Roma, “Città dell’Olio” Zeytinyağı Turizm Ağına Katıldı

İtalya’nın başkenti, zeytinyağı kültürünü, zeytinyağı turizmini ve terk edilmiş zeytinliklerin yeniden canlandırılmasını desteklemek amacıyla Città dell’Olio’ya resmen katıldı.

Roma Belediyesi, İtalya’da zeytin yetiştiriciliği yapan 400’den fazla belediyeyi bünyesinde barındıran “Città dell’Olio” adlı İtalyan ağa katılıyor.

İtalya'nın başkentindeki yetkililere göre, bu girişim zeytinyağı kültürünü ve zeytinyağı turizmini teşvik ederek yerel üreticilere, çiftlik evlerine ve turistik mekanlara yeni fırsatlar sunacak.

(Bu karar) aynı zamanda sosyal tarımı ve yenilikçi ve sürdürülebilir iyi uygulamaların benimsenmesini de teşvik edecek.– Città dell’Olio 

“Roma ve zeytinyağı, tarihsel olarak bir meslekle ve bin yıllık bir geçmişle birbirine bağlı olduğundan, bu sürpriz olmamalı,” dedi Roma’nın tarım, çevre ve atık yönetimi sekreteri Sabrina Alfonsi, Olive Oil Times’a.

“Zeytinyağı, MÖ 7. yüzyıldan beri Roma ekonomisinin temel direklerinden biri olmuştur,” diye ekledi.

Ayrıca bakınız: İtalya’da PDO ve PGI Zeytinyağı Üretiminin Değeri Düşüyor

Bu duyuru, zeytin yetiştiricilerine ve çiftlik evlerine faaliyetlerinin kapsamını genişletmek için yeni fırsatlar sunan, yakın zamanda yürürlüğe giren ülke çapındaki zeytin turizmi yasasından sonra geldi.

Yetkililer, Città dell’Olio’ya katılmanın, kısmen Fusilli girişimi olarak adlandırılan yeni gıda politikası yaklaşımına doğru atılmış bir adım olduğunu belirtti.

Yapılan açıklamaya göre, Fusilli, sağlıklı ve sürdürülebilir beslenme ile gıda sistemlerinin sürdürülebilirliği ve verimliliğine odaklanan Avrupa Birliği’nin Food 2030 politikası doğrultusunda “sağlıklı, sürdürülebilir, güvenli, kapsayıcı ve maliyet etkin gıda sistemlerine yönelik entegre ve güvenli bir bütünsel geçiş” sağlamayı hedefliyor.

Alfonsi, “Bu köklerle olan bağ, Akdeniz diyetinin temel gıdasını belediyemizin ekonomik ve turistik gelişiminin itici gücü olarak güçlendirmeyi amaçlıyor” dedi.

“Bugün, şehrimiz hem [yakındaki kasaba] Castel di Guido’daki tarım arazimizde hem de Kolezyum arkeoloji parkında bulunan 189 zeytin ağacında üretilen yerel kaliteli sızma zeytinyağının üretimi ve ticarileştirilmesini deniyor,” diye ekledi.

Palatine Tepesi'ndeki Kolezyum arkeolojik alanında üretilen sızma zeytinyağı, artık Palatino sızma zeytinyağı olarak biliniyor. Bu, insan yerleşimleri ile bitki örtüsü arasında çağlar boyunca gelişen karmaşık ilişkiyi yeniden canlandırma ve anlama projesinin bir parçası.

“Antik Roma’nın genişlemesi bu bölgeye ulaştığında, tepenin çevresindeki bataklıklar ıslah edildi ve en zengin aileler tepenin üzerine villalarını inşa etmeye ve meyve bahçelerini dikmeye başladı,” dedi Colosseum Arkeoloji Parkı’nın peyzaj mimarı Gabriella Strano, Mayıs 2021’de Olive Oil Times’a verdiği röportajda.

Kısa süre önce Avrupa Birliği, Lazio bölgesinin beş ilinin tamamını kapsayan ve yıllık üretimi yaklaşık 10.500 ton olan yeni bir Koruma Altındaki Coğrafi İşaret (PGI) olan Olio di Roma PGI'yi tanıdı.

Bölgede ayrıca dört adet mevcut sızma zeytinyağı Koruma Altına Alınmış Menşe İsimlendirme (PDO) alanı bulunmaktadır ve şehir yetkilileri, antik İtalyan başkenti ile yenilenen bağlantı sayesinde bu alanların daha fazla görünürlük kazanacağını belirtmiştir.

2018 yılında PGI tartışıldığında, Ulusal Zeytin Üreticileri Konsorsiyumu ve müttefikleri, bunun dört PDO bölgesindeki üreticilerin değerini düşüreceğini savunmuştu.

PDO sertifikası, sızma zeytinyağının özelliklerinin coğrafi konumu ile doğal ve insani faktörler tarafından belirlendiğini gösterir.

Öte yandan, PGI sertifikası, sürecin en az bir kısmının belirlenen bölgede gerçekleştiğini gösterir. Sonuç olarak, PGI sertifikası, PDO sertifikasından daha geniş bir alanı kapsama eğilimindedir.

Alfonsi, “AB tarafından Olio di Roma PGI’nin tanınması, her zaman mükemmel zeytinyağı üretmiş olan Tuscia ve Sabina gibi bölgelerle çakışmamakta, aksine bu bölgelere, isterlerse Roma markası ile temsil edilen ve özellikle ihracat konusunda avantajlar sunabilecek bir şemsiye sağlamaktadır” dedi.

Roma'nın kuzeyinde, Lazio'nun kuzeybatı kesiminde, üreticilerin çoğu, eski bir Roma ailesi olan Torlonia ailesinin topraklarında yetiştirilen yerel Canino çeşidiyle tanınan Canino PDO konsorsiyumunun üyesidir.

Canino dışında, yerel PDO üreticileri Leccino, Pendolino, Frantoio ve Maurino zeytinlerini yetiştiriyor.

Frantoio, Canino ve Leccino, Lazio'nun kuzeydoğu kesimindeki Tuscia PDO sızma zeytinyağı üretiminin de ana çeşitleridir.

İtalya'nın başkentinin doğusunda, Sabina PDO üreticileri Carboncella, Leccino, Raja, Pendolino, Moraiolo, Frantoio, Olivastrone, Salviana ve Olivago e Rosciola zeytinlerini yetiştirmektedir.

Roma'nın güneyinde, Colline Pontine PDO bölgesinde, üreticiler Itrana, Frantoio ve Leccino çeşitlerinde uzmanlaşmıştır.

Città dell’Olio yaptığı açıklamada, Roma’nın derneğe katılma kararını “tarihi” olarak nitelendirdi ve bunun “zeytinliklerin ve tarım arazilerinin terk edilmesiyle mücadeleye ve zeytinyağı turizmini ve sızma zeytinyağıyla ilgili yerel deneyimleri teşvik etmeye” yardımcı olacağını belirtti.

"Bu, aynı zamanda sosyal tarımı ve yenilikçi ve sürdürülebilir iyi uygulamaların benimsenmesini de teşvik edecektir" diye eklediler.

Alfonsi, “Zeytinyağı sektörünün şehrimiz için önemli bir gelişme oluşturabileceğine inanıyorum” diyerek sözlerini tamamladı.