Upoznajte start-upove u središnjoj Italiji koji oživljavaju napuštene maslinike

Inicijative za obnovu napuštenih maslinika u Italiji porasle su posljednjih godina, idući ruku pod ruku sa sve većom sviješću o ekološkoj vrijednosti masline.

Razne organizacije posvećene su projektima obnove stvaranjem planova posvajanja stabala masline za građane i tvrtke koje provode programe korporativne društvene odgovornosti. Lokalne zajednice cijene obnovljene nasade kao nove zajedničke prostore.

U Toskani je pokrenut start-up Ager Oliva kako bi se oživjele milijune napuštenih maslina u regiji, istovremeno boreći se protiv klimatskih promjena, zajedno s tvrtkama koje žele kompenzirati svoje emisije ugljikovog dioksida.

Vidi također: Masline na javnom zemljištu donose obilnu berbu talijanskim mještanima

"Ljubav prema maslinama prenio mi je moj djed, koji je proizvodio maslinovo ulje. Još od djetinjstva želio sam osnovati vlastitu tvrtku u tom sektoru", rekao je za Olive Oil Times Tommaso Dami, ekonomist i osnivač tvrtke Ager Oliva. "Kad sam pročitao podatke o milijunima napuštenih maslina u našoj regiji, shvatio sam da mogu učiniti nešto po tom pitanju."

"Napuštanje zemljišta posljedica je nedostatka generacijske izmjene," dodao je. "Mnogi od onih koji naslijede male ili velike parcele zemlje nisu u mogućnosti upravljati njima zbog postojećih poslovnih i obiteljskih obveza, a također i zato što si ne mogu priuštiti sve veće troškove proizvodnje. Tada sam došao na ideju o posvajanju na daljinu, što je nakon 2020. postalo konkretan projekt."

Odmah nakon ukidanja karantene zbog pandemije bolesti COVID-19 u Italiji, Dami je stvorio tim s Anom Soto, stručnjakinjom za održivi turizam, i Cosimom Lunettijem, videografom i pilotom drona.

Nakon izrade web-stranice i postavljanja profila na društvenim mrežama, proveli su oglašivačku kampanju kako bi testirali reakciju tržišta, koja je bila vrlo pozitivna i u Italiji i u inozemstvu. Zatim su u ožujku 2021. osnovali svoj inovativni poljoprivredni startup.

"Počeli smo s obnovom maslinika u Pistoji, Montecatiniju i Firenci, posebice onih smještenih na obroncima Montalbanu u blizini rodne kuće Leonarda Da Vincija", rekao je Dami.

"Prvih 700 stabala obnovljeno je za samo tri mjeseca nakon pokretanja startupa. Od tih maslina, 400 je posvojila tvrtka CPL Concordia, velika tvrtka sa sjedištem u Emiliji-Romanji, specijalizirana za upravljanje energetskim sustavima", dodao je. "Kontaktirali su nas nakon što su pročitali članak o našem projektu u lokalnim novinama i ubrzo su postali naši klijenti. Podržavaju nas već tri godine, a od sljedeće godine će razmotriti pridruživanje našem novom programu sadnje u Italiji."

Njihov novi projekt sastoji se od sadnje maslina na zapuštenim zemljištima u Toskani i drugim regijama Italije te upravljanja novim nasadima tijekom sljedećih godina.

Cilj je također proširiti proizvodnju ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Tim Ager Oliva sada je u pregovorima o preuzimanju upravljanja područjem od 3.000 hektara neobrađene zemlje u regiji Lazio.

"Financiranjem sadnje maslina i povjeravanjem višegodišnjeg upravljanja, tvrtke imaju priliku kompenzirati ugljični dioksid kroz sustav nulte kilometraže, sustavom temeljenim na prirodi i znanstveno potvrđenim," rekao je Dami.

"Nudimo im ne samo način da nadoknade emisije ugljika, već i da s zaposlenicima provode timske aktivnosti na terenu i štite bioraznolikost", dodao je. "S potonjom opcijom mogu steći kredite bioraznolikosti i pokloniti ih svojim zaposlenicima."

Nakon predstavljanja Ager Oliva na godišnjem sastanku Svjetskog gospodarskog foruma 2023., tim će po drugi put sudjelovati na događaju kako bi predstavio najnovija dostignuća i nadolazeće projekte.

Startup je obnovio 12 hektara maslinika, uglavnom stotinu godina starih, i planira obnoviti još 25 hektara u sljedećoj godini.

U gotovo tri godine iz okoliša je uklonjeno više od 500 tona ugljičnog dioksida, prema izračunima Sveučilišta u Firenci i Nacionalnog istraživačkog centra u Firenci.

Projekte ovog startupa mogu podržati i tvrtke i pojedinci, koji se svake sezone berbe nagrađuju visokokvalitetnim ekstradjevičanskim maslinovim uljem proizvedenim od obnovljenih maslina. Njihovo voće se melje u najsuvremenoj dvostrukoj preši u Quarrati u pokrajini Pistoia.

"Osim nas troje, tu su i uredsko osoblje i vanjski suradnici", rekao je Dami. "Imamo dobro strukturiranu organizaciju koja nam omogućuje upravljanje brojnim nasadima, uzimajući u obzir i to da proširujemo broj nasada koje obnavljamo i kojima upravljamo."

Još jedna misija tvrtke Ager Oliva je širenje kulture ekstra djevičanskog maslinovog ulja i podizanje svijesti o zaštiti okoliša tijekom događanja organiziranih u obnovljenim nasadima.

"Organiziramo događaje s podržavateljima, uključujući učenike javnih škola", rekao je Dami. "Neke su škole već zatražile piknike i ekološke edukativne izlete za sljedeće proljeće."

"Odvest ćemo učenike u muzeje Leonarda da Vincija, a zatim u maslinike, gdje će sudjelovati u jednodnevnoj ekološkoj i kulturnoj edukaciji usmjerenoj na ključnu ulogu masline na ovom području i dobrobiti ekstradjevičanskog maslinovog ulja", dodao je.

U Umbriji je Le Olivastre osnovana 2014. godine kako bi obnovila drevne napuštene maslinike na obalama jezera Trasimeno.

Ženski oblik talijanske riječi za oleaster, odnosno divlju maslinu, ime je koje su osnivači odabrali za svoju neprofitnu udrugu, kojoj su nedavno dodali i istoimeni catering.

"Moje dvije prijateljice i ja preselile smo se u Passignano sul Trasimeno, u pokrajini Perugia, iz drugih talijanskih regija i, kao što se često događa ljudima koji nisu s tog područja i koji mjesta vide novim očima, zaljubile smo se na prvi pogled u ovaj krajolik, koji je doista jedinstvene ljepote", rekla je za Olive Oil Times suosnivačica Emanuela De Stefanis.

"Šetale smo se uz neke voćnjake nedaleko od naših kuća, gdje su se isticale napuštene, stoljećima stare masline, i s vremenom smo se počele pitati možemo li učiniti nešto korisno za mjesto koje nas je ugostilo", dodala je.

Stoga su odlučile prikupiti plodove koji bi inače pali na tlo neiskorišteni te su ih odvezle u obližnju mljekaru kako bi dobile dodatno djevičansko maslinovo ulje.

"Shvatile smo da bismo bile od koristi zajednici da nastavimo s našom djelatnošću očuvanja i proizvodnje", rekla je. "Zatim smo ponudili upravljati još nekoliko napuštenih parcela, kako privatnih tako i javnih, uz pomoć naših obitelji i prijatelja. Štoviše, neki su stariji u selu bili dovoljno ljubazni da nam daju nekoliko savjeta."

Bilo je sasvim prirodno da počnu studirati i pohađati tečajeve kako bi postali kušači i orezivači te naučili tehnike mljevenja. Uspostavili su partnerstva s grupom agronoma i osnovali udrugu.

"Bili smo tu na vrijeme za vrlo tešku godinu uroda maslina, kada se diljem zemlje dogodio veliki napad maslinine mušice," rekao je De Stefanis. "Organizirali smo javne sastanke uz podršku fitosanitarne službe regije Umbrije i drugih stručnjaka, gdje smo maslinarima, često amaterskim uzgajivačima, objasnili utjecaj masline na plodove i dostupne sustave prevencije i obrane. Drago mi je reći da smo postali referentna točka za mnoge male poljoprivrednike."

Prvo je voćnjak oporavljen, povijesni maslinik San Crispolto koji datira iz 18. stoljeća, uključivao je 250 stabala stare sorte Dolce Agogia, tipične za jezero Trasimeno.

Tijekom godina, uz pomoć volontera i sezonskih suradnika, Le Olivastre uspjele su regenerirati šest maslinika s više od 1.500 stabala autohtonih sorti. Njihovo voće se melje u mlinu u Castiglione del Lagou koji se može pohvaliti najsuvremenijom tehnologijom.

Danas udruga pod vodstvom De Stefanisa, Paola Sticchi i Antonelle Panciarola uključuje talijanske i međunarodne članove. Uz njih su i posvojitelji, koji mogu odabrati ime svojih maslina i na kraju sezone berbe primiti ekstra djevičansko maslinovo ulje proizvedeno iz obnovljenih nasada.

"Usvojitelji su i privatne osobe i tvrtke", rekao je De Stefanis. "Prošle je godine velika tvrtka za punjenje ekstradjevičanskog maslinovog ulja, Costa d'Oro, posvojila nekoliko stabala, po jedno za svakog od svojih zaposlenika, u sklopu programa korporativne društvene odgovornosti."

Jedno od posljednjih malih voćnjaka koje je udruga obnovila nalazi se na strmom terenu s prekrasnim pogledom na jezero. Naime, jedan od ciljeva udruge Le Olivastre je očuvanje krajolika, uz očuvanje lokalne bioraznolikosti.

"Provodimo istinsku obnovu teritorija, a naša je ideja stvoriti staze kroz nasade koje se mogu koristiti za lagano planinarenje", rekao je De Stefanis. "Već smo organizirali neke inicijative unutar maslinika i pozivamo naše članove da predlažu društvena događanja jer obnovljeni maslinici trebaju biti mjesta za zajednicu."

"Štoviše, nedavno smo oživjeli povrtnjak u San Felicianu gdje uzgajamo šafran, a ta nas je aktivnost otvorila i drugim proizvodima jezera", dodala je. "Zatim smo napravili korak i ponudili vlastitu kuhinju s maslinovim uljem u središtu."

"S kamionom s hranom na lokalne događaje donosimo našu kvalitetnu uličnu hranu, koja se priprema od sira, kruha, vina i ekstra djevičanskog maslinovog ulja koje proizvode drugi poljoprivrednici s jezera", zaključila je De Stefanis. "Prilikom tih događanja organiziramo degustacije maslinovog ulja s ciljem širenja kulture visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja."

---