Dünya Çapındaki Yarışmalarda Kazanılan Başarılar Güney Amerika Üreticilerine Rahatlama Sağlıyor

Güney Amerika’nın Güney Koni bölgesindeki üreticiler, zorlu hasat koşullarının ve bazı durumlarda hızla artan üretim maliyetlerinin üstesinden gelerek ödüllü kalitede sızma zeytinyağı ürettiler.

Arjantin, Şili ve Uruguay’dan çiftçiler ve yağcılar, 2024 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması’nın Güney Yarımküre bölümünde 20 aday arasından 12 ödül kazandılar.

2024 yılında yüzde 30'luk bir üretim düşüşü yaşayan Şili'li üreticiler, aşırı hava koşulları ve "kötü bir yıl"ın gölgesinde geçen hasadın ardından 15.000 metrik ton zeytinyağı elde etti.

Şili'den üç çiftçi ve yağ üreticisi, yarışmada toplam beş Altın ve iki Gümüş Ödül kazandı.

Ayrıca bakınız: Güney Yarımküre Üreticileri Zorlu Hasadın Meyvelerini Topluyor

Uzun süredir yarışmaya katılan ve ödül kazanan Alonso Olive Oil, erken hasat Coratina, orta yoğunlukta Coratina, Picual ve orta karışım ile dört Altın Ödül kazanarak rekor bir yılı kutladı.

Alonso Olive Oil'in ticari müdürü José Manuel Reyes, "Bu yıl dört Altın Ödül kazanmak tüm Alonso ekibi için bir gurur kaynağıdır; bu, zaman içinde sürdürdüğümüz çabayı ve adanmışlığı teyit etmektedir," dedi. “Bu ödüller, yüksek kaliteli üretime odaklanmaya devam etmemiz için bize motivasyon sağlıyor.”

“Ayrıca, işimizdeki tutarlılık, bağlılığımızın bir kanıtıdır,” diye ekledi. “Buna iyi bir örnek, son beş yıldır Altın Ödül alan Coratina ürünümüzdür; bu, üreticiler olarak hedefimizi bir kez daha ortaya koymaktadır.”

Şili’deki diğer üreticiler gibi Alonso Olive Oil de şiddetli yağmur ve dona maruz kaldı; Manuel Reyes, bunun hasadı geciktirerek kaliteyi etkileyebileceğini söyledi.

“Ancak, zamanlamayı verimli bir şekilde yöneterek olumsuz etkileri en aza indirdik,” dedi. “Bu sayede, bu kampanyada mükemmel bir performans elde ettik.”

“Karşı karşıya olduğumuz iklim değişikliğinin farkında olarak, bu yıl olası olumsuz hava olaylarını önceden tahmin etmemizi sağlayacak bir hasat planlaması yapmak amacıyla hasadın başlangıcını Nisan ayının ilk haftalarına çekmeye karar verdik,” diye ekledi Manuel Reyes.

Şirketin Dünya Yarışması’ndaki istikrarlı başarısının küresel marka bilinirliğini artırdığını ve tüm üretim ekibi için yıllık bir kalite ölçütü işlevi gördüğünü belirtti.

“NYIOOC’un dünya çapındaki prestijinden şüphe yok ve yıllar boyunca en çok ödül alan Şili yağı olmak bize küresel bir tanınırlık kazandırdı,” dedi Manuel Reyes.

Yakınlarda, Olivos de Ruta del Sol'un arkasındaki üretici, Deleyda markası altında şişelenen orta ve hassas karışımları için sırasıyla Altın ve Gümüş Ödülleri kazanmasını kutladı.

“Bu ödülden dolayı çok mutlu ve onur duyuyoruz; bu yarışmaya altıncı kez katıldık ve Deleyda Premium ile Deleyda Fine Selection markalarımızla altı Altın Ödül kazandık,” dedi genel müdür Fernando Carrasco Spano.

Santiago’nun 150 kilometre güneyinde yer alan ve NYIOOC’ta birçok kez ödül kazanan şirket, hafif bir üretim düşüşü yaşadı; özellikle zeytinlerdeki düşük yağ birikim seviyelerine dikkat çekerek, bunun yüksek kaliteli sıkım işlemini zorlaştırabileceğini belirtti.

“Kaliteyi garanti altına almak için, zeytinlerin aroma ve lezzet potansiyelini en üst düzeye çıkardıkları erken olgunluk aşamasında hasat etme stratejisi izliyoruz,” dedi Carrasco Spano.

“Kalite arayışının, verimi en üst düzeye çıkarmakla çeliştiğinin farkındayız, ancak Deleyda’da yıllar boyunca ödüllendirildiğimiz, farklı koku ve deneyimleri elde etmeye kararlıyız,” diye ekledi.

Carrasco Spano, Dünya Yarışması’nda kazanmanın tüketiciler için önemli bir kalite göstergesi olduğunu ve şirketin yüksek kaliteli bir ürün üretmek için gerekli en iyi uygulamaları takip ettiğine dair yıllık bir kanıt sağladığını söyledi.

DAHA FAZLA Ülkenin kuzeyindeki Atacama Çölü’nde yer alan MORE Chile, enfes bir Frantoio ile Gümüş Ödül kazanarak Şili’den madalya kazanan üçüncü şirket oldu.

And Dağları’nın diğer tarafında, şarapla iç içe olan Arjantin’in Mendoza kentinden iki üretici, 2024 NYIOOC’ta Altın Ödüllerini kutladı.

Olivares de Don Ignacio, Arbequina, Arauco ve Frantoio zeytinlerinin orta yoğunlukta harmanlandığı ve Mendoza PGI sertifikasıyla şişelenen Patagonia Gourmet Blend ile Altın Madalya kazandı.

Familia Zuccardi'nin zeytinyağı üretim müdürü Miguel Zuccardi, ülkenin diğer kazananı oldu. Şirket, Manicaretti Italian Food Importers tarafından yarışmaya sunulan organik orta yoğunluklu Arauco zeytinyağı ile Altın Ödül kazandı.

Zuccardi, “NYIOOC’ta bu ödülü almaktan çok mutluyuz,” dedi. “Bölgemizden çıkan yağları bu tür prestijli yarışmalara götürmenin ve her şeyden önce bölgemizde zengin bir tarihe sahip olan Arauco çeşidimizi tanıtmanın iyi bir şey olduğuna inanıyoruz.”

“Her ne kadar bu çeşit esasen sofralık zeytin üretimine yönelik olsa da, projemizin başından itibaren onu seçtik ve Arjantin’de Arauco çeşidiyle üretilen ilk tek çeşit zeytinyağını piyasaya sürme riskini aldık,” diye ekledi. “Bu, verimliliği çok iyi olan bir çeşittir, bu nedenle yetiştiriciliği dört yüzyıldan fazla bir süredir devam etmektedir.”

Ödül, çiçek açmadan önce kış donunun ağaçlara zarar vermesinin ardından Zuccardi ailesi için bir rahatlama oldu. “Verimsiz bir yıl” ile birleşince, bu durum 2024’te “oldukça düşük” bir hasatla sonuçlandı.

Zuccardi, “Bu yıl, hasat hızını artırmak ve meyvenin bütünlüğünü garanti altına almak için manuel hasat oranını artırmayı tercih ettik,” dedi. “Ağaçlarda meyve sayısının az olduğu bir yılda olgunlaşma hızlanır ve hasadı daha kısa bir süreye yoğunlaştırmayı tercih ettik.”

“Endüstriyel düzeyde, her yıl yağ çıkarma sürecine daha iyi özen göstermemizi sağlayan iyileştirmeler uyguluyoruz,” diye ekledi.“Bu, sürekli iyileştirmeyle ilgili ve her yıl, yeni hasat edilmiş zeytinlerin taze aromalarını ve lezzetlerini korumaya ve yağdaki antioksidan bileşikleri muhafaza etmeye yardımcı olan endüstriyel yönleri yenilemeye odaklanıyoruz.”

Zuccardi, bu NYIOOC ödülünün şirketin Amerika Birleşik Devletleri’ndeki pazar payını artırmasına yardımcı olacağını umuyor.

Arjantin ve Şili’deki çiftçiler ve yağcılarla birlikte, Uruguay’ın en büyük iki zeytinyağı üretici şirketi, Dünya Yarışması’nda toplam üç ödül kazandı.

Maldonado merkezli Agrolandia, Colinas de Garzón markası altında şişelenen orta harmanları Corte Italiano ve Bivarietal ile Altın ve Gümüş Ödüller kazandı.

Bu arada, komşu Rocha'da Nuevo Manantial, zarif bir karışım olan Olivares de Rocha markasıyla Gümüş Ödül kazandı.

Her iki şirketin de pazarlama müdürü olan María José Morín, “Bizim için bu takdir çok önemli,” dedi. “Özellikle bu çok özel yılda, hasat kaybı nedeniyle her şeyden çok acı çeken tüm ekip için bu bir cesaret, bir teşvik gibi.”

Resmi veriler henüz yayınlanmamış olsa da, Uruguay’daki pek çok kişi, iki yıllık tarihi kuraklığın ardından hasat döneminde yağan yağmurlar nedeniyle üretimde önemli bir düşüş bekliyor.

Morín, “Ödüller bize devam etmemiz için güç ve cesaret veriyor; zorluklar karşısında iyi işlerin her zaman takdir edildiğini biliyoruz,” dedi.

Ödüllerin her iki şirketin de Brezilya ve Amerika Birleşik Devletleri'ne ihracatını artırmasına yardımcı olmasının beklendiğini ekledi.

“Özellikle Amerika Birleşik Devletleri için ödüller bize büyük ölçüde yardımcı oluyor çünkü yeni kapılar açıyor,” dedi ve ABD merkezli bir yarışmadan alınan bir ödülün, başka yerlerden alınan ödüllerin yapamayacağı şekilde yerel distribütörlere ve ithalatçılara kaliteyi gösterdiğini vurguladı.

Güney Yarımküre'de 2025 hasadını tahmin etmek için henüz çok erken olsa da, Güney Koni bölgesindeki üreticiler bol çiçeklenme olduğunu bildirdi ve iyimser.

Morín, “Ağaçlar çok güzel ve çiçeklerle dolu, ancak meyvelerin nasıl geliştiğini görmemiz gerekiyor,” dedi. “Çok iyi bir hasat olacağına dair bir tahmin var gibi görünüyor, ancak bekleyip görmemiz gerekiyor.”

Üretimin 2023'teki rekor seviye olan 40.000 tondan 2024'te bunun yaklaşık üçte birine düştüğü Arjantin'de Zuccardi, 2025 için üretimde bir toparlanma bekliyor.

“Başlayan bu bahar, daha bol bir çiçeklenme sunuyor ve umarız bu meyveye dönüşür,” diye sözlerini tamamladı. “Neyse ki, And Dağları’nda kar yağışının bol olduğu iyi bir kış geçirdik; bu, Mendoza gibi çöl bölgelerinde su temini ve akiferlerin yeniden dolması açısından belirleyici bir faktördür.”

---