Broj prijava na Svjetsko prvenstvo u maslinovom ulju iz Turske, Hrvatske, Italije i Grčke znatno je porastao

Unatoč izazovnoj berbi diljem mediteranskog bazena i ekonomskim teškoćama uzrokovanim pandemijom bolesti COVID-19, Svjetsko maslinarsko natjecanje NYIOOC 2021. primilo je rekordnih 1171 prijava iz 28 zemalja, prema navodima organizatora.

Proizvođači iz Hrvatske, Grčke, Italije i Turske prijavili su se u rekordnom broju kako bi se natjecali na svjetskoj pozornici, a mnogi su poslali varijacije novih proizvoda kako bi istaknuli svoje marke na globalnom tržištu.

Nekoliko je čimbenika — od više vremena provedenog u maslinicima do dobrih uroda — navedeno kao razlozi zbog kojih se više proizvođača odlučilo prijaviti svoja ulja na 9. izdanje najvećeg i najprestižnijeg svjetskog natjecanja u kvaliteti maslinovog ulja.

Vidi također: Svjetsko natjecanje maslinovih ulja primilo rekordne broj prijava

Turska je bila među zemljama koje su zabilježile značajan relativni porast broja prijava, pri čemu je dvostruko više proizvođača sudjelovalo na Svjetskom natjecanju maslinovog ulja 2021. nego 2020. godine.

Turski proizvođači ove su godine prijavili 91 uzorak, otprilike onoliko koliko je iz te zemlje prijavljeno u prethodne tri godine zajedno.

Suzan Kantarcı Savas, članica žirija NYIOOC-a iz Turske, za Olive Oil Times izjavila je kako vjeruje da se strategije proizvođača mijenjaju kako bi se prilagodile globalnom tržištu.

"Kad sam prije pet godina razgovarala s proizvođačima o natjecanju, nisu vjerovali [da bi bilo korisno]", rekla je. "Danas nove generacije drugačije razmišljaju. Žele proizvoditi kvalitetno maslinovo ulje i žele podijeliti svoju vrijednost sa svijetom."

Zemlja	2021	2020	% promjene
Italija	260	195	+33
Grčka	165	126	+31
Španjolska	148	141	+1
Sjedinjene Američke Države	112	120	-7
Hrvatska	105	60	+75
Turska	91	43	+112
Portugal	67	52	+29
Tunisija	58	31	+87
Francuska	31	11	+182
Prosječno			+61

Iako se ovaj trend mijenjao tijekom vremena, neposrednije objašnjenje za porast novih prijava u ovom izdanju natjecanja može se objasniti i dramatičnom promjenom u trendovima potrošnje maslinovog ulja.

Pandemija je zatvorila veći dio ugostiteljskog sektora zemlje, ali je povećala potražnju za pojedinačno pakiranim maslinovim uljima za kućnu upotrebu. Nagrade NYIOOC smatraju se načinom da se proizvođači istaknu u pretrpanom polju i iskoriste trend prema autentičnim proizvodima koji je nastao tijekom pandemije.

Kantarcı Savas smatra da je i ekonomija odigrala ulogu u porastu broja prijava. Tijekom proteklog desetljeća turska lira je stalno gubila vrijednost u odnosu na dolar i trenutno je na svojoj najnižoj razini ikad.

Slaba lira povećava profitabilnost izvoza pojedinačno pakiranih maslinovih ulja iz Turske. Nagrada koja pokazuje vrijednost turskih ulja u inozemstvu može povećati prodaju i donijeti devize u zemlju.

Hrvatski proizvođači također su podnijeli rekordno velik broj prijava na ovogodišnji NYIOOC, poslali su 105 uzoraka, što je 75 posto više od prošlogodišnjeg ukupnog broja.

Kombinacija proizvodnje maslinovog ulja koja je dosegnula četverogodišnji maksimum i izvrsne kvalitete zabilježene diljem zemlje vjerojatno je pridonijela porastu prijava.

Međutim, Karolina Brkić Bubola, predsjednica žirija iz Hrvatske, porast je pripisala manjim proizvođačima koji žele istaknuti se na međunarodnoj sceni.

"Mali proizvođači ne mogu konkurirati na međunarodnim tržištima po pitanju količine", izjavila je Brkić Bubola za Olive Oil Times. "Za hrvatske proizvođače, predstavljanje ulja na NYIOOC-u prilika je da dobiju međunarodno priznanje za kvalitetu svojih ekstra djevičanskih maslinovih ulja, što također donosi priznanje cijeloj Hrvatskoj kao zemlji proizvođaču."

Poput mnogih drugih mediteranskih zemalja pogođenih pandemijom bolesti COVID-19, domaća potrošnja maslinovog ulja u Hrvatskoj pala je jer su se zatvorili ugostiteljski i turistički sektor.

Kao i u Turskoj, proizvođači sve više gledaju prema inozemstvu kako bi prodali maslinova ulja, a NYIOOC se smatra jednim od najboljih načina za podizanje prepoznatljivosti marke.

"Osvajanje nagrade na ovom natjecanju moglo bi proizvođačima pružiti veću vidljivost na međunarodnom tržištu i pristup većem broju internetskih kupaca zainteresiranih za njihov proizvod", rekla je Brkić Bubola. "U ovoj pandemijskoj situaciji [internetska prodaja] postala je jedan od snažnih alata za predstavljanje njihovih proizvoda."

Antonio G. Lauro, devetostruki član žirija NYIOOC-a i vođa žirija 2021., slaže se da proizvođači sve više vide nagrade s natjecanja u maslinovom ulju kao način da dodaju vrijednost svojim proizvodima.

"Danas su svjetski proizvođači puno oprezniji i pronicljiviji u prepoznavanju najučinkovitijih poslovnih marketinških strategija", rekao je za Teatro Naturale. "Ne sudjeluju nasumično na događajima vezanim uz maslinovo ulje; dapače, radije sudjeluju na onima čija je učinkovitost dokazana kao istinska promocija njihovih proizvoda."

Vidi također: Pobjeda u New Yorku otvara vrata i potiče inovacije, kažu proizvođači

"Prodaju li natjecanja ekstra djevičansko maslinovo ulje?" dodao je. "Naravno da da."

Ove su godine talijanski proizvođači prijavili 260 uzoraka na NYIOOC 2021., što je najviše prijava ikad iz te zemlje.

Porast dolazi unatoč relativno lošem urodu u zemlji, koji je iznosio oko 255.000 tona, što je smanjenje od 30 posto u usporedbi s prošlogodišnjim urodom i smanjenje od 40 posto u usporedbi s urodom iz 2017./18. godine.

Lauro je za Olive Oil Times izjavio da se porast ove godine može povezati s razornim posljedicama pandemije bolesti COVID-19 u Italiji.

Rad u nasadima kako bi se pobjeglo od zatvaranja i sve veće usmjeravanje na kvalitetu "bio je 'potpuno talijanski način' odgovora na vremena krize poput ove pandemije", rekao je Lauro. Usmjeravanje na proizvodnju maslinovog ulja bio je način na koji su se Talijani nosili s trenutkom krize.

U međuvremenu, s druge strane Jonskog mora, i Grčka je zabilježila porast prijava na NYIOOC. Grčki proizvođači podnijeli su 165 prijava na natjecanje, što je povećanje od 33 posto u odnosu na prošlu godinu.

Vođa panela NYIOOC-a i strateški savjetnik Kostas Liris rekao je da su mnogi grčki proizvođači odlučili potražiti nagrade za svoja ulja iz sličnih razloga kao i njihovi talijanski kolege.

"Svi smo bili u karanteni; smjelo se izlaziti samo na posao ili po osnovne potrepštine za život", rekao je Liris za Olive Oil Times. "Također ste mogli ići na njivu radi obrade, i to je većina ljudi i činila."

"Ovaj posao im je dao priliku da počnu razmišljati na drugačiji način o svojoj proizvodnji, o svom polju i o svom maslinovom ulju", dodao je.

Proizvođači iz Grčke također su prijavili berbu vrhunske kvalitete ove godine. Liris je rekao da je dramatičan porast webinara i njihova dostupnost proizvođačima vjerojatno također pomogao poboljšati kvalitetu.

Proizvođači u Grčkoj također su počeli prihvaćati internetsku prodaju, dodao je Liris, pri čemu mnogi etablirani brendovi prvi put prodaju putem interneta.

"Novi proizvođači počeli su s punjenjem u boce, a stari su otkrili internetsku prodaju, ali da biste uspjeli, morate dokazati da ono što proizvodite zaslužuje pažnju kupca", rekao je.

"NYIOOC je dobro poznat kao najveće natjecanje na svijetu", rekao je Liris. "Osim toga, to je natjecanje koje tijekom cijele godine dodaje vrijednost."

"Naravno, proizvođači žele poslati svoj proizvod nekome kome vjeruju, i zato smo zabilježili ovaj porast broja sudionika na NYIOOC-u", dodao je.

• Teatro Naturale

---