Yeni kitap, Akdeniz diyetini uygulamak için günlük bir rehber niteliğinde
"Gerçek Akdeniz Diyeti", okuyuculara bu diyetin sağlık açısından faydalarını anlaşılır bir dille anlatıyor ve günlük beslenme alışkanlıklarını nasıl iyileştirebileceklerine dair ipuçları sunuyor.
"Gerçek Akdeniz Diyeti: Dünyanın en sağlıklı beslenme şeklini anlamak ve uygulamak için pratik bir rehber", okuyuculara beslenme alışkanlıklarını iyileştirmeleri ve bundan keyif almaları için pratik, günlük kullanım amaçlı bir rehber sunan Simon Poole’un en son kitabıdır.
Cambridge'de yaşayan bir doktor olan yazar, Olive Oil Times'a "Akdeniz diyetine ilgim 20 yılı aşkın bir süre önce, bilimsel araştırmaların bu diyetin ne kadar etkili olabileceğini ortaya çıkarmaya başlamasıyla başladı" dedi.
Poole, “Hastalarıma ve meslektaşlarıma, bu yaşam tarzının olağanüstü faydalarını keşfetmeleri ve paylaşmaları için en iyi şekilde nasıl destek olabileceğime odaklanarak anlatmaya başladım” diye ekledi.
“Deneyimlerime göre, Akdeniz diyetini anlamak ve tadını çıkarmak, bu yaşam tarzıyla kalıcı bir aşk ilişkisi kurmaya yol açıyor.
Yazar, yayıncı ve yorumcu olan Poole, Akdeniz diyeti ve yaşam tarzının bilimi ve uygulaması konusunda uluslararası üne sahip bir otoritedir. Judy Ridgway ile birlikte yazdığı ilk kitabı The Olive Oil Diet, dünyanın en iyi Akdeniz mutfağı kitabı olarak Uluslararası Gourmand Ödülü’nü kazandı.
Poole, Olive Oil Times Education Lab'ın eğitmenleri arasında yer almakta ve burada Akdeniz diyetinde sızma zeytinyağının kilit rolüne dair bilgiler vermektedir.
Ayrıca bakınız: Zeytinyağı ve Akdeniz Diyeti, Çevrimiçi Kurs"Kronik hastalıkların çoğunun yaşam tarzı değişiklikleriyle önlenebileceği ortaya çıktı," diyerek kitabın fikrinin nasıl ortaya çıktığını açıkladı.
"Hastalarıma daha Akdeniz tarzı bir beslenme tarzı benimsemelerini tavsiye etmeye başladım," diye ekledi. "Bazıları için, diyetin nasıl işlediğini anlamak, hayatlarında derin değişikliklere yol açan bir aydınlanma anı oldu ve bu değişiklikler, sağlık ve refahlarındaki iyileşmeyle ölçülebilir."
“Birçoğu, kan basıncı, kolesterol seviyeleri, kiloları ve hatta mutluluk ve refah duygularındaki iyileşmelere hayret etti,” diye devam etti Poole. “Daha zinde ve enerjik hissettiklerini bildirdiler.”
Doğrudan deneyimleri ve bilgisiyle desteklenen Poole, Akdeniz diyeti ve yaşam tarzına dair ilginç ve zengin bir genel bakış sunuyor; okuyucular bu kitabı, bu beslenme ve yaşam tarzından tam olarak yararlanmak için pratik bir el kitabı olarak kullanabilirler. Kitap, Akdeniz diyetinin genç ve yaşlı herkese sağlayabileceği faydaları ele alıyor.
Polifenoller ve makro besinlerden, mevcut çok sayıda malzemeye ve bunların nasıl birleştirileceğine kadar, kitap, olumlu etkileri en üst düzeye çıkarmak için yiyeceklerin nasıl hazırlandığını, pişirildiğini ve birleştirildiğini anlamaya yardımcı oluyor.
Bu konular ve daha fazlası, her okuyucuya uygun olacak şekilde açık, özlü ve kolay anlaşılır bir formatta ele alınmaktadır. Kitabın ana odak noktası, Akdeniz diyetinin temelini oluşturan bilimi ve bunun kalp sağlığı, uzun ömür ve iltihaplanma, kalp hastalıkları, kanserler, demans ve daha fazlasından korunma üzerindeki olumlu etkisini açıklamaktır.
Poole, “Birçoğu, Akdeniz diyetini, gerçekten sağlıklı yiyeceklerin tadını çıkarmak ve basit ama enfes yemekleri hazırlama ve paylaşma sanatını kutlamak için çok keyifli bir yol olduğu için benimsiyor” dedi.
Bu amaçla, The Real Mediterranean Diet kitabında Akdeniz diyetinin savunucuları olan dünyanın dört bir yanından önde gelen şeflerin sayısız tarifi yer almaktadır.
Bunlar arasında ABD'de yaşayan ünlü şefler Maria Loi ve Amy Riolo, ünlü Lübnanlı şef ve televizyon yıldızı Joe Barza, Tokyo'da yaşayan şef Yurie Honda, Şilili ünlü şef Pilar Rodriguez ve Kraliçe Noor Al Hussein'in baş aşçısı Sereen Kurdi ile daha pek çok isim yer alıyor.
“Deneyimlerime göre, Akdeniz diyetini anlamak ve tadını çıkarmak, bu yaşam tarzına karşı kalıcı bir sevgi beslemeye yol açıyor,” diye ekledi Poole.
The Real Mediterranean Diet: A practical guide to understanding and achieving the healthiest diet in the world (Gerçek Akdeniz Diyeti: Dünyanın en sağlıklı diyetini anlamak ve uygulamak için pratik bir rehber) kitabı, önde gelen kitapçılardan dünya çapında temin edilebilir. Daha fazla bilgi Poole’un web sitesinde bulunabilir.