Turisti svih uzrasta ovog ljeta putuju u Groves i Mills

Turizam vezan uz maslinovo ulje u Italiji znatno raste, a turisti su sve više zainteresirani za doživljaje na licu mjesta vezane uz masline.

Poljoprivredna udruga Coldiretti procijenila je da će se u ljeto 2023. više od trećine turističkih izdataka u Italiji usmjeriti na restorane, pizzerije, sajmove hrane i seoske gospodarstva.

Značajan dio očekivanih 15 milijardi eura potrošnje na hranu izravno će uključivati oleoturizam i doživljaje vezane uz masline.

Prema nedavno objavljenom istraživanju Roberti Garibaldi, predsjednice Talijanske udruge za turizam vezan uz vino i hranu, oleoturizam cvjeta.

Istraživanje Robertine Garibaldi pokazuje da 72 posto onih koji namjeravaju posjetiti mljekaru planira kupiti kvalitetan proizvod po razumnoj cijeni.

To je 5 posto manje nego što je zabilježeno prije početka pandemije bolesti COVID-19.

S druge strane, istraživanje pokazuje da do 70 posto turista sada privlače doživljaji uparivanja maslinovih jela i prilike za kušanje maslinovih ulja uz pratnju lokalnih prehrambenih specijaliteta.

Prema istraživanju, 59 posto turista sada je zainteresirano za susrete i razgovore s proizvođačima maslinovog ulja kako bi saznali više o njihovom radu, tradiciji koja stoji iza proizvoda i području iz kojeg potječe.

To je povećanje od 10 posto u usporedbi s podacima iz 2019. godine, razdoblja "prije Covida". "Prije Covida-19 često su me tražili za predavanja o maslinovom ulju i degustacije maslinovog ulja", rekla je za Olive Oil Times Francesca Petrini, organska proizvođačica iz regije Marche u središnjoj Italiji i vlasnica Fattoria Petrini.

"Danas turisti i drugi traže to znanje, pretražuju područje u potrazi za tim iskustvima. Nisam ja ta koja odlazi, oni dolaze", dodala je.

"Razlika između razdoblja prije i nakon pandemijske izvanredne situacije je ogromna", nastavila je Petrini. "Mislim da to uglavnom ima veze s činjenicom da je tijekom tog razdoblja bilo dopušteno samo ograničeno turističko putovanje. Stoga smo se svi čeznuli za otvorenim prostorima koje bismo posjetili u malim grupama."

Neki u tom sektoru vjeruju da je zbog tog ograničenja uspostavljen novi trend temeljen na kvaliteti, zdravlju i novim prilikama.

Prema opservatoriju Garibaldi, popularnost oleoturizma raste diljem Italije, osobito u regijama u kojima su lokalne vlasti odobrile propise za poticanje njegova rasta. Regionalne vlasti Marchea upravo su odobrile vlastiti propis.

Petrini, profesionalni kušač maslinovog ulja i član službenog regionalnog panela Marchea, objasnio je da mnogi posjetitelji farmi pitaju kako mogu izravno kontaktirati proizvođača.

"Danas vidimo sve veći broj turista koji dolaze na farme i mljeve s ciljem da vide kako se odvija proces proizvodnje maslinovog ulja, kako funkcionira proizvodni lanac", objasnio je Petrini.

"Kad shvate kako proces funkcionira, što on podrazumijeva i kako se provodi, njima je puno lakše razumjeti istinsku vrijednost maslinovog ulja", rekao je Petrini.

"Kada turisti zainteresirani za hranu mogu izravno vidjeti proizvodne procese i kako se hrana proizvodi s pažnjom te koliko se pažnje posvećuje recikliranju i smanjenju utjecaja na okoliš, tada su spremni kušati kvalitetan proizvod i prepoznati njegovu vrijednost", rekao je za Olive Oil Times Mauro Rosati, glavni direktor Zaklade Qualivita.

Petrinijeva farma također organizira edukativne dane, koji posjetiteljima omogućuju da razumiju razliku između kvalitetnog ekstradjevičanskog maslinovog ulja i ostalih vrsta maslinovog ulja.

"To je dio naših lekcija. Također upoznajemo turiste s bogatom poviješću masline na našim prostorima, koji su srce stoljetne tradicije proizvodnje maslinovog ulja u regiji Marche", istaknula je Petrini.

Osim kušanja i kombiniranja hrane, posjetitelje na Petrinijevoj farmi potiču da posjete lokalni muzej masline i njegovu povijesnu mljekaru za maslinovo ulje iz 16. stoljeća te da sudjeluju u drugim inicijativama vezanim uz maslinu koje nudi ovo područje.

"Partnerstvo između farmi i seoskih gospodarstava, privatnih i javnih institucija i organizacija ključno je za razvoj oleoturizma", rekla je Petrini. "Povezivanje teritorija znači dati vrijednost pojedinačnim projektima, kao i samim teritorijima, u smislu krajolika te spomeničke i umjetničke baštine."

"Razlika koju vidimo u oleoturizmu u usporedbi s tradicionalnim turizmom jest u tome što ljudi ne žele biti samo promatrači. Žele sudjelovati u iskustvu", dodala je. "Traže da se obogate time, da kući ponesu nešto vrijedno, poput novog znanja i novih vještina."

Istraživanje tvrtke Garibaldi pokazuje da 66 posto turista također želi istražiti kako su maslinari nekada živjeli i proizvodili, posjećujući povijesne seoske kuće i razumijevajući vezu između takvog ruralnog života i proizvodnje maslinovog ulja.

Šetnje maslinicima, istraživanje drevnih mlinova i posjet muzeja masline čine vrlo privlačne dijelove turističkog iskustva, a osobito za turiste starije od 45 godina.

Mlađi turisti izrazito su zainteresirani za doživljaje na licu mjesta, kao što su večere uz svijeće u maslinicima i sudjelovanje u berbi.

"Ako ovo dobro napravimo na svim teritorijima, s edukativnim pristupom, zasigurno možemo povratiti veću sposobnost promicanja lokalnih izvrsnosti i njihovih jedinstvenih karakteristika", zaključio je Rosati.