Le fondateur de Nutri-Score : l'huile d'olive n'obtiendra jamais la note maximale
Le co-inventeur de l'étiquette nutritionnelle a déclaré que l'huile d'olive ne se verrait jamais attribuer la note « A vert », car elle est composée exclusivement de matières grasses.
Selon l'un de ses fondateurs, l'huile d'olive ne pourrait jamais obtenir un « A vert » de Nutri-Score, la meilleure note attribuée par le système d'étiquetage alimentaire sur le devant des emballages (FOPL).
Je me demande : est-ce le secteur économique qui décide de la classification d’un produit, ou bien les scientifiques ?
Serge Hercberg, nutritionniste français à l’université Sorbonne Paris Nord, a déclaré à l’agence de presse espagnole EFE que, puisque le seul macronutriment présent dans l’huile d’olive est la graisse, il lui serait impossible d’obtenir la note « A ».
Il a toutefois ajouté que cela ne diminuait en rien l’importance de l’huile d’olive pour la santé humaine ou le régime méditerranéen.
Voir aussi : Des groupes de santé publique exhortent l’UE à accélérer la mise en place d’étiquettes alimentaires sur le devant des emballagesM. Hercberg a indiqué que les bienfaits pour le cœur des acides gras monoinsaturés de l’huile d’olive étaient la principale raison pour laquelle toutes les catégories d’huile d’olive passeraient de la note « C jaune » à la note « B vert clair » lorsque l’algorithme sous-jacent au système FOPL serait mis à jour cette année.
Serge Hercberg
« J’ai beaucoup lu dans la presse espagnole que le secteur de l’huile d’olive souhaite obtenir la note A », a-t-il déclaré à l’agence EFE. « Je me demande : est-ce le secteur économique qui décide de la classification d’un produit, ou bien les scientifiques ? Demain, Coca-Cola dira qu’elle veut un A ou un B, et Nutella, du groupe Ferrero, qu’elle souhaite une meilleure évaluation. »
Qu'est-ce que Nutri-Score ?
Nutri-Score est un système d’étiquetage nutritionnel figurant sur le devant des emballages qui attribue une note aux produits alimentaires en fonction de leur composition nutritionnelle, telle que l’apport énergétique, la teneur totale en sucres, la teneur totale en matières grasses, les acides gras saturés, les fibres et les protéines. La note va de A (la meilleure) à E (la pire) et est affichée sur l’étiquette à l’aide d’un système de code couleur. Ce système vise à aider les consommateurs à faire des choix alimentaires plus sains en comparant rapidement et facilement la valeur nutritionnelle de différents produits. Nutri-Score a été développé par des scientifiques européens et a été adopté dans plusieurs pays, dont la France, la Belgique et l’Espagne.
José Penco, directeur de l'Association espagnole des municipalités oléicoles (AEMO), n'a pas tardé à rétorquer : « Il n'est pas acceptable de comparer l'huile d'olive à du Coca-Cola ou du Nutella sur le plan nutritionnel. De plus, nous trouvons impossible de croire que cette phrase ait pu être prononcée par un scientifique. »
Dans un commentaire publié sur LinkedIn, M. Penco a ajouté que la demande visant à attribuer la note « Vert A » à l’huile d’olive ne devait pas être considérée comme une demande émanant du secteur de l’huile d’olive.
« Ce n’est pas le secteur économique qui décide ou propose comment classer l’huile d’olive extra vierge ; ce sont les nombreuses études et essais cliniques publiés qui montrent que l’huile d’olive extra vierge est la plus saine parmi toutes les graisses connues », a écrit M. Penco.
Nutri-Score est un système d’étiquetage nutritionnel de type « feu tricolore » qui utilise une combinaison de cinq couleurs et lettres coordonnées pour évaluer le caractère sain d’un produit alimentaire emballé en fonction de sa teneur en graisses, en sucres, en sel et en calories pour une portion de 100 grammes ou millilitres. Le « A vert » indique l’option la plus saine, et le « E rouge » désigne la moins saine.
Selon Euroactiv, M. Hercberg a déclaré que les étiquettes Nutri-Score ne pouvaient pas fournir aux consommateurs toutes les informations possibles en matière de santé et de nutrition concernant un produit alimentaire donné.
Par exemple, Nutri-Score n'indique pas si les aliments sont ultra-transformés, s'ils contiennent des pesticides ou encore où ils ont été cultivés ou produits.
De plus, Nutri-Score ne recommande pas de portions pour le produit étiqueté. M. Hercberg a toutefois déclaré que Nutri-Score est actuellement le système d’étiquetage le plus efficace.
« Nous ne sommes pas en mesure d’intégrer tous ces éléments dans un seul label », a-t-il déclaré. « Il faut accepter l’idée que des informations segmentées et complémentaires doivent être fournies. »
M. Penco a déclaré que ce type de déclarations de M. Hercberg incitait le secteur de l’huile d’olive à poursuivre son lobbying contre la généralisation de Nutri-Score.
« Nous sommes fiers du travail que nous avons accompli pour mettre un terme au projet d’étiquettes Nutri-Score sur le devant des emballages, d’autant plus lorsque nous lisons de telles déclarations », a-t-il déclaré.
Nutri-Score fait actuellement partie des systèmes d’étiquetage sur le devant des emballages (FOPL) étudiés par la Commission européenne dans le cadre de ses projets, longtemps retardés, visant à introduire un étiquetage alimentaire paneuropéen obligatoire, qui n’est pas attendu avant 2024.