5 raisons pour lesquelles l'huile d'olive extra vierge est incroyablement bonne pour la santé

L'huile d'olive extra vierge constitue la principale source de lipides du régime méditerranéen. Comme elle est produite sans chauffage ni raffinage industriel, tous les antioxydants et toutes les vitamines du fruit restent intacts. L'huile d'olive extra vierge est l'une des raisons pour lesquelles les personnes qui suivent le régime méditerranéen vivent longtemps et en bonne santé. Voici cinq des composés les plus importants qui font de l'huile d'olive extra vierge un véritable cocktail de bien-être :

1. Les antioxydants

L'huile d'olive extra vierge est riche en certains des antioxydants naturels les plus puissants de la nature, les composés phénoliques, dont il a été démontré qu'ils détruisent les radicaux libres, tuent les cellules cancéreuses et réduisent le risque de maladies cardiaques. On pense qu'ils expliquent pourquoi le régime méditerranéen est associé à une excellente santé, à un risque réduit de cancer et de maladies cardiaques, ainsi qu'à une longévité remarquablement accrue.

2. L'oléocanthal

On pense que l'oléocanthal est responsable de la sensation de brûlure et de picotement que l'huile d'olive extra vierge de haute qualité provoque dans la gorge. Composé phénolique anti-inflammatoire présentant les mêmes propriétés que les analgésiques disponibles dans le commerce, l’oléocanthal inhibe les enzymes COX1 et COX2 responsables du déclenchement de la douleur, de l’inflammation et de la fièvre. Il peut également prévenir la maladie d’Alzheimer en aidant à éliminer les plaques bêta-amyloïdes du cerveau, et in vitro, il a été démontré que l’oléocanthal détruit efficacement les cellules cancéreuses.

3. Acides gras monoinsaturés (AGMI)

Les acides gras monoinsaturés sont présents en abondance dans les noix, le poisson et les huiles végétales, en particulier l'huile d'olive, qui est composée d'environ 75 % d'AGMI. Les AGMI protègent contre les maladies en augmentant la fluidité et l'élasticité des membranes cellulaires. Il a été démontré que la consommation de ces graisses saines réduit le risque de maladies cardiaques, de diabète, d'athérosclérose et de cancer du côlon.

4. Vitamine E

L'huile d'olive est riche en vitamine E, un antioxydant liposoluble qui protège l'organisme contre les problèmes oculaires et cutanés, le cancer, le diabète et les maladies neurologiques telles que la maladie d'Alzheimer. Elle est largement utilisée dans les crèmes et les lotions pour la peau car elle atténue les cicatrices et favorise la cicatrisation, et elle est également excellente pour les cheveux. Une étude récente a montré que la vitamine E peut également protéger les poumons contre la pollution atmosphérique.

5. Vitamine K

Une autre vitamine liposoluble présente dans l'huile d'olive est la vitamine K, nécessaire à la coagulation et aux processus impliquant la fixation du calcium dans l'organisme. Il a également été démontré qu'un bon apport en vitamine K protège contre la résistance à l'insuline et plusieurs types de cancer. Une cuillère à soupe d'huile d'olive contient environ 10 % de l'apport journalier recommandé en vitamine K pour un adulte.
Voir aussi : Bienfaits de l'huile d'olive
pour la santé L'huile d'olive extra vierge est traditionnellement utilisée dans la cuisine méditerranéenne et constitue l'une des raisons pour lesquelles ce régime favorise une si bonne santé et la longévité. Elle contient des niveaux élevés d'antioxydants, de substances anti-inflammatoires et de vitamines liposolubles. Des recherches ont montré que les composés présents dans l'huile d'olive extra vierge peuvent prévenir des maladies telles que le cancer, le diabète, l'athérosclérose et la maladie d'Alzheimer. En plus d'être bonne pour la santé, l'huile d'olive extra vierge est délicieuse et rehaussera la saveur de n'importe quel repas .