Istraživanja pokazuju da oznake poput Nutri-Scorea pomažu potrošačima pri donošenju zdravih odluka
Kako će Europa u sljedećih šest mjeseci odabrati obvezni sustav označavanja hrane, Nutri-Score ostaje vodeći kandidat.
Zajednički istraživački centar Europske unije objavio je četiri studije koje pokazuju da neki sustavi označavanja na prednjoj strani pakiranja (FOPL), poput Nutri-Scorea, mogu utjecati na potrošače da pri kupnji hrane donose zdravije odluke.
Zagovornici Nutri-Scorea vide objavu ovih studija, koje služe kao službeno ažuriranje znanstvenog stava Europske komisije, kao implicitno odobrenje FOPL-a.
Europska komisija i dalje je na putu da u sljedećih šest mjeseci odredi jedinstveni obvezni sustav FOPL-a za EU, pri čemu je Nutri-Score čvrsto na prvom mjestu kao vodeći kandidat.
Vidi također: Stotine znanstvenika podržava usvajanje sustava označavanja Nutri-ScoreStudije JRC-a pokazale su da FOPL-ovi potiču prehrambenu industriju da poboljša nutritivnu kvalitetu svojih proizvoda kako bi im se poboljšali rezultati.
Prema studijama, potrošači preferiraju jednostavne, šarene i ocjenjujuće oznake FOPL. Osim toga, potrošači lakše razumiju manje složene oznake nego složenije, jednobojne i neocjenjujuće oznake.
Ostala otkrića pokazuju kako FOPL-ovi učinkovitije informiraju potrošače u usporedbi s oznakama na jelovnicima, oznakama na policama, oznakama na mjestu prodaje, QR kodovima, hipervezama na web-stranicama i drugim vanjskim alatima koji nude pristup informacijama.
Studije JRC-a također su istaknule koliko su potrošači duboko pod utjecajem zemlje podrijetla proizvoda. Međutim, pri kupnji namirnica, vremenski pritisak ili privlačnost određenih proizvoda zbog oglašavanja ili pakiranja često odvlače pažnju potrošača od istraživanja podrijetla proizvoda.
Potrošači također preferiraju proizvode koji oglašavaju svoj nizak utjecaj na okoliš.
"Čini se da stav JRC-a izričito opovrgava sve glavne kritike iznesene protiv Nutri-Scorea u posljednje dvije godine", izjavila je za Olive Oil Times Cristina Chirico, ravnateljica udruge "Poljoprivreda je život" u Italiji i voditeljica međunarodnog ureda Konfederacije talijanskih poljoprivrednika.
Nutri-Score je sustav označavanja na prednjoj strani pakiranja (FOPL) u stilu semafora koji koristi kombinaciju pet usklađenih boja i slova za ocjenjivanje zdravstvenosti pakirane hrane na temelju sadržaja masti, šećera, soli i kalorija po 100 grama ili mililitara. "Zelena A" označava najzdraviju opciju, a "crvena E" najmanje zdravu.
Prema njegovim promotorima, Nutri-Score omogućuje potrošačima usporedbu namirnica unutar iste kategorije proizvoda.
Većina vrsta maslinovog ulja, uključujući ekstra djevičansko maslinovo ulje, dobiva ocjenu "svijetlozelena B" od Nutri-Scorea, što je druga najviša ocjena. Maslinova ulja su prethodno dobivala ocjenu "žuta C", no snažno lobiranje maslinarskog svijeta rezultiralo je izmjenom algoritma kako bi se u obzir uzela vrsta sadržaja masti. Maslinovo ulje sastoji se od otprilike 76 posto jednostruko nezasićenih masti.
U prezentaciji rezultata studije, JRC je naveo da će novi nalazi pomoći u donošenju odluke Europske komisije o tome koji će FOPL biti odabran za obvezno usvajanje diljem EU-a.
Kao odgovor na studiju, Serge Hercberg, tvorac Nutri-Scorea, rekao je da se FOPL savršeno poklapa sa svim nalazima JRC-a.
"S druge strane, talijanski Nutrinform Battery FOPL klasificiran je kao monokromatska, neprocjenjujuća i složena nutritivna oznaka na prednjoj strani pakiranja (što odgovara oznakama koje je JRC slabije ocijenio u pogledu korisnosti i učinkovitosti)", dodao je.
Prema Hercbergu, nalazi JRC-ovih studija dodatno opovrgavaju tvrdnje lobističkih skupina i poljoprivrednih udruga koje tvrde da je Nutri-Score pretjerano pojednostavljen i da šteti tradicionalnim proizvođačima.
Najintenzivnije kritike Nutri-Scorea dolaze iz Italije, gdje su vlada, poljoprivredna udruženja i akademici odbacili FOPL. Nalazi JRC-a također su naišli na široku kritiku.
Vidi također: Indijski potrošači odbacuju Nutri-Score i druge oznake"Italija je u cjelini radila na ukidanju sustava označavanja za koji se vjeruje da obmanjuje potrošače", rekao je Chirico. "Ta se pozicija ne mijenja. Stoga ćemo nastaviti s našim osporavanjem."
"Zabrinuti smo zbog vremena i sadržaja ažuriranja JRC-a te zbog nekih kritika talijanskog stajališta, koje nije rezultat lobiranja; to je borba za zdravlje i interese europskih potrošača i poljoprivrednika", dodala je.
Chirico je rekla da će udruge i dionici u Italiji nastaviti oštro protiviti Nutri-Scoreu, za koji vjeruju da je pojednostavljeni sustav ocjenjivanja hrane.
"Nezdrava prehrana nusprodukt je napuštanja tradicionalnih modela poljoprivrede", dodala je. "Održiva poljoprivredna proizvodnja svojstveno je povezana sa zdravom i održivom potrošnjom."
Poput mnogih drugih u Italiji, ona vjeruje da vlasti moraju zauzeti cjelovitiji pristup označavanju hrane, navodeći stupove mediteranske prehrane kao primjer.
"Cilj kojem svi težimo jest podići svijest potrošača o nutritivnim kvalitetama hrane", rekla je Chirico. "Razlika je u tome što uzimamo u obzir učinke cjelokupne prehrane. Vjerujemo da zdravlje pojedinca određuje njegov stil života, a ne samo jedan proizvod."
Međutim, Hercberg je rekao da ovu vrstu retorike (odnoseći se na opće argumente, a ne na konkretan gore navedeni) koriste prehrambeni lobiji u Italiji kako bi zaštitili svoje ekonomske interese i "ugodili kulinarskom nacionalizmu".
"Ovi pseudoargumenti su, naravno, apsurdni, ali su u skladu s onima koje iznose razne političke stranke u Italiji, posebice ekstremna desnica i populističke stranke iz izbornih razloga", dodao je.
Chirico pak proturječi da poboljšanje zdravih prehrambenih navika zahtijeva održivu poljoprivredu, smanjenje prehrambene siromaštine i poboljšanje prehrambenog obrazovanja, što, prema njoj, jedna prehrambena oznaka ne može postići.
"Ne možemo prihvatiti uvjetovanje potrošača etiketama koje jednostavno zanemaruju širu sliku prehrambenog sustava", rekla je.
Prema izvorima Europske komisije, konačna odluka o tome hoće li Nutri-Score biti odabran kao obavezna europska oznaka za hranu vjerojatno će biti objavljena u prva tri mjeseca 2023. godine, pod švedskim predsjedanjem EU-a.