Εκδήλωση στη Βιρτζίνια Μπιτς για την προώθηση του μεσογειακού τρόπου ζωής
Η εκδήλωση της 22ας Μαΐου θα παρουσιάσει επιστημονικά στοιχεία που συνδέουν το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με την πρόληψη χρόνιων παθήσεων.
Στις 22 Μαΐου 2025, το Ίδρυμα «Let’s Fight Back» θα διοργανώσει μια εκδήλωση στο Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης (MOCA) στο Βιρτζίνια Μπιτς, αναδεικνύοντας το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ως ισχυρό σύμμαχο στην καταπολέμηση των χρόνιων ασθενειών.
Στην εκδήλωση θα παραστεί ο Simon Poole, ιατρός, συγγραφέας και σύμβουλος υγείας με έδρα το Κέιμπριτζ, ο οποίος έχει αφιερώσει χρόνια στη μελέτη των μηχανισμών της μεσογειακής διατροφής.
Η εκδήλωση θα αναδείξει τα επιστημονικά στοιχεία που υποστηρίζουν τον ρόλο του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου στην πρόληψη των χρόνιων παθήσεων.
Δείτε επίσης: Η βιομηχανία ελαιολάδου πιέζει για απαλλαγή από δασμούς σε εκδήλωση στην Ουάσιγκτον«Το ελαϊκό οξύ όχι μόνο προάγει τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης, αλλά έχει επίσης αντιφλεγμονώδη δράση και μπορεί να υποστηρίξει την υγιή ρύθμιση της γλυκόζης», δήλωσε ο Poole στην Olive Oil Times σε πρόσφατη συνέντευξη, αναφερόμενος σε ορισμένα σημαντικά οφέλη για την υγεία από την καθημερινή κατανάλωση ελαιολάδου.
Μεταξύ των άλλων προσκεκλημένων θα είναι και η Amy Riolo, βραβευμένη σεφ και πρέσβειρα της μεσογειακής κουζίνας.
Ως συγγραφέας και ειδική ομιλήτρια για την υγιεινή μαγειρική, έχει επισημάνει σε αρκετές περιπτώσεις πόσο το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο καλής ποιότητας αποτελεί απαραίτητη προσθήκη σε κάθε πιάτο, ενισχύοντας τη γεύση και ταυτόχρονα αυξάνοντας τη θρεπτική αξία.
Νιώθω ότι οι ΗΠΑ έχουν μείνει κάπως εκτός, και η δημογραφική μου ομάδα έχει μείνει εκτός. Για μένα, είναι σημαντικό να μπορούμε όλοι να μοιραστούμε αυτή τη γνώση.
Το Ίδρυμα Let’s Fight Back, που ιδρύθηκε από την Chasity Pritchett, ιδρύτρια της Emblem Olive Oil, είναι αφιερωμένο στην ενδυνάμωση των κοινοτήτων για την καταπολέμηση των χρόνιων ασθενειών, προωθώντας αυτό που η Pritchett ορίζει ως «τον μεσογειακό τρόπο ζωής».
Το Ίδρυμα Let’s Fight Back της Chasity Pritchett προωθεί τα οφέλη του ελαιολάδου για την υγεία σε υποεξυπηρετούμενες κοινότητες. (Φωτογραφία: Chasity Pritchett)
«Δεν μου αρέσει να το αποκαλώ “δίαιτα”, επειδή οι δίαιτες συνήθως θεωρούνται προσωρινές συμπεριφορές. Αντίθετα, αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο θα τρώμε για πάντα. Επομένως, είναι περισσότερο ένας τρόπος ζωής», δήλωσε η Pritchett στην Olive Oil Times.
«Ένας αγώνας για τη ζωή σας» είναι ο τίτλος της εκδήλωσης.
«Βρισκόμαστε εδώ για περιορισμένο χρονικό διάστημα, εδώ στη Γη, και όλοι θα πεθάνουμε. Γιατί λοιπόν να επιτρέψουμε στα πράγματα που τρώμε να μας οδηγήσουν σε πρόωρο θάνατο;», είπε. «Οι άνθρωποι αρχίζουν πλέον να αγωνίζονται για τη δική τους ζωή και τη ζωή των ανθρώπων που αγαπούν».
«Αγωνίζονται επειδή κάθε εβδομάδα θέλουν περισσότερα από τη ζωή και δεν θέλουν να είναι εξαρτημένοι από φάρμακα μόνο και μόνο λόγω του τρόπου με τον οποίο τους έμαθαν να τρώνε», πρόσθεσε η Pritchett. «Είναι λοιπόν ένας αγώνας για τη ζωή σας, μια ζωή αφθονίας, μια ζωή υγείας.»
Το ταξίδι της Πρίτσετ ξεκίνησε το 2019, όταν ανακάλυψε τα οφέλη του ελαιολάδου για την υγεία.
«Αφού έκανα έρευνα και άκουσα για τα οφέλη του ελαιολάδου για την υγεία, γνωρίζοντας ότι μπορεί να προλάβει και να αναστρέψει καρδιακές παθήσεις, υψηλή χοληστερόλη, ADHD και όλες αυτές τις άλλες χρόνιες ασθένειες, ρώτησα τον εαυτό μου: γιατί αυτό δεν είναι γνωστό στην κοινότητά μου;», είπε η Pritchett.
Ως απάντηση, ίδρυσε την Emblem Olive Oil, εστιάζοντας όχι μόνο στην παροχή ελαιολάδου υψηλής ποιότητας, αλλά και στην ενημέρωση των καταναλωτών.
Αναγνωρίζοντας την έλλειψη εκπροσώπησης των μαύρων ατόμων στη βιομηχανία ελαιολάδου, η Pritchett παρακινήθηκε να δημιουργήσει ένα εμπορικό σήμα που θα είχε απήχηση στην κοινότητά της.
Το εμβληματικό πρόγραμμα του ιδρύματος είναι ένα δωρεάν μάθημα 12 εβδομάδων που διδάσκει στους συμμετέχοντες πώς να ενσωματώνουν το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο στις καθημερινές τους συνήθειες μαγειρικής και διατροφής.
«Έχω αναλάβει την αποστολή να ενδυναμώσω τα άτομα ώστε να ανακτήσουν την υγεία τους και να εξαλείψουν τις χρόνιες ασθένειες. Και αυτό μέσω του μεσογειακού τρόπου ζωής», δήλωσε η Pritchett.
Σύμφωνα με τους διοργανωτές, το πρόγραμμα έχει οδηγήσει τους συμμετέχοντες σε σημαντική βελτίωση της υγείας τους, συμπεριλαμβανομένης της απώλειας βάρους και της μείωσης της αρτηριακής πίεσης.
Ο Pritchett εξήγησε ότι η εκδήλωση της 22ας Μαΐου στοχεύει να φέρει σε επαφή σεφ, γιατρούς και μέλη της κοινότητας για να γεφυρώσει το χάσμα μεταξύ της μαγειρικής τέχνης και της ιατρικής επιστήμης, καταδεικνύοντας πώς το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να αποτελέσει κεντρικό συστατικό και στα δύο.
Σύμφωνα με την Pritchett, η οποία πρόσφατα ολοκλήρωσε το πρόγραμμα Olive Oil Times Education Lab Sommelier στο Λονδίνο, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο πρέπει να αναγνωρίζεται όχι μόνο ως σημαντικό συστατικό τροφίμων, αλλά και ως ιατρικό υπερτροφή.
«Θέλω να θεραπεύσω την Αμερική. Θέλω οι άνθρωποι να συνειδητοποιήσουν πόσο σημαντικό είναι το ελαιόλαδο και τι μπορεί να προσφέρει στη διατροφή σας», είπε. «Αυτή η πρωτοβουλία είναι μια μη κερδοσκοπική οργάνωση βασισμένη στην πίστη, καθώς χωρίς τον Θεό, δεν πιστεύω ότι θα μπορούσα να κάνω τίποτα».
Οι προσπάθειες του Ιδρύματος Let’s Fight Back συνάδουν με ένα αυξανόμενο σώμα ερευνών που υποστηρίζει τα οφέλη για την υγεία του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.
Μελέτες έχουν δείξει ότι η καθημερινή κατανάλωση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη τύπου 2 και ορισμένων τύπων καρκίνου.
Σύμφωνα με το ίδρυμα, ο στόχος είναι να καταστεί το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο βασικό προϊόν στα αμερικανικά νοικοκυριά και αναγνωρισμένο εργαλείο στην καταπολέμηση των χρόνιων παθήσεων.
Οι προκλήσεις είναι σημαντικές. Σύμφωνα με την Pritchett, μία από τις σημαντικότερες είναι η παραπληροφόρηση που συχνά συναντάται στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης σχετικά με το ελαιόλαδο.
«Αυτό είναι πολύ δύσκολο να αντιμετωπιστεί. Ο καθένας μπορεί να πει οτιδήποτε, όπως αυτά που λένε για το σημείο καπνού του ελαιολάδου», είπε. «Οι άνθρωποι επαναλαμβάνουν αυτά τα πράγματα ξανά και ξανά και καταλήγουν να πιστεύουν σε παρανοήσεις».
Ένα άλλο ζήτημα είναι η τιμολόγηση του ελαιολάδου. «Πρόκειται για το να σπάσουμε τις συνήθειες, να προσπαθήσουμε να εξηγήσουμε στους ανθρώπους τι είναι το ποιοτικό ελαιόλαδο και γιατί είναι σημαντικό να το επιλέγουν. Δεν είναι εύκολο να το κάνεις όταν μπορείς να πας σε ένα κατάστημα και να αγοράσεις ένα μπουκάλι 4 δολαρίων (3,5 ευρώ)», πρόσθεσε η Pritchett.
Η κατανάλωση ελαιολάδου στις Ηνωμένες Πολιτείες έχει αυξηθεί δραματικά τις τελευταίες δεκαετίες.
Σύμφωνα με το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (IOC), αυξήθηκε από 79.000 μετρικούς τόνους το 1991/1992 σε 398.000 τόνους, σύμφωνα με εκτιμήσεις για την τρέχουσα περίοδο 2024/2025.
Ωστόσο, τα στοιχεία του IOC δείχνουν ότι οι ΗΠΑ παράγουν συνήθως μεταξύ 10.000 και 15.000 τόνων εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου ετησίως. Οι εισαγωγές αναμένεται να φτάσουν σχεδόν τους 400.000 τόνους την τρέχουσα περίοδο.
Αυτά τα στοιχεία μεταφράζονται σε κατά κεφαλήν κατανάλωση λιγότερο από δύο κιλά ετησίως στις ΗΠΑ, πολύ κάτω από τα επίπεδα που παρατηρούνται σε χώρες πλούσιες σε ελαιόλαδο. Στην Ισπανία, η κατά κεφαλήν κατανάλωση ελαιολάδου εκτιμάται σε σχεδόν δέκα κιλά ετησίως.
Σύμφωνα με την Pritchett, η έλλειψη ποικιλίας στον κόσμο του ελαιολάδου έχει εμποδίσει τη διάδοση της ευαισθητοποίησης σε ολόκληρο τον πληθυσμό των ΗΠΑ.
«Νιώθω ότι οι ΗΠΑ έχουν μείνει κάπως στο περιθώριο, και η δημογραφική μου ομάδα έχει μείνει στο περιθώριο. Για μένα, είναι σημαντικό να μπορούμε όλοι να μοιραστούμε αυτή τη γνώση», είπε.
«Επιπλέον, δεν υπάρχουν πολλές έρευνες για το ελαιόλαδο που να περιλαμβάνουν Αφροαμερικανούς ή μαύρους», κατέληξε η Pritchett. «Θα ήθελα να αλλάξει αυτό το σενάριο. Είναι μια διαδικασία σε εξέλιξη.»