Η υιοθέτηση του Nutri-Score μπορεί να συμβάλει στον περιορισμό της επιδημίας του καρκίνου, σύμφωνα με ερευνητές
Σε έκθεση του Διεθνούς Οργανισμού Έρευνας για τον Καρκίνο ζητήθηκε από την Ευρωπαϊκή Ένωση και άλλες χώρες να υιοθετήσουν επειγόντως το γαλλικό σύστημα επισήμανσης στην μπροστινή όψη των συσκευασιών.
Το Nutri-Score είναι το καλύτερο σύστημα επισήμανσης στην μπροστινή πλευρά της συσκευασίας (FOPL) που υπάρχει στην αγορά και θα πρέπει να υιοθετηθεί επειγόντως, σύμφωνα με τα τελευταία ευρήματα του Διεθνούς Οργανισμού Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC).
Η έκθεση του οργανισμού διαπίστωσε ότι η επιστημονική βάση του Nutri-Score είναι στέρεη, οι καταναλωτές το εκτιμούν και η FOPL μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου και άλλων ασθενειών.
Υπάρχουν σαφείς επιστημονικές ενδείξεις σχετικά με τη σημασία αυτού του συστήματος επισήμανσης και τον πιθανό αντίκτυπό του στη δημόσια υγεία σε διεθνές επίπεδο.
Στην εργασία τους, οι επιστήμονες του IARC τόνισαν ότι εκτενείς έρευνες σχετικά με τις διατροφικές επιλογές διαφόρων ευρωπαϊκών πληθυσμών έχουν δείξει ότι όσοι καταναλώνουν προϊόντα με χαμηλότερες βαθμολογίες Nutri-Score διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου και θνησιμότητας από προβλήματα που σχετίζονται με τον καρκίνο.
Εκτός από την ανάπτυξη καρκίνου, το IARC διαπίστωσε επίσης ότι όσοι καταναλώνουν τρόφιμα με χαμηλή βαθμολογία τείνουν να αναπτύσσουν ασθένειες του κυκλοφορικού, αναπνευστικού ή πεπτικού συστήματος, παρουσιάζοντας συνολικά υψηλότερη τάση πρόωρου θανάτου.
Δείτε επίσης: Τα μεγαλύτερα συνεταιριστικά σχήματα τυριών ΠΟΠ της Ιταλίας ενώνουν τις δυνάμεις τους για να αντιταχθούν στο Nutri-Score«Η μείωση της θνησιμότητας και του κινδύνου καρκίνου που σχετίζεται με την αυξημένη κατανάλωση τροφίμων με ευνοϊκές βαθμολογίες Nutri-Score έχει αποδειχθεί επιστημονικά, και είναι κρίσιμο να ενταθεί η χρήση του στην Ευρώπη και πέραν αυτής», δήλωσε η Mathilde Touvier, κύρια ερευνήτρια του έργου του IARC και επικεφαλής της διατροφικής επιδημιολογίας στο Γαλλικό Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας και Ιατρικής Έρευνας.
Η ιδιαίτερη προσοχή που δίνει το IARC στην υιοθέτηση του Nutri-Score στην Ευρώπη οφείλεται στο σχέδιο της Ευρωπαϊκής Επιτροπής να καθιερώσει ένα εναρμονισμένο σύστημα επισήμανσης τροφίμων σε ολόκληρη την Ε.Ε. εντός του επόμενου έτους.
Το Nutri-Score θεωρείται ευρέως ως το πρωτοπόρο σύστημα και έχει υιοθετηθεί σε αρκετές χώρες της ΕΕ των 27 μελών.
«Το Nutri-Score έχει να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο, όχι μόνο για να βοηθήσει τους καταναλωτές να κάνουν ενημερωμένες επιλογές σχετικά με τη διατροφική ποιότητα της διατροφής τους, αλλά και για να παροτρύνει τους παραγωγούς τροφίμων να βελτιώσουν τη διατροφική ποιότητα των προϊόντων τους και να βοηθήσει τις κυβερνήσεις να εφαρμόσουν αποτελεσματικές στρατηγικές για την πρόληψη του καρκίνου και άλλων ασθενειών που σχετίζονται με τη διατροφή», δήλωσε ο Touvier.
Σύμφωνα με τα ευρήματα του IARC, η υιοθέτηση του Nutri-Score θα πρέπει να πραγματοποιηθεί το συντομότερο δυνατό και να καταστεί υποχρεωτική.
«Υπάρχουν σαφείς επιστημονικές ενδείξεις σχετικά με τη σημασία αυτού του συστήματος επισήμανσης και τον πιθανό αντίκτυπό του στη δημόσια υγεία σε διεθνές επίπεδο», δήλωσε η Inge Huybrechts, μία από τις κύριες ερευνητές του ερευνητικού προγράμματος του IARC.
«Ενώ η υιοθέτησή του από αρκετές χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης είναι ευπρόσδεκτη, η υποχρεωτική χρήση αυτής της διατροφικής επισήμανσης στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας είναι επείγουσα ανάγκη, προκειμένου να βοηθηθούν οι καταναλωτές και να επιτευχθεί ουσιαστική αλλαγή», πρόσθεσε.
Το IARC κατέληξε στα συμπεράσματά του με βάση τον εσωτερικό μηχανισμό λειτουργίας του γαλλικής προέλευσης συστήματος επισήμανσης και τα αποτελέσματα επιδημιολογικών μελετών, όπως η Ευρωπαϊκή Προοπτική Έρευνα για τον Καρκίνο και τη Διατροφή (EPIC), η οποία διεξήχθη για πολλά χρόνια σε περισσότερους από μισό εκατομμύριο εθελοντές.
Στην έκθεση, οι ερευνητές του IARC τόνισαν τον τρόπο λειτουργίας του αλγορίθμου Nutri-Score σύμφωνα με τους όρους της βαθμολογίας FSAm-NPS, μιας βαθμολογίας σε επίπεδο τροφίμων και ποτών που λαμβάνει υπόψη τις ιδιότητες και το περιεχόμενο 100 γραμμαρίων ή 100 χιλιοστόλιτρων τροφίμων.
Ο αλγόριθμος λαμβάνει υπόψη διάφορα θετικά τρόφιμα και θρεπτικά συστατικά – διαιτητικές ίνες, πρωτεΐνες, φρούτα, λαχανικά, όσπρια και ξηρούς καρπούς – καθώς και αρνητικά – σάκχαρα, κορεσμένα λίπη και νάτριο – για να καταλήξει σε ένα σύστημα βαθμολόγησης με χρώματα και γράμματα που κυμαίνεται από το πιο υγιεινό «Πράσινο Α» έως το λιγότερο υγιεινό «Κόκκινο Ε».
«Μια υψηλότερη βαθμολογία FSAm-NPS DI (δείκτης διατροφής) αντανακλά μια συνολικά χαμηλότερη διατροφική ποιότητα των τροφίμων που καταναλώνονται», αναφέρει η έκθεση.
Οι ερευνητές πρόσθεσαν ότι η 15ετής παρακολούθηση της μελέτης EPIC έδειξε μια ισχυρή σύνδεση μεταξύ των περιπτώσεων καρκίνου που εμφανίστηκαν στους Ευρωπαίους εθελοντές και της βαθμολογίας FSAm-NPS τους.
«Τα άτομα με τις υψηλότερες βαθμολογίες FSAm-NPS DI είχαν υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνων συνολικά, και συγκεκριμένα καρκίνων του παχέος εντέρου και του ήπατος (ειδικά στις γυναίκες), του ανώτερου αεροπεπτικού συστήματος, του στομάχου και των πνευμόνων (στους άνδρες)», έγραψαν οι ερευνητές. «Όσον αφορά τους καρκίνους του αναπαραγωγικού συστήματος που σχετίζονται με το φύλο, μια υψηλότερη βαθμολογία FSAm-NPS DI συσχετίστηκε με υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού μετά την εμμηνόπαυση και καρκίνου του προστάτη».
«Το Nutri-Score είναι ένα πολλά υποσχόμενο εργαλείο που έχει προταθεί για την προώθηση ενός πιο υγιεινού διατροφικού περιβάλλοντος, απλοποιώντας τις διατροφικές πληροφορίες για τους καταναλωτές και παρέχοντας ταυτόχρονα, στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας, ερμηνευτικές και εύχρηστες πληροφορίες σχετικά με τη διατροφική ποιότητα των τροφίμων, οι οποίες θα επιτρέψουν στους καταναλωτές να κάνουν πιο υγιεινές διατροφικές επιλογές», πρόσθεσαν.
«Επιπλέον, επειδή το Nutri-Score είναι εύκολα υπολογίσιμο από τους ενδιαφερόμενους φορείς του κλάδου και του δημόσιου τομέα, ενθαρρύνει τη βιομηχανία τροφίμων να βελτιώσει τη διατροφική ποιότητα της προσφοράς τροφίμων», πρόσθεσε.
Το Nutri-Score έχει ήδη υιοθετηθεί στη Γαλλία, τη Γερμανία, το Βέλγιο, τις Κάτω Χώρες, το Λουξεμβούργο, την Ελβετία και την Ισπανία. Ωστόσο, αρκετές άλλες χώρες, όπως η Ιταλία, αντιτίθενται έντονα στην εισαγωγή του.
Μεταξύ των πιο αποφασιστικών αντιπάλων του Nutri-Score είναι η ευρωπαϊκή βιομηχανία ελαιολάδου, πολλοί από τους οποίους διαμαρτύρονται για το «Κίτρινο C» με το οποίο βαθμολογείται το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
«Αν εξετάσουμε το σύστημα ταξινόμησης Nutri-Score με τα πέντε χρώματα και τα πέντε γράμματα, διαπιστώνουμε ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο βαθμολογείται ακόμη χειρότερα από ορισμένα αναψυκτικά [διαίτης]», δήλωσε η Άννα Κέιν, πρόεδρος της ομάδας ελαιολάδου της Ένωσης Ιταλικής Ελαιοβιομηχανίας (Assitol), στην Olive Oil Times σε συνέντευξη τον Νοέμβριο του 2020.
«Και αυτό συμβαίνει ακόμη και αν τα ευεργετικά αποτελέσματα του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου στην υγεία αποτελούν αντικείμενο μιας συνεχώς αυξανόμενης ποικιλίας επιστημονικών ανακαλύψεων», πρόσθεσε.
Έχουν ξεκινήσει αρκετές πρωτοβουλίες στην Ισπανία, την Ιταλία και άλλες ευρωπαϊκές χώρες για να αντιταχθούν στην ταξινόμηση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου από το Nutri-Score.
Η Μαδρίτη έχει ήδη διαβεβαιώσει τους τοπικούς παραγωγούς ότι το ελαιόλαδο θα εξαιρείται από τη χρήση της ετικέτας, ενώ το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου εργάζεται επί του παρόντος για να ανακατατάξει το Nutri-Score το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με ένα «Πράσινο Α».
Ο Serge Hercberg, δημιουργός του Nutri-Score, δήλωσε στην Olive Oil Times σε συνέντευξη τον Ιούλιο του 2020 ότι το Κίτρινο C για το ελαιόλαδο «είναι η καλύτερη δυνατή βαθμολογία για τα προστιθέμενα λίπη και ακόμη και για τα φυτικά έλαια».
«Οι συστάσεις για τη δημόσια υγεία δεν προτείνουν την απεριόριστη κατανάλωση ελαιολάδου, αλλά ενθαρρύνουν τους καταναλωτές να το προτιμούν έναντι άλλων φυτικών ελαίων και ειδικά έναντι των ζωικών λιπών», είπε.