Les producteurs de toute l'Espagne célèbrent NYIOOC Notre Mission

Malgré les intempéries et la pandémie à affronter, les producteurs espagnols ont connu l'une de leurs meilleures années dans la compétition la plus prestigieuse de l'industrie.

Miguel Torres, fondateur de Torres Import
Jun. 21, 2021
Par Clarissa Joshua
Miguel Torres, fondateur de Torres Import

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Une partie de notre poursuite couverture spéciale du 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.


Les producteurs d'huile d'olive d'Espagne ont remporté 75 prix d'or et 29 d'argent sur 148 candidatures, donnant au premier pays producteur d'huile d'olive un taux de réussite de 70% au 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Bien que ce chiffre soit légèrement inférieur au pic de 74 pour cent de l'année dernière, les producteurs espagnols ont connu une tendance générale à la hausse de la qualité de l'huile d'olive depuis 2014, lorsque 50 pour cent de leurs candidatures ont été récompensées.

La qualité de nos huiles est très importante pour nous, et que des entités telles que la NYIOOC endosser c'est une reconnaissance du travail bien fait, d'autant plus que notre projet est très jeune.- Marta Rius Llop, contrôle qualité, Mil & Un Verd

Alors que le vaste majorité des producteurs gagnants provenaient de Andalousie; , les producteurs de Castilla-La Mancha, de Catalogne, d'Estrémadure et de Navarre ont également remporté leur juste part de médailles d'or et d'argent.

Les producteurs espagnols ont eu beaucoup à faire au cours de la dernière saison. Les producteurs primés ont eu le Pandémie de covid-19 au premier plan de leur esprit.

En raison de plusieurs blocages à travers le pays, les ventes d'huile d'olive extra vierge au secteur des restaurants, des hôtels et des cafés (Horeca) ont considérablement chuté. Alors que les consommateurs acheté plus pour leurs maisons, cela n'a pas toujours suffi à combler la différence.

Les effets de changement climatique se font également sentir dans toute la péninsule ibérique. En 2020, l'Espagne a de nouveau connu un automne chaud et sec suivi d'un hiver froid record. Cela signifiait le Récolte 2020/21 n'a pas atteint les 1.6 million de tonnes prévus et devrait maintenant produire entre 1.4 million et 1.45 million de tonnes.

Voir aussi: Les meilleures huiles d'olive d'Espagne

Néanmoins, il s'agit d'une amélioration significative par rapport à la campagne agricole précédente et d'un signe positif d'un changement à la hausse. De même que production d'huile d'olive, les paramètres clés de la qualité de l'huile d'olive semblent également s'améliorer en Espagne.

Parmi les grands gagnants espagnols figurait Casas de Hualdoen Castilla-La Mancha, qui a remporté deux médailles d'or et deux d'argent lors de l'édition 2021 NYIOOC.

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Photo : Casas de Hualdo.

"Compte tenu de la prolifération des compétitions dans le monde, il y a quelques années, nous avons décidé de limiter considérablement notre participation à la plupart de ces compétitions », a déclaré Cristina Aizpún, directrice des ventes de l'entreprise. Olive Oil Times. "Toutefois, malgré la NYIOOC est un rendez-vous incontournable à fréquenter chaque année si vous voulez gagner en visibilité.

La pandémie mondiale a entraîné des défis en matière de commercialisation et de logistique. Les producteurs ont dû déployer de gros efforts pour mettre en œuvre des mesures de sécurité strictes tout en maintenant les niveaux de qualité et de service.

Cependant, la pandémie a également représenté de nouvelles opportunités.

"Nous avons renforcé notre présence dans l'environnement numérique pour pouvoir surmonter les distances et rapprocher notre projet de tout le public qui n'a pas eu l'occasion de visiter physiquement notre ferme », a déclaré Aizpún. "Les visites virtuelles ou le développement du commerce en ligne ont ouvert une nouvelle façon de communiquer avec les consommateurs du monde entier.

Un autre producteur primé de Castilla-La Mancha était un domaine familial et un moulin à huile d'olive, La Pontezuela. Ils ont participé à la NYIOOC depuis 2014, remportant l'or pendant sept années consécutives et un Silver Award pour leur marque Premium 5 Elementos.

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Photo : La Pontezuela

Martín Puga Castro, du département marketing et ventes de l'entreprise, a déclaré Olive Oil Times que l' NYIOOC récompense est la reconnaissance du travail exceptionnel effectué par leur équipe de professionnels.

Leur huile d'olive extra vierge est unique car les producteurs derrière La Pontezuela contrôlent l'ensemble du processus avec une surveillance exhaustive à chaque étape.

"Nous avons également notre propre moulin à huile, situé à quelques mètres de l'oliveraie, de sorte qu'à partir du moment où l'olive est sur l'arbre jusqu'à sa transformation en jus, il ne s'écoule que quelques heures », a-t-il déclaré. "Ce facteur est essentiel pour préserver toutes les caractéristiques organoleptiques de notre huile d'olive extra vierge, 5 Elementos.

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La pandémie a compliqué les voyages d'affaires et les réunions, participation aux foires et les ventes dans certains canaux de distribution. Compte tenu des règles de distanciation sociale, cela a également touché leur oléotourisme secteur d'activité.

"Nous effectuons des visites guidées de groupe à notre moulin à huile et au centre d'interprétation d'Olivar, situé à Finca La Pontezuela », a déclaré Puga Castro. "C'est un projet unique, avec plus de 600 mètres carrés dédiés à la connaissance de l'oliveraie et de son environnement, et qui intègre les moyens audiovisuels les plus avancés pour faire de la visite une expérience inoubliable : mapping vidéo, murs tactiles, etc.

Producteurs primés en Catalogne; ont également connu des défis similaires, notamment la pandémie et le rendement.

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Les arbres millénaires de Mil & Un Verd. Photo : Marc Morella.

Mil & Un Verd a remporté un or pour son huile Arbor Sacris, qui provient de oliviers millénaires certifiés de la variété Farga. La société a également remporté un Silver Award pour son Arbor Senium, un mélange équilibré de la variété Farga et de la variété Morrut, obtenu à partir de leurs oliviers centenaires.

"La qualité de nos huiles est très importante pour nous, et la NYIOOC c'est la reconnaissance d'un travail bien fait, d'autant plus que notre projet est très jeune », a déclaré Marta Rius Llop, membre du service qualité de Mil & Un Verd. Olive Oil Times. "Pour nous, il est important d'apparaître dans ces prix aux côtés d'autres grandes marques primées, qui pour nous sont une référence.

Bien qu'ils aient obtenu de bons résultats au NYIOOC, ajouta Rius, "l'année dernière a été dure pour tout le monde, et nous avons dû faire face à deux difficultés très claires : la première, Covid-19, qui nous a obligé à improviser, à nous adapter et à nous améliorer, devant changer nos objectifs commerciaux. Le second était la baisse de la production attendue par rapport à l'année précédente, qui avait été plus productive.

Un autre gagnant de Catalogne a été Importation Torres, qui a reçu un Gold Award pour son huile d'olive extra vierge Purgatori.

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Miguel Torres, fondateur de l'entreprise. Photo : Importation de Torres

"Nous sommes très fiers d'avoir remporté ce prix car nous traitons la terre avec le plus grand respect possible afin qu'elle nous donne des fruits imbattables », a déclaré Magda Martí Vargas, responsable de zone de l'entreprise. Olive Oil Times. "Nous cultivons des variétés indigènes de notre région, Lérida, pour obtenir des caractéristiques organoleptiques très particulières, reconnaissables au nez et en bouche.

Comme beaucoup d'autres producteurs, elle a ajouté que la pandémie de Covid-19 avait compliqué la logistique derrière la récolte.

"L'année dernière a été une année compliquée en raison de la crise de Covid-19 », a déclaré Martí Vargas. "Pour récolter, nous avons dû mettre en place des protocoles de sécurité, faire des tests préventifs sur les personnes qui travaillaient dans les champs et la production. Chacune des personnes impliquées dans les processus à mener a dû suivre des règles très strictes. »

Plus au nord-ouest de la Catalogne, les producteurs de Navarre a remporté plusieurs médailles d'or au Concours mondial, profitant de leur terroir unique pour fabriquer des huiles primées.

Bodega Nekeas faisait partie de ces producteurs gagnants et a remporté un Gold Award pour son Nekeas Arbequina. Mikel Azpilicueta, du département marketing de l'entreprise, a déclaré que le NYIOOC eu un impact profond sur l'entreprise.

"Le premier impact est l'injection de moral que cela donne à toute l'équipe, en termes de marketing. Les récompenses dans cette catégorie aident énormément à défendre et à vendre le produit », a-t-il déclaré, ajoutant que l'équipe était fière et que la récompense confirmait les avantages de leur situation géographique privilégiée.

"Le principal facteur qui nous différencie des autres huiles est que notre oliveraie est située le plus au nord de la péninsule et à la plus haute altitude », a déclaré Azpilicueta. "Cela confère une série d'attributs positifs, tels que l'intensité et la gamme d'arômes, une bouche énergique et élégante à la fois, et une stabilité de l'huile dans le temps qu'il est difficile de trouver sous d'autres latitudes.


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