Ισπανοί παραγωγοί προστίθενται στη φωνή ανησυχίας για το Nutri-Score
Με την Ισπανία να ετοιμάζεται να εφαρμόσει επίσημα το αμφιλεγόμενο σύστημα επισήμανσης στην μπροστινή όψη των συσκευασιών τους πρώτους μήνες του 2021, οι παραγωγοί φοβούνται ότι το Nutri-Score θα αυξήσει ακόμη περισσότερο τη σύγχυση των καταναλωτών σχετικά με τα οφέλη του ελαιολάδου για την υγεία.
Το σύστημα επισήμανσης τροφίμων Nutri-Score δέχεται σφοδρή κριτική από τον ισπανικό κλάδο ελαιολάδου και κυβερνητικούς αξιωματούχους, καθώς πλησιάζει η επίσημη εφαρμογή του στη χώρα.
Με τα σχέδια για την ενσωμάτωση του συστήματος στην τροφική αλυσίδα τους πρώτους μήνες του 2021 να προχωρούν, ο Εθνικός Κλάδος του Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιολάδου με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης έχει επικρίνει έντονα τη γαλλική FOPL (ετικέτα στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας).
Η Ισπανία δεν μπορεί να επιτρέψει ένα σύστημα διατροφικής ταξινόμησης που παραπλανά τον καταναλωτή. Είναι ένα απόλυτο σκάνδαλο.
Σύμφωνα με το καταλανικό πρακτορείο ειδήσεων La Vanguardia, σε συνάντηση με την ισπανική υπηρεσία ασφάλειας τροφίμων Aesan, ο πρόεδρος και ο εκτελεστικός γραμματέας του κλάδου χαρακτήρισαν το Nutri-Score «ελλιπές, παραπλανητικό και, ως εκ τούτου, ψευδές».
Δείτε επίσης: Το Nutri-Score θα βλάψει το εμπόριο ελαιολάδου, υποστηρίζουν οι Ιταλοί παραγωγοίΟ Enric Dalmau και ο José Manuel Bajo πρόσθεσαν ότι τα πολυάριθμα οφέλη για την υγεία του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου δεν λαμβάνονται υπόψη από το Nutri-Score, το οποίο ταξινομεί όλα τα τρόφιμα με ένα γράμμα και μια αντίστοιχη χρωματική βαθμολογία από το Α έως το Ε (όπου το Α είναι το πιο υγιεινό και το Ε το λιγότερο υγιεινό).
Επτά διαφορετικές παράμετροι – περιεκτικότητα σε φρούτα, λαχανικά και ξηρούς καρπούς, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, θερμίδες, ζάχαρη, λίπος και νάτριο ανά 100 γραμμάρια ή ανά λίτρο τροφίμου – λαμβάνονται υπόψη κατά τον υπολογισμό της βαθμολογίας.
«Η κυβέρνηση δεν μπορεί να στηρίξει μια αδικία που θα βλάψει ανεπανόρθωτα την εικόνα και τη φήμη ενός από τα πιο διάσημα αγροδιατροφικά προϊόντα της χώρας, βάση της μεσογειακής διατροφής», δήλωσε ο οργανισμός παραγωγών ΠΟΠ.
Σε δηλώσεις που αναφέρθηκαν από την εφημερίδα El País, οι Dalmau και Bajo επέκριναν περαιτέρω τον τρόπο με τον οποίο το Nutri-Score ταξινομεί το ελαιόλαδο.
«Το να θεωρείται το ελαιόλαδο στο ίδιο επίπεδο με τα σπορέλαια, συμπεριλαμβανομένου του κραμβέλαιου, αποτελεί πλήρη εξαπάτηση των καταναλωτών», δήλωσαν. «Η Ισπανία δεν μπορεί να επιτρέψει ένα σύστημα διατροφικής ταξινόμησης που παραπλανά τον καταναλωτή. Είναι απόλυτο σκάνδαλο».
Σύμφωνα με τον Serge Hercberg, καθηγητή διατροφής στο Πανεπιστήμιο του Παρισιού και επικεφαλής της ομάδας που σχεδίασε το Nutri-Score, ο σκοπός του FOPL είναι να συγκρίνει τις διατροφικές ιδιότητες των τροφίμων της ίδιας κατηγορίας. Υποστηρίζει ότι δεν προορίζεται να είναι ο μόνος παράγοντας που χρησιμοποιούν οι καταναλωτές στις αγοραστικές τους επιλογές.
«[Το C για το ελαιόλαδο] είναι η καλύτερη δυνατή βαθμολογία για τα προστιθέμενα λίπη και ακόμη και για τα φυτικά έλαια», δήλωσε στο Olive Oil Times σε συνέντευξη τον Ιούλιο του 2020. «Οι συστάσεις για τη δημόσια υγεία δεν προτείνουν την απεριόριστη κατανάλωση ελαιολάδου, αλλά ενθαρρύνουν τους καταναλωτές να το προτιμούν έναντι άλλων φυτικών ελαίων και ειδικά έναντι των ζωικών λιπών».
Οι υποστηρικτές του Nutri-Score έχουν επίσης υποστηρίξει ότι οι ταξινομήσεις δεν είναι αμετάβλητες. Για παράδειγμα, το ελαιόλαδο βαθμολογήθηκε αρχικά με D από το Nutri-Score, πριν αναθεωρηθεί σε C, αφού λήφθηκε υπόψη η ποιότητα της περιεκτικότητάς του σε λιπαρά – μονοακόρεστα λιπαρά οξέα σε αντίθεση με τα κορεσμένα λιπαρά οξέα.
Για το σκοπό αυτό, το ισπανικό Υπουργείο Υγείας, Κατανάλωσης και Κοινωνικής Πρόνοιας δεν απέκλεισε μελλοντικές αλλαγές, οι οποίες θα εξεταστούν κατά τη διάρκεια των περιοδικών συναντήσεων που πραγματοποιούνται από τις χώρες που έχουν ήδη υιοθετήσει το Nutri-Score.
«Υπάρχει η ιδέα να δημιουργηθεί μια επιστημονική επιτροπή που θα υιοθετεί μελλοντικές ταξινομήσεις και τροποποιήσεις σύμφωνα με τα διαθέσιμα επιστημονικά στοιχεία», ανέφερε το υπουργείο, προσθέτοντας ότι οι αλλαγές μπορούν να γίνουν μόνο με βάση επιστημονικές γνώσεις και «καμία απόφαση δεν μπορεί να ληφθεί προς όφελος μιας μεμονωμένης χώρας».
Ωστόσο, δεν συμφωνούν όλοι οι εμπειρογνώμονες του υπουργείου σχετικά με την αποτελεσματικότητα του Nutri-Score. Η Montaña Cámara, πρόεδρος της επιστημονικής επιτροπής της Aesan, δήλωσε ότι θεωρεί το Nutri-Score ένα «σύγχρονο» σύστημα.
Σύμφωνα με το τοπικό γεωργικό περιοδικό Agrodiario, η Cámara ανέφερε ότι το Nutri-Score «στοχεύει στην απλοποίηση, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι εύκολο να κατανοηθεί», επειδή οι καταναλωτές «θα μπορούσαν να πιστεύουν ότι το [Nutri-Score] τους επιτρέπει να συγκρίνουν φρούτα και δημητριακά, ή προϊόντα με βάση το κρέας με όσπρια, αλλά αυτό δεν ισχύει, καθώς έχει νόημα μόνο αν χρησιμοποιείται για τη σύγκριση προϊόντων που ανήκουν στην ίδια κατηγορία τροφίμων».
Ο Juan Revenga, καθηγητής στο Πανεπιστήμιο του San Jorge, μέλος της Ισπανικής Ακαδημίας Διατροφής και της επιστημονικής επιτροπής του Ισπανικού Ιδρύματος Διατροφολόγων, συμφωνεί με την εκτίμηση της Cámara και πρόσθεσε ότι το Nutri-Score ενδέχεται να υπονομεύσει τις προσπάθειες ενημέρωσης του κοινού σχετικά με τις υγιεινές ιδιότητες του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.
«Οι καταναλωτές θα δυσκολευτούν να καταλάβουν γιατί ένα προϊόν που έχει συνδεθεί με την υγιεινή διατροφή για τόσο καιρό – το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο – λαμβάνει μια τέτοια κατάταξη», δήλωσε στην Olive Oil Times. «Είναι δύσκολο να το καταλάβουν ακόμη και οι ειδικοί του κλάδου».
«Κανείς δεν μπορεί να καταλάβει γιατί αποδίδεται μια τέτοια βαθμολογία στο ελαιόλαδο χωρίς να λαμβάνονται υπόψη οι διαφορετικές του ιδιότητες: στο Nutri-Score, η κατηγορία C περιλαμβάνει το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το παρθένο ελαιόλαδο, το μη παρθένο ελαιόλαδο και το ελαιόλαδο που παράγεται μέσω διύλισης», πρόσθεσε. «Αυτό είναι παράλογο.»
Ωστόσο, αυτό που ανησυχεί περισσότερο τον Revenga σχετικά με το Nutri-Score είναι οι υψηλές βαθμολογίες για τα επεξεργασμένα τρόφιμα.
«Σύμφωνα με μια μελέτη, περισσότερο από το 40% όλων των προϊόντων που έχουν ταξινομηθεί ως Α ή Β [από το Nutri-Score] είναι υπερ-επεξεργασμένα», είπε. «Αυτό είναι απαράδεκτο, οι καταναλωτές ενημερώνονται ότι αυτά τα τρόφιμα είναι υγιεινά, ενώ δεν είναι».
Ο Revenga ανέφερε ως παραδείγματα την Coca Cola Zero και τα δημητριακά Chocapic, τα οποία έχουν ταξινομηθεί με Β από το Nutri-Score.
«Ένα από τα πιο επικίνδυνα χαρακτηριστικά του αλγορίθμου του Nutri-Score είναι, αφενός, ότι λαμβάνει υπόψη τα αρνητικά συστατικά που περιέχονται σε ένα τρόφιμο, ενώ τονίζει τα φαινομενικά θετικά συστατικά», είπε ο Revenga. «Αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να συγκαλύψουν τα αρνητικά στοιχεία στην τελική βαθμολογία».
Δείτε επίσης: Συστήματα επισήμανσης όπως το Nutri-Score θα μπορούσαν να σώσουν ζωές, σύμφωνα με ερευνητές«Είναι ακατανόητο πώς η κατάταξη C για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι η ίδια με αυτή του κραμβέλαιου ή του ελαίου ξηρών καρπών ή με οποιαδήποτε άλλη ποικιλία ελαιολάδου χαμηλότερης ποιότητας», πρόσθεσε.
Αυτή η έλλειψη διαφοροποίησης μεταξύ των φυτικών ελαίων απασχολεί επίσης τους παραγωγούς ελαιολάδου με γεωγραφικές ενδείξεις.
«Αναλαμβάνουμε μεγάλο ρίσκο, διότι αυτή είναι μια ετικέτα που θα βλέπουν οι καταναλωτές και μπορεί να τους αποτρέψει από την κατανάλωση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου», δήλωσε στον El País ο Χεσούς Σουτίλ, ο οποίος διαχειρίζεται την ΠΟΠ Sierra Mágina στο Χαέν.
Η Ισπανία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός ελαιολάδου στον κόσμο και σημαντικός εξαγωγέας. Περίπου το ένα τρίτο των εξαγωγών ελαιολάδου της χώρας προορίζεται για άλλες χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Ο Sutil πιστεύει ότι η υιοθέτηση του Nutri-Score μπορεί να έχει σημαντικό αντίκτυπο στην κατανάλωση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου στην Ένωση.
Ο Bajo, εκτελεστικός διευθυντής του Εθνικού Τομεακού Οργανισμού Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιολάδου με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης, εξέφρασε παρόμοια άποψη και δήλωσε ότι «διακυβεύονται πολλά, διότι θέτουμε σε κίνδυνο ένα σύμβολο της ταυτότητας της χώρας μας».
«Η Marca España βρίσκεται σε κίνδυνο και η διεθνής επιρροή μας τίθεται υπό αμφισβήτηση», πρόσθεσε. «Εάν οι καταναλωτές της Ε.Ε. δεν διακρίνουν τη διαφορά μεταξύ του ελαιολάδου και άλλων ελαίων, εάν δεν αναγνωρίζεται η υψηλή διατροφική του αξία, δεν γνωρίζουμε κατά πόσο θα μειωθεί η ευρωπαϊκή κατανάλωση. Είναι ένας κίνδυνος που δεν είμαστε διατεθειμένοι να αναλάβουμε».