Les producteurs andalous surmontent les obstacles pour triompher en 2021 NYIOOC

Les producteurs andalous ont célébré une excellente année au Concours mondial, malgré les intempéries et le Covid-19 qui a freiné la récolte 2020.
Photo : Oro Bailen
Jun. 15, 2021
Clarissa Josué

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Une partie de notre poursuite couverture spéciale du 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.


La plus grande région productrice d'huile d'olive au monde - Andalousie; – était responsable de la grande majorité des 104 prix de l'Espagne au 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

La région a fait face à des problèmes similaires à ceux du reste de l'Espagne, avec les Pandémie de covid-19 étant les problèmes les plus importants.

Les réseaux sociaux sont devenus fous ; tout à coup, tout le monde a voulu connaître notre marque et l'huile d'olive extra vierge lauréate d'un Gold Award.- Alvaro Pallarés, directeur commercial, Oleico Pallarés

De nombreux bosquets d'Andalousie ont connu des précipitations nettement moins abondantes que les années précédentes, ce qui signifie que les producteurs ont dû mettre en œuvre différentes méthodes et stratégies de récolte.

L'irrigation tôt le matin ou la nuit était l'une de ces pratiques, et les températures anormalement chaudes lorsque beaucoup récoltaient les olives ont amené les travailleurs à cueillir les fruits au début ou à la fin de la journée.

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En conséquence, l'Andalousie est devrait récolter 1.1 million de tonnes, un plus bas depuis 25 ans et 250,000 - tonnes de moins que prévu.

Les fermetures multiples et la distanciation sociale ont eu un impact sur la main-d'œuvre et les procédures, à la fois dans les bosquets et les moulins. L'application de nouvelles méthodes de travail était la norme et la sécurité des travailleurs était une priorité absolue à tous les niveaux, même si même trouver des travailleurs était plus difficile l'année dernière pour de nombreux producteurs.

L'exportation était également un sujet de préoccupation majeur avec des implications évidentes en termes de coûts et des difficultés de tri logistique. Cela a été aggravé par la dure réalité des restrictions dans le monde entier, ce qui signifie l'huile d'olive extra vierge les producteurs n'ont pas pu assister aux foires habituelles et réunions d'affaires, ce qui rend difficile l'accès à de nouveaux marchés.

Malgré tous les défis, les producteurs andalous ont connu une autre année extraordinaire au 2021 NYIOOC. Almazara Andres Aguilar figurait parmi les plus grands gagnants, remportant cinq impressionnants prix d'or et deux d'argent.

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Photo : Almazara Andres Aguilar

"C'est incroyable de gagner autant de prix », ont déclaré Tim Balshi, Soraya Aguilar et Angres Aguilar, la famille derrière l'almazara. Olive Oil Times. "Notre succès témoigne de notre talentueuse équipe d'experts, qui passe toute l'année à planifier et à surveiller la qualité des fruits, la météo et, bien sûr, à créer l'environnement idéal dans notre moulin pour fabriquer des huiles primées, ce qui n'est jamais une tâche facile.

"Lorsque nous avons commencé à goûter les lots de cette année en octobre dernier, nous savions que tout ce travail acharné avait porté ses fruits lorsque nous avons goûté des huiles d'olive à l'arôme élevé et de qualité verte harmonieuse », ont-ils ajouté.

Balshi et les Aguilar pensent que c'est leur incroyable degré de précision, leurs agronomes talentueux et leurs ingénieurs qualité qui les distinguent de la concurrence. Cependant, ce travail a été rendu plus difficile l'an dernier.

"Les faibles rendements que la plupart des producteurs ont connus cette année ont eu un impact direct sur nos coûts, et il était beaucoup plus difficile de produire de l'huile d'olive extra vierge de qualité que les années précédentes », ont-ils déclaré. "Nous avons dû nous battre pour fabriquer les huiles vertes de haute qualité que nous produisons avec tant de passion. »

La famille, qui importe également de l'huile d'olive aux États-Unis sous les auspices de la société MillPress Imports, a ajouté que la pandémie de Covid-19 apportait également de nombreux défis.

"Il a été difficile de trouver de la main-d'œuvre et, bien sûr, l'éloignement rend difficile le travail avec notre équipe dans des environnements bruyants », ont-ils déclaré. "Bien sûr, la pandémie a gravement entravé les éléments de la chaîne d'approvisionnement tels que les pièces d'équipement. La logistique et la réservation de conteneurs maritimes ont été un autre obstacle coûteux et inattendu qui retarde encore l'arrivée d'huiles fraîches aux États-Unis, notre principal marché de vente. »

Un autre producteur qui a remporté cinq Gold Awards, ainsi qu'un Silver Award, a été Oro Bailén, spécialisée depuis 15 ans dans les huiles de récolte précoce.

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Photo : Oro Bailen

"C'est un plaisir de recevoir la reconnaissance et l'approbation de la qualité de nos huiles qu'avec tant de soin et d'effort nous élaborons chaque campagne », a déclaré Edurne Rubio, directeur commercial de la société. Olive Oil Times.

Exportant déjà dans 35 pays, remportant les prix d'un concours aussi apprécié que le NYIOOC aide toujours commercialement, surtout après une saison de récolte difficile, a ajouté Rubio.

"Chaque année, nous rencontrons des difficultés différentes, en raison de l'état naturel du terrain, du climat et d'autres facteurs qui peuvent affecter la production d'une manière ou d'une autre », a déclaré Rubio. "Mais cette année, nous avons aussi été confrontés à une pandémie et au risque de devoir arrêter la production pour cause de contagion au personnel… Heureusement, et en prenant toutes les précautions, tout s'est bien passé, et nous avons été très satisfaits des résultats.

Oro del Desierto figurait également parmi les marques andalouses plusieurs fois récompensées lors du concours de cette année, gagner deux médailles d'or. Depuis 2014, la société a remporté deux prix Best in Class et 14 médailles d'or au concours.

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Photo : Oro del Desierto

"Nous sommes très heureux, les États-Unis sont un marché de grande importance pour nous, et ce concours est très apprécié là-bas et au Canada », a déclaré Rafael Alonso Barrau, directeur commercial et export de l'entreprise. Olive Oil Times. "En plus d'être un concours, c'est un outil promotionnel pour ces marchés.

Il a ajouté que le climat désertique unique dans lequel l'entreprise produit son huile d'olive extra vierge l'a aidée à se démarquer chaque année.

"Nous sommes une entreprise familiale, située dans le seul désert de toute l'Europe, avec plus de 3,000 200 heures de soleil par an et moins de - litres de pluie par mètre carré », a déclaré Alonso Barrua.

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"Cela confère à nos huiles des caractéristiques uniques qui, associées à une culture biologique, des mesures de gestion durable et une fabrication à l'usine avec un soin extrême, nous obtenons un produit vraiment unique en raison de son origine et de son mode d'obtention », a-t-il ajouté.

Les plus grands défis auxquels les producteurs ont été confrontés l'année dernière étaient le climat et la pandémie, mais ils ont fait face admirablement avec peu d'incidence, a ajouté Alonso Barrua.

"Le secteur ne s'arrête jamais, surtout en cas de crise, c'est lorsque la nourriture est le plus nécessaire », a-t-il déclaré.

En effet, les ventes intérieures en Espagne ont augmenté de 18.7 pour cent au cours des deux premiers mois de 2021, par rapport à la période précédente.

Certains producteurs étaient plus récents dans le NYIOOC et a quand même réussi à trouver le succès. Campos de Sanaa a participé au concours pour la deuxième année consécutive. Ils ont remporté des Gold Awards les deux années.

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Photo : Campos de Sanaa

"L'obtention d'une reconnaissance aussi importante que le Gold Award au NYIOOC non seulement nous remplit de joie, mais nous pousse également à maintenir et à améliorer de plus en plus la qualité de nos produits », a déclaré José Baptista, directeur de l'entreprise. Olive Oil Times.

Étant donné que la société n'est entrée sur le marché américain qu'il y a quelques années, Baptista pense également que cette reconnaissance contribuera à renforcer la confiance des partenaires commerciaux sur la qualité et l'engagement de l'entreprise.

Il a ajouté que le prix de cette année est encore plus gratifiant après avoir dû surmonter un pic de cas de Covid-19 au moment même où la récolte commençait.

"En septembre, octobre et novembre, nous avons connu un rebond important des cas, juste au moment de la récolte de nos premières récoltes, nous avons donc dû surmonter de nombreux obstacles pour faire la récolte à temps », a déclaré Baptista. "Contacter le personnel pour la journée, maintenir les règles de distanciation, essayer de ne pas risquer à tout moment la santé de nos travailleurs était une priorité. »

Un nouveau venu dans le NYIOOC était l'entreprise familiale, Oleico Pallarés, qui est entré pour la première fois en 2021 et a remporté l'or pour leur marque Herriza de la Lobilla.

"C'était une surprise incroyable, nous n'y croyions pas, et nous avons dû le lire deux fois pour réaliser que nous ne rêvions pas et que nous avions obtenu le Gold Award », a déclaré Alvaro Pallarés, directeur commercial de l'entreprise. Olive Oil Times.

Pallarés a ajouté que la société avait remarqué l'impact de remporter son premier Gold Award dès la première minute.

"Les réseaux sociaux sont devenus fous ; tout à coup, tout le monde voulait connaître notre marque et l'huile d'olive extra vierge primée au Gold Award », a-t-il déclaré.

L'huile d'olive extra vierge Hojiblanca monovariétale de la société "provient entièrement d'oliviers centenaires de la campagne d'Osuna à Séville, un lieu avec une tradition oléicole forgée avant l'époque romaine », a déclaré Pallarés.

"Nos oliviers sont encadrés dans un cadre naturel unique, une terre fertile dans laquelle poussent des oliviers qui donnent une huile d'olive extra vierge aux arômes uniques avec une forte concentration d'antioxydants, polyphénols, et une teneur élevée en vitamine E », a-t-il ajouté.


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