit et éclairé, Raffaele Baldini-Palladini. »

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Le moulin, en forme de château, a été conçu par le célèbre artiste local Francesco Paolo Michetti. Anticipant les besoins de la classe moyenne émergente, Baldini-Palladini a cherché à améliorer la qualité de l’huile d’olive en rendant le processus plus hygiénique.

« À l’époque, les moulins à huile et les équipements étaient encore actionnés par des animaux, qui vivaient généralement dans les mêmes pièces où l’huile d’olive était produite », a expliqué M. de Pompeis. « Baldini-Palladini a construit des espaces de vie distincts pour les animaux, qui étaient amenés dans le moulin pour actionner les moulins. »

Les visiteurs peuvent désormais explorer le moulin, découvrir les innovations introduites au fil des décennies par les descendants du fondateur, admirer des meubles historiques uniques conçus pour le moulin et étudier les supports marketing produits par Michetti pour promouvoir l’huile d’olive. « Ici, les touristes peuvent respirer l’âme du temps », a déclaré M. de Pompeis.

M. Garibaldi a indiqué que de nombreux finalistes permettent aux touristes de participer à la production d’huile d’olive, par exemple en prenant part à la récolte des olives ou en aidant aux opérations de broyage.

Pourtant, les dégustations, la découverte du territoire et le contact avec les producteurs et leur histoire ne sont pas les seuls éléments du secteur oléotouristique émergent en Italie.

« En examinant toutes les expériences présentées lors de la dernière édition du concours national, on constate une forte attention portée à la durabilité », a déclaré Mme Garibaldi. « Les petits producteurs d’huile d’olive extra vierge participent de plus en plus au concours, ce qui montre également à quel point le sens des responsabilités vis-à-vis du patrimoine dont ils sont les gardiens et les ambassadeurs se développe parmi eux. »

« Les technologies numériques constituent un autre trait émergent. Parmi les finalistes figure la visite multimédia mise en place par le Frantoio di San Gimignano, un moulin à huile toscan réputé », a-t-elle ajouté. « La visite est enrichie par des tables multitactiles et des stations de réalité virtuelle qui offrent aux touristes une approche novatrice, ludique et captivante pour en savoir plus sur l’huile d’olive et sa culture. »

Depuis sa création, a déclaré Mme Garibaldi, le concours a « répertorié et rassemblé plus de 350 expériences en Italie, leur donnant de la visibilité et sensibilisant à la fois les opérateurs et les touristes sur son site web ».

Elle a ajouté que les petits producteurs d’huile d’olive souhaitant concevoir de nouvelles opportunités oléotouristiques devraient se concentrer sur trois étapes principales.

« La première est la recherche, pour connaître le marché et les touristes et pour créer des expériences capables de séduire le public », a déclaré Mme Garibaldi.

« La deuxième consiste à s’intégrer au réseau ; à coopérer avec les producteurs et les associations de leur région, ainsi qu’avec les opérateurs touristiques œnogastronomiques, pour concevoir des expériences et des opportunités innovantes et mettre en place des initiatives de co-marketing », a-t-elle ajouté.

« La troisième consiste à communiquer leurs particularités et leurs expériences à travers des récits captivants, comme le storytelling », a conclu Mme Garibaldi. « Et à suivre les résultats, en recueillant des données sur leurs visiteurs. C’est essentiel pour comprendre ce que recherchent les touristes et pour répondre à leurs besoins. »

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