Fitokemikalije u maslinovom ulju pomažu u prevenciji niza bolesti, otkrića studije

Fitokemikalije u maslinovom ulju obećavaju zaštitu ljudi od nezaraznih bolesti, uključujući dijabetes, rak, Alzheimerova bolest i artritis, kao i Covidien-19, prema a pregledna studija objavljeno u Current Pharmaceutical Biotechnology.

Ta se opažanja temelje na razinama bioaktivnih spojeva, kao što su oleuropein, hidroksitirosol, oleanolna kiselina, fitosteroli i oleokantalni, sadržana u maslinovom ulju. Ti spojevi imaju protuupalne, antioksidativne i kardio-zaštitne sposobnosti.

Bioaktivni spojevi su fitokemikalije koje se prirodno javljaju uglavnom iz hrane poput voća, povrća, ulja, orašastih plodova, sjemenki i cjelovitih žitarica. Ove se izvanhranjive komponente neprestano proučavaju radi mnogih njih zdravstvene dobrobiti, uključujući njihovu sposobnost promicanja dugovječnosti.

Maslinovo ulje je primarni izvor masti u Mediteranska prehrana. Poznato je da ulje stimulira imunološki sustav i štiti od akutnih i kroničnih upala zbog svojih antioksidativnih svojstava.

Oleocanthal, jedan od ključne komponente ulja, djeluje slično popularnim protuupalnim lijekovima, poput ibuprofena. Također se zna ciljati i uništavaju ljudske stanice raka bez štete nekanceroznim stanicama.

Hidroksitirosol, moćan polifenola koji se prirodno javlja u maslinovom ulju, popularan je za uklanjanje slobodnih radikala u tijelu. Sposobnost hidroksitirozola da prijeđe krvno-moždanu barijeru omogućuje mu suzbijanje slobodnih radikala u živčanom sustavu.

Osim svojih antioksidativnih svojstava, vitro studije pokazuju da hidroksitirosol ima antimikrobne sposobnosti, što ga čini vrlo učinkovitim protiv respiratornih i gastrointestinalnih infekcija. Također je poznato da spoj ima antikancerogena, antitrombotička i retino-zaštitna svojstva.

oleuropein i hidroksitirosol, dva primarna polifenola u maslinovom ulju, odgovorni su za njegov robustan okus. Također imaju antivirusna svojstva i vrlo su učinkoviti u borbi protiv rotavirusa, herpes mononukleoze, para-gripe, HIV-a i Covid-19.

Fitosteroli, poznati i kao biljni steroli, slični su kolesterolu u ljudskom tijelu. Izvori fitosterola uključuju maslinovo ulje, voće, cjelovite žitarice i povrće. Kada se konzumiraju u hrani, fitosteroli se natječu s kolesterolom za apsorpciju u tijelu, što pomaže u snižavanju štetne razine kolesterola u krvi.

U konačnici, iako je maslinovo ulje izvrsno za opću dobrobit, važno je napomenuti da ga treba umjereno konzumirati kao previše može dovesti do pretilosti.

Iako su maslinovo ulje i njegovi korisni spojevi opsežno proučavani, još uvijek postoje mnoge praznine u pogledu načina na koji njegovi bioaktivni spojevi štite od različitih bolesti, a potrebno je više istraživanja kako bi se objasnio njegov mehanizam djelovanja.

• Trenutna farmaceutska biotehnologija
• Cambridge University Press
• Healthline