Consumo de azeite se mantém estável enquanto a produção diminui, segundo dados recentes
Os dados do Conselho Oleícola Internacional revelaram uma queda na produção, nas importações e nas exportações mundiais, enquanto o consumo se manteve estável.
Apesar de a grande maioria do mundo estar lutando para conter a pandemia da Covid-19, o consumo global de azeite de oliva não diminuiu, de acordo com o último relatório do Conselho Oleícola Internacional (COI).
O COI estima que o consumo atingirá 3,211 milhões de toneladas na safra 2020/21, que termina em setembro, apenas 0,2% a menos que no ano anterior.
A Espanha é um país que atualmente não está em seu melhor momento de produção de azeite, devido a várias razões.
No entanto, estima-se que a produção global de azeite alcance 3,034 milhões de toneladas, uma queda de 6,9% em relação ao ano passado, mas apenas 1,7% abaixo da média móvel de cinco anos.
Enquanto isso, as importações também caíram 9,3%, atingindo 1,074 milhão de toneladas, e as exportações caíram 8,8%, ficando em 1,132 milhão de toneladas.
Veja também: Atualizações da colheita de 2021A Espanha confirmou mais uma vez seu papel como principal produtora de azeite, com a produção para a safra atual estimada em 1,4 milhão de toneladas, um aumento de 24% em relação ao ano anterior e 1,9% acima da média móvel de cinco anos.
O rendimento deste ano é o segundo maior da Espanha na última meia década, mas bem abaixo das 1,785 milhão de toneladas registradas na safra de 2018/19. De acordo com Juan Vilar, consultor internacional de azeite de oliva, a produção espanhola ainda não está atingindo todo o seu potencial.
“A Espanha tem oliveiras suficientes para atingir, neste momento, dois milhões de toneladas de produção de azeite”, disse Vilar ao Olive Oil Times. “A Espanha é um país que atualmente não está em seu melhor nível de produção de azeite, devido a várias razões, como a baixa porcentagem de óleo no fruto, más condições climáticas, má gestão das oliveiras tradicionais em um momento de preços baixos e assim por diante.”
No entanto, o aumento substancial da produção da Espanha foi parcialmente compensado por uma queda acentuada na produção da Itália, o segundo maior país produtor. Nesta safra, a Itália produziu 270 mil toneladas, aproximadamente o mesmo que a Grécia. O rendimento deste ano foi 27% menor do que no ano anterior e 5% abaixo da média móvel de cinco anos.
“Isso não é surpreendente”, disse Anna Cane, presidente do Grupo de Azeite da Associação Italiana da Indústria do Azeite (Assitol), ao Olive Oil Times.
“A olivicultura italiana não consegue cobrir a demanda por azeite”, acrescentou ela. “As empresas precisam de um milhão de toneladas de azeite do setor agrícola por ano, tanto para exportação quanto para o mercado interno, cotas muito acima da nossa produção nacional. Precisamos de importações, mas também precisamos aumentar os rendimentos nacionais.”
Em nota à imprensa, o presidente da federação de azeite da associação agrícola Confagricoltura, Walter Placida, afirmou que “a forte redução de nossos rendimentos tornou-se endêmica. Precisamos combatê-la logo com uma abordagem ativa e prática.”
Segundo Cane, o setor italiano de azeite deve se empenhar em inovar, ao mesmo tempo em que se concentra nas melhores práticas agrícolas e na implantação de novas tecnologias e digitalização em todo o setor.
“Tudo isso é frequentemente visto por alguns no setor como um ataque à tradição”, disse ela. “Pelo contrário, é a melhor maneira de salvaguardar nossa história e nossos produtos, que estão cercados por concorrentes cujos pontos fortes residem na inovação e na capacidade de atuar como uma cadeia de produção homogênea.”
Enquanto isso, a Grécia registrou apenas uma queda menor na produção, de 1,8% em relação ao ano anterior, mas 5,8% abaixo da média móvel de cinco anos. Portugal também sofreu uma queda substancial, com a produção caindo para 100.000 toneladas, 28,8% a menos que em 2019/20 e 8,3% abaixo da média móvel de cinco anos.
Do outro lado do Mar Mediterrâneo, a produção em Marrocos subiu para 160.000 toneladas, 10% a mais do que no ano anterior e 6% acima da média móvel de cinco anos.
No entanto, a vizinha Tunísia viu sua produção cair para apenas 140.000 toneladas após uma safra recorde em 2019/20, um terço abaixo da média móvel de cinco anos. A produção na Argélia também caiu substancialmente, caindo para 90.000 toneladas, ligeiramente abaixo da média móvel de cinco anos.
Na costa oriental do Mediterrâneo, a produção na Turquia caiu ligeiramente para 210.000 toneladas, um pouco abaixo da média móvel de cinco anos.
“A queda na produção na Espanha, Itália, Grécia, Portugal e Tunísia significa que países como os Estados Unidos, Chile e Austrália, que detêm 5% da produção de azeite e não são membros do COI, aumentarão seu papel específico”, disse Vilar. “Dos 67 países que produzem azeite, sua área total de olivais representa 6%.”
Os países membros do COI representam 92% da área de cultivo de oliveiras e 93% da produção mundial total de azeite na última safra.
O COI estima que os maiores mercados de azeite – Bari, na Itália, Chania, na Grécia, e Jaén, na Espanha – representam mais de 60% da produção global de azeite.
“Os preços nesses três países, particularmente na Espanha, têm impacto sobre outros países produtores e, principalmente, sobre os azeites que pretendem exportar”, afirmou o COI.
Nos últimos 10 anos, o preço médio do azeite extravirgem em Jaén era de € 274,90 por 100 kg, enquanto atualmente está em € 326,50 por 100 kg.
Em Bari, a média para esse período foi de € 419,10, e agora está em € 460. A mesma tendência é observada em Chania, onde a média na última década foi de € 268,90 contra os atuais € 315 por 100 kg.
No entanto, os preços e as tendências do mercado internacional de azeite são cada vez mais afetados pelas importações de azeite dos países não membros do COI.
Vilar acrescentou que, embora o consumo de azeite esteja se tornando cada vez mais popular em todo o mundo devido ao forte apelo de suas qualidades saudáveis, ainda há espaço para um maior crescimento.
“Dos 199 países que consomem azeite, os países membros do COI respondem por 86% da demanda, enquanto as nações não pertencentes ao COI assumem um papel mais importante, ou seja, respondem por 13% do consumo total, principalmente devido à demanda dos Estados Unidos”, afirmou. “Os demais países, 156, representaram apenas 1% do consumo total.”
De acordo com estimativas recentes do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, espera-se que o consumo global de azeite cresça de forma constante, dada a crescente popularidade do produto e o aumento dos preços dos óleos vegetais alternativos.
A Comissão Europeia também estima que o consumo global de azeite aumentará em pelo menos 5% até o final da década.