Fitokemikalije u maslinovom ulju pomažu spriječiti niz bolesti, otkriva studija
Maslinovo ulje, najistaknutija značajka mediteranske prehrane, povezuje se s brojnim zdravstvenim prednostima, uključujući zaštitu od akutnog i kroničnog upala.
Fitokemikalije u maslinovom ulju obećavaju zaštitu ljudi od nezaraznih bolesti, uključujući dijabetes, rak, Alzheimerovu bolest i artritis, kao i od bolesti COVID-19, prema preglednoj studiji objavljenoj u časopisu Current Pharmaceutical Biotechnology.
Ova zapažanja temelje se na razinama bioaktivnih spojeva, kao što su oleuropein, hidroksitirosol, oleanolna kiselina, fitosteroli i oleokantal, koji se nalaze u maslinovom ulju. Ti spojevi imaju protuupalna, antioksidativna i kardioprotektivna svojstva.
Sastojci maslinovog ulja imaju snažno protuupalno djelovanje te stoga ograničavaju napredovanje raznih bolesti povezanih s upalom, od artritisa do raka.
Bioaktivne spojeve čine prirodno prisutne fitokemikalije, uglavnom iz namirnica poput voća, povrća, ulja, orašastih plodova, sjemenki i cjelovitih žitarica. Ove ekstranutritivne komponente neprestano se proučavaju zbog njihovih brojnih zdravstvenih dobrobiti, uključujući sposobnost poticanja dugovječnosti.
Maslinovo ulje je glavni izvor masti u mediteranskoj prehrani. Poznato je da ulje potiče imunološki sustav i štiti od akutnog i kroničnog upala zahvaljujući svojim antioksidativnim svojstvima.
Vidi također: Zdravstvene vijestiOleokantal, jedna od ključnih komponenti maslinovog ulja, djeluje slično kao popularni protuupalni lijekovi, poput ibuprofena. Također je poznato da cilja i uništava ljudske stanice raka, a da pritom ne oštećuje zdrave stanice.
Hidroksitirosol, snažan polifenol koji se prirodno nalazi u maslinovom ulju, popularan je po svojoj sposobnosti uklanjanja slobodnih radikala iz tijela. Sposobnost hidroksitirosola da prijeđe krvno-moždanu barijeru omogućuje mu da suzbija slobodne radikale u živčanom sustavu.
Osim svojih antioksidativnih svojstava, in vitro studije pokazuju da hidroksitirosol ima antimikrobne sposobnosti, što ga čini vrlo učinkovitim protiv respiratornih i gastrointestinalnih infekcija. Također je poznato da spoj ima svojstva protiv raka, antitrombotička i retinoprotektivna svojstva.
Oleuropein i hidroksitirosol, dva glavna polifenola u maslinovom ulju, odgovorni su za njegov snažan okus. Također imaju antivirusna svojstva i vrlo su učinkoviti u borbi protiv rotavirusa, herpes mononukleoze, para-influence, HIV-a i bolesti COVID-19.
Fitosteroli, poznati i kao biljni steroli, slični su kolesterolu u ljudskom tijelu. Izvori fitosterola uključuju maslinovo ulje, voće, cjelovite žitarice i povrće. Kada se konzumiraju s hranom, fitosteroli se natječu s kolesterolom za apsorpciju u tijelu, što pomaže u snižavanju razine štetnog kolesterola u krvi.
Sveukupno, iako je maslinovo ulje izvrsno za opće zdravlje, važno je napomenuti da ga treba konzumirati umjereno jer prekomjerna konzumacija može dovesti do pretilosti.
Iako su maslinovo ulje i njegovi korisni spojevi opsežno proučavani, još uvijek postoje mnoge praznine u vezi s time kako njegovi bioaktivni spojevi štite od raznih bolesti te je potrebno više istraživanja kako bi se objasnio njegov mehanizam djelovanja.