Visoki troškovi opterećuju proizvođače u južnoj Europi
Proizvođači maslinovog ulja u Španjolskoj, Italiji i Grčkoj suočavaju se s izazovima koji ugrožavaju održivost tog sektora.
Rastući troškovi proizvodnje opterećuju sektor maslinovog ulja u južnoj Europi usred drugog uzastopnog lošeg uroda za zemlje diljem mediteranskog bazena.
Nedavno istraživanje pokazalo je da su se troškovi proizvodnje maslinovog ulja u Španjolskoj udvostručili između 2020. i 2023. godine. Situacija nije mnogo bolja ni u Italiji, Grčkoj i šire.
"Uzgoj maslina suočio se s izazovima i teškim uvjetima u posljednje dvije godine na globalnoj razini", izjavila je za Olive Oil Times Stella Theodosiou, zamjenica ravnatelja Sevitela, udruge grčkih punitelja maslinovog ulja. "Ti su se izazovi prenijeli na sve čvorove proizvodnog lanca."
Vidi također: Pad prodaje maslinovog ulja u Španjolskoj i Italiji usred rastućih cijena"U post-kovidskom razdoblju svi smo pozvani suočiti se s posljedicama rata u Ukrajini, uz vrtoglavo rastuće cijene energenata", dodala je. "One i danas ostaju na vrlo visokim razinama."
U svom najnovijem ažuriranju troškova proizvodnje maslinovog ulja, Španjolska udruga maslinarskih općina (Aemo) upozorila je na dubok utjecaj značajnog smanjenja proizvodnje maslinovog ulja na prihode sektora.
Istraživanje Aemo-a pokazuje da su se između 2020. i 2023. troškovi proizvodnje jednog kilograma maslinovog ulja gotovo udvostručili, porasavši s 3,20 na 6,22 eura.
Prema udruzi, rastući troškovi posljedica su pada proizvodnje i sve većih ulaznih troškova. Na primjer, gnojiva i fitofarmaceutska sredstva koštaju 70 posto više nego prije tri godine. U međuvremenu su cijene energenata porasle za 40 posto, dok su plaće porasle za 9 posto.
Ne opterećuju svi troškovi jednako maslinike. Troškovi proizvodnje za nasade visoke (intenzivne) ili supervisoke (superintenzivne) gustoće ostaju znatno niži od onih zabilježenih u tradicionalnim ili strmim maslinicima, djelomično zbog mehanizacije. Ipak, troškovi su se znatno povećali u cijelom sektoru posljednjih nekoliko godina.
Prema Talijanskom institutu za usluge poljoprivrednog i prehrambenog tržišta (Ismea), troškovi proizvodnje maslinovog ulja u Italiji također ostaju visoki i ove godine.
Ipak, u prvih devet mjeseci 2023. godine uvozi su se neznatno smanjili u usporedbi s prethodnom godinom, kada su zabilježena značajna povećanja.
U svom najnovijem izvješću Ismea je zabilježila kako su uvozi ekstra djevičanskog maslinovog ulja, ključni za talijanski sektor, smanjeni za 25 posto u odnosu na prethodnu godinu. Ipak, njihova je vrijednost porasla za 19 posto, što ističe rastuće cijene trgovine maslinama i njihov utjecaj na operativne troškove proizvođača i punitelja.
Pad proizvodnje zabilježen u nekoliko zemalja podigao je cijene sirovina od prošle sezone, stvarajući dodatnu nesigurnost za proizvođače, uvoznike i izvoznike.
U Italiji, gdje se očekuje da će volumeni proizvodnje maslinovog ulja u tekućoj sezoni premašiti one iz prethodne, marže za talijanske proizvođače maslinovog ulja i dalje će vjerojatno biti relativno skromne.
"S trenutnom cijenom [proizvoda], tijekom ove kampanje pokrit ćemo troškove proizvodnje, što se ne događa kod drugih," Gennaro Sicolo, predsjednik udruge proizvođača Italia Olivicola, rekao je lokalnim medijima.
Prema Sicolu, pad proizvodnje s kojim se suočava cijelo Sredozemno more – osobito u Španjolskoj, Portugalu, Maroku i Tunisu – glavni je razlog za tako niske prinose. "To znači da se talijanski proizvođači ne mogu okrenuti tim zemljama kako bi kupili proizvod", rekao je.
"Osim toga, moramo uzeti u obzir i mljevne operacije koje, kao što znamo, zahtijevaju velike količine električne energije", dodao je Sicolo. "Kad smo kod brojki, prošle smo godine imali cijene od 25 eura po kintalu (100 kilograma). Danas ona lako raste na između 27 i 30 eura."
Theodosiou se složila. "Troškovi prijevoza, pakiranja, rada maslinara i prerade maslinovog ulja svi su porasli", rekla je.
Theodosiou je dodala da je sektor također pogođen rastućim kamatnim stopama i troškovima rada.
Iako je Grčka imala dobru žetvu u prethodnoj sezoni, očekuje se da će proizvodnja u godini berbe 2023./24. značajno pasti.
"Grčka se morala nositi s posljedicama klimatskih promjena", rekla je Theodosiou. "Stoga se očekuje da će grčke maslinici zabilježiti smanjenje od oko 170.000 tona."
Prema Theodosiouu, Grčka se sada suočava s rizikom obrnutog domina na tržištu maslinovog ulja, jer potrošači imaju tendenciju trošiti manje na skupe proizvode upravo u trenutku kada proizvođačima maslinovog ulja treba više prodaje kako bi pokrili operativne troškove.
"Poduzeća za standardizaciju i izvoznice brendiranog maslinovog ulja postupno upravljaju kupnjom sirovina u skladu s potražnjom, od početka svake berbe, u studenom, do početka sljedeće, u listopadu", rekla je Teodosiou.
"Industrija posluje u skladu sa strogim okvirom nacionalnog i europskog zakonodavstva", dodala je. "Slijedom toga, konačna cijena svakog brendirano maslinovog ulja izravno ovisi o cijeni sirovine."
"Najveći izazov za tvrtke koje se bave standardizacijom maslinovog ulja jest održavanje njihovih kvota na domaćem i međunarodnom tržištu", zaključila je Teodosiou. "Svako daljnje smanjenje potrošnje maslinovog ulja bit će disfunkcionalno za sve karike lanca."