İspanya, Zeytinyağı Kalite Testleri İçin Yeni Teknoloji Arıyor

İspanya merkezi hükümeti, zeytinyağı testleri ve kalite standartlarını iyileştirmek amacıyla yerel yönetimler ve zeytinyağı sektörü temsilcileriyle işbirliği yapıyor.

İspanya'da zeytinyağı testi ve kalite derecelendirme alanında yenilikçi bir proje başlatıldı.

Birkaç önemli sektör kuruluşu arasındaki bu işbirliği, mevcut panel testini tamamlayacak veya onun yerini alacak bir teknolojik araç bulmayı amaçlıyor.

Açık olan şey, İspanya'nın... sektörümüzün hizmetine en iyi metodolojiyi araştırmak ve elde etmek için en iyi koşullara sahip olduğu ve bu nedenle zeytinyağının Avrupa'daki düzenleyici gelişiminde önemli bir rolümüz olduğu. – Tarım, Balıkçılık ve Gıda Bakanlığı sözcüsü

Projeye ilişkin bir anlaşma, Tarım, Balıkçılık ve Gıda Bakanlığı (MAPA), Endülüs Özerk Bölgesi Tarım, Hayvancılık, Balıkçılık ve Sürdürülebilir Kalkınma Bakanlığı ve İspanyol Zeytinyağı Meslek Örgütü tarafından imzalandı.

Ayrıca bakınız: İspanya'da Zeytinyağı Sektörünü Düzenleyen Yasalarda Değişiklik Yapılacak

Muhtemelen uzun sürecek bir sürecin başlangıcı olarak, İspanyol Zeytinyağı Meslek Örgütü, araştırma ve inovasyon projesinin ilk iki yılı için 150.000 avro katkıda bulunacak.

MAPA'dan bir sözcü Olive Oil Times'a, "Herhangi bir bilimsel-teknik araştırma değerlendirme projesi gibi, bu projenin geliştirilmesi de uzun bir süre alacak" dedi.

Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) panel testi, 1990'lardan beri Avrupa'da sızma zeytinyağının ticari kategorisini sınıflandırmak için kullanılmaktadır. Metodoloji yıllar boyunca düzenli olarak güncellenmiştir.

MAPA sözcüsü, “Panel testi, ENAC tarafından eğitilmiş ve akredite edilmiş tadımcılar tarafından yürütülen ve sağlamlığını kanıtlayan karşılaştırmalı duyusal analizlere tabi tutulan, kanıtlanmış, objektif bir yöntemdir” dedi. “Ancak, daha fazla numuneyi garantili ve titiz bir şekilde işlememizi sağlayan her türlü bilimsel-teknolojik ilerleme, gıda kalite kontrolünü iyileştiren bir araç olarak her zaman memnuniyetle karşılanacaktır.”

ENAC, İspanyol kuruluşları için ulusal akreditasyon kurumudur ve sertifikaları 70'ten fazla ülkede tanınmaktadır. İspanya Resmi Gazetesi'ne (BOE) göre, zeytinyağı sektörü İspanyol tarım-gıda alanında en önemli sektörlerden biridir ve kalitesinin kontrol edilmesi hayati önem taşımaktadır.

Zeytinyağının fiziksel, kimyasal ve organoleptik özellikleri halihazırda Avrupa Birliği (AB) tarafından düzenlenmektedir. AB mevzuatı bu alanda en gelişmişler arasında yer alsa da, bu proje kontrollerin daha da güçlendirilmesine yol açabilir.

Başarılı bir teknolojik test cihazının İspanya dışında da kullanılabileceği sorulduğunda, MAPA, "bu, kısa vadede öngörebileceğimiz bir konu değil" dedi.

“Açık olan şey, dünyanın en büyük zeytinyağı üreticisi olan ve ticareti ile laboratuvar ve duyusal analizlerinde lider konumda bulunan İspanya’nın, sektörümüzün hizmetine en iyi metodolojiyi araştırmak ve elde etmek için en iyi koşullara sahip olduğudur; bu nedenle, zeytinyağının Avrupa’daki düzenleyici gelişiminde önemli bir rolümüz bulunmaktadır,” diye ekledi bakanlık.

Bu proje, zeytinyağı için kritik bir dönemde geliyor. Bu sezon zeytinyağı tüketiminin üretimi aşması beklenirken, fiyatlar yükseliyor. Rekabetin artmasıyla birlikte, tüketicinin haklarını korumak için kaliteyi güvence altına almak çok önemli hale geliyor.

MAPA, bu yenilikçi projeye dahil olmanın yanı sıra, “MAPA, 2021 ortasında İspanya’yı bu gıda ürününün üretimi ve pazarlamasında mükemmellik açısından bir referans noktası haline getirecek bir zeytinyağı kalite standardını onaylayacak. Bu gıda ürününün kalite standardı yirmi yılı aşkın bir süredir güncellenmediği için bu standart çok önemlidir” dedi.