Anket Sonuçlarına Göre Nutri-Score, Geleneksel Yöresel Yiyecekleri Dezavantajlı Duruma Düşürmüyor

Fransız tüketici derneği UFC-Que Choisir tarafından yapılan bir özel gıda numuneleri araştırması, Nutri-Score etiketlerinin Avrupa Birliği’nden koruma statüsü almış geleneksel ürünleri olumsuz etkilemediğini ortaya koydu.

Dernek, 310 geleneksel üründen elde edilen 588 gıda numunesini analiz etti; bu ürünlerin çoğu, AB'den Korunan Coğrafi İşaret (PGI) veya Korunan Menşe İsim (PDO) statüsü ile sertifikalandırılmıştı.

UFC-Que Choisir, bir basın açıklamasında bu numunelerin en az üçte ikisinin Nutri-Score'dan "iyi not" aldığını belirtti.

Ayrıca bakınız: PDO ve PGI Ürünlerini Nutri-Score'dan Hariç Tutacak Fransız Taslak Yasa Tasarısı

Nutri-Score, gıdaları 100 gram veya mililitrelik porsiyondaki yağ, şeker, tuz ve kalori gibi içeriklere göre derecelendirir. Ardından, gıdayı ambalajların üzerine basılan bir renk/harf koduyla derecelendirir; en sağlıklı olan “Yeşil A”dan “Kırmızı E”ye kadar.

Ankette, test edilen gıda ürünlerinin yüzde 62'si Nutri-Score'dan A, B veya C notu aldı. UFC-Que Choisir, bu tür gıdaların tüketiminin "üstün besin değerleri nedeniyle sıklıkla teşvik edildiğini" yazdı.

"A ve B olarak sınıflandırılan 121 gıda ürünü var; zeytinyağı ise C olarak sınıflandırılıyor ve diğer yağ türlerine tercih edilmeli" diye eklediler.

Basın açıklamasında UFC-Que Choisir, “Flaman hochepot, Auvergne güveci veya ünlü Castelnaudary cassoulet gibi çok dengeli olduğu görülen geleneksel gıdalar” gibi tanınmış spesiyalitelerden birkaç örnek verdi.

Diğer örnekler arasında geleneksel et ve şarküteri ürünleri, meyveler ve baklagiller yer alıyor ve bunların tümü A ve B derecelendirmelerini alıyor. Nutri-Score C sınıflandırmasında zeytinyağları, Alsas spaetzle makarnası veya Burgonya maydanozlu jambonu gibi ürünlerle birlikte yer alıyor.

Derneğe göre, derecelendirmeler Nutri-Score'un yerel spesiyaliteleri damgalamadığını gösteriyor.

UFC Que-Choisir, basın açıklamasında, Nutri-Score'dan D veya E notu alan gıda ürünlerinin “bu ürünleri kötülemek veya tüketimini yasaklamak amacıyla değil, sadece makul miktarlarda ve makul sıklıkta tüketilmesinin tavsiye edildiği anlamına geldiğini” vurguladı.

Dernek, D veya E notu alan ürünlerin dengeli bir beslenme düzeninde yer alabileceğini de ekledi.

Nutri-Score'un mucidi Serge Hercberg, Temmuz 2020'de Olive Oil Times'a verdiği röportajda, Nutri-Score derecelendirmelerinin tüketicilere belirli bir gıda kategorisi içinde mevcut en iyi gıda seçimini göstermeyi amaçladığını söyledi.

Örneğin, Nutri-Score, zeytinyağını C derecesiyle yağlar kategorisinde en iyi seçenek olarak değerlendirirken, tereyağı gibi diğer yağlara D derecesi vermektedir.

Derneğin anketi, Nutri-Score’un destekçileri ile gıda üreticileri arasında devam eden ve Avrupa Komisyonu’nun Avrupa çapında ambalaj ön yüzünde yer alacak etiketi seçmek için kendi kendine koyduğu Aralık ayı son tarihine yaklaşırken yoğunlaşan hararetli tartışmanın hemen ardından geldi.

Son zamanlarda, Fransız Roquefort PDO veya İtalyan Parmigiano Reggiano PDO dernekleri de dahil olmak üzere, Avrupa'nın simgesel peynirlerini üreten birçok üretici derneği, Nutri-Score'a karşı olduklarını dile getirmiştir.

Bu dernekler, Fransa'da geliştirilen etiketleme sisteminin söz konusu ürünlerin besin değerlerini dikkate almadığını ve gıdaları günlük porsiyon olarak tüketilecek miktarlara göre derecelendirmediğini savunuyor.

İspanya, İtalya ve Yunanistan'daki zeytinyağı dernekleri ve üreticileri de, Nutri-Score'un derecelendirmesinin belirli zeytinyağı türlerinin sağlık yararlarını doğru bir şekilde yansıtmadığını, hepsini "C" notuyla derecelendirdiğini öne sürdü.

Peynir üreticileri gibi zeytinyağı üreticileri de 100 mililitrelik örnek tahminlerinin gerçek tüketime kıyasla gerçekçi olmadığını vurguladılar.

Nutri-Score'un Avrupa'da uygulanmasına yönelik muhalefet, Fransa ve Almanya dahil olmak üzere birçok ülke tarafından bu etiketleme sisteminin benimsenmesinden bu yana giderek artmaktadır.

Nutri-Score'a karşı muhalefetin başını çeken İtalya, Nutrinform Battery adlı rakip bir etiket sunmuştur ve Avrupa Komisyonu şu anda bu etiketi diğer birkaç etiketleme sistemi ile birlikte değerlendirmektedir.

UFC-Que Choisir'e göre, Nutri-Score, tüketicilerin gıda ürünleri satın alırken hızlı ve bilinçli bir seçim yapmalarını sağlayan en iyi araçtır.

Bu nedenle dernek, anket sonuçlarının Avrupa Komisyonu'na gönderildiğini doğruladı. Dernek, "dengesiz gıdaların şeffaflığını korumak için geride kalan bir mücadelede gıda üreticilerini sorumlulukları konusunda uyardığı" sonucuna vardı.

• UFC-Que Choisir

---