İspanya'da Organik Zeytinlikler Gelişiyor
2018 yılında İspanya'da organik zeytin bahçelerinin yüzölçümü yüzde üç arttı. Ülke çapında sürdürülebilirliğe yönelik çabalar ve organik zeytinyağından elde edilen kâr marjlarının artması, bu artışa katkıda bulunan faktörler arasında yer alıyor.
Tarım, Balıkçılık ve Gıda Bakanlığı’na göre, İspanya’daki organik zeytin bahçelerinin yüzölçümü 2018 yılında yüzde üç arttı.
Genel olarak, organik tarım alanı yüzde 7,9 oranında artarak İspanya'yı Avrupa'nın en büyük, dünyanın ise dördüncü en büyük organik tarım ülkesi haline getirdi.
Günümüzde organik zeytin bahçelerinin verimliliği, meyve açısından geleneksel bahçelerle çok benzerdir; bu da bazı durumlarda ürünün değerini artırarak kârlılığı genellikle yüzde 10 ila 15 oranında yükseltmektedir.
Organik – veya İspanya'da da bilindiği adıyla ekolojik – zeytinliklerdeki artış, dünyadaki zeytin ağacı ekim alanının yirmi yıldan fazla bir süredir ilk kez küçülmesiyle birlikte gerçekleşmiştir. İspanya, en büyük düşüşlerden birini yaşamıştır.
Juan Vilar Strategic Consultants tarafından analiz edilen Organik Tarım Araştırma Enstitüsü (FIBL) ve Uluslararası Organik Tarım Hareketleri Federasyonu (IFOAM) verilerine göre, İspanya'da şu anda yaklaşık 495.000 dönüm organik zeytinlik bulunmaktadır; bu, dünya toplamının neredeyse dörtte birini oluşturmaktadır.
Ayrıca bakınız: Sürdürülebilirlik Haberleri2018 yılında İspanya, bu organik bahçelerden 33.400 ton zeytinyağı üretti. Sadece 637.500 dönüm organik bahçeye sahip Tunus ve 585.600 dönüm organik bahçeye sahip İtalya daha fazla üretim gerçekleştirdi.
Jaén Üniversitesi'nde zeytinyağı uzmanı ve profesör olan Vilar, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Ekolojik zeytin bahçeleri, [genellikle verimliliği artırmak için kullanılan] sentetik ürünler yerine doğal ürünlerin kullanılmasıyla karakterize edilir" dedi.
Organik zeytin bahçelerindeki bu artışın bir kısmını, geleneksel bahçelerin rekabet gücünün olmamasına bağladı.
“Günümüzde organik zeytin bahçelerinin verimliliği, meyve açısından geleneksel bahçelerle çok benzerdir; bu da bazı durumlarda ürünün değeri sayesinde, genellikle yüzde 10 ila 15 daha fazla kârlılık sağlar,” dedi.
Geçtiğimiz hasat sezonunda İspanya'da zeytinyağı fiyatlarının sürekli düşük seyretmesi, birçok üreticinin ürünlerine katma değer yaratmanın yollarını aramasına neden oldu. Sertifikalı organik ve diğer türdeki “yeşil” etiketler, üreticilerin bunu başarabilmelerinin bir yolu oldu.
Giderek organik uygulamalara geçenler sadece geleneksel zeytinlikler değil. Bazı süper yoğun zeytinlikler de bu sürdürülebilir yetiştirme yöntemlerini benimsiyor.
“Bu sistem geleneksel zeytin bahçelerine özgü değil; gezegende halihazırda 25.000 hektardan (61.800 dönüm) fazla modern ekolojik zeytin bahçesi var,” dedi Vilar. “[Bunlar da] rekabet gücü ve ürünlerin farklılaşması yoluyla geliri artırıyor.”
Genel olarak Vilar, organik olsun ya da olmasın, zeytinliklerin sayısının artmasını olumlu bir gelişme olarak görüyor.
“Zeytinlik ve içinde geliştiği çevre, tüm trofik seviyelerde çok sayıda türün bir arada yaşadığı bir ekosistem oluşturur,” diye yazdı konuyla ilgili yakın tarihli bir blog yazısında. “Zeytin bahçeleri, hektar başına 200'e kadar yabani bitki türüne, 90 omurgalı türüne ve zeytin yetiştiriciliğiyle ilişkili 160 omurgasız türüne ev sahipliği yapabilir.”
Vilar, biyolojik çeşitliliği teşvik etmenin yanı sıra, organik zeytinliklerin artmasının Xylella fastidiosa'nın yayılmasını önlemeye ve erken teşhisini desteklemeye de yardımcı olduğunu ekledi.
“Xylella ile ilgili olarak, en dikkatli şekilde izlenen zeytin ağaçları olan [ekolojik zeytin bahçeleri], vektörlerin yayılmasını oldukça basit bir şekilde önlüyor,” dedi.
Tarım, Balıkçılık ve Gıda Bakanlığı, İspanya’nın toplam organik tarım alanının yıllık ortalama büyüme oranının her yıl yaklaşık yüzde yedi olduğunu belirtti.
Genel olarak, organik zeytin bahçelerinin büyüme oranı, geleneksel ve süper yoğun bahçelerin büyüme oranını geride bırakıyor. Organik yağ fiyatları sabit kaldığı ve organik üreticilere devlet desteği devam ettiği sürece, Vilar bu eğilimin devam edeceğini düşünüyor.
“Ekolojik zeytin bahçeleri her yıl ortalama yüzde 1,6 oranında büyürken, dünya genelindeki zeytin bahçeleri bu yıl azalmış ve önceki yıllarda yıllık yüzde 0,7’ye ulaşmıştı,” dedi.