Düşük Hasat ve Artan Üretim Maliyetleri Arjantin'i Zor Durumda Bırakmaya Devam Ediyor
Zeytinyağı üretiminin üst üste ikinci yıl düşüş göstereceği öngörülürken, bazı Arjantinli ihracatçılar değişen yerel ticaret ortamında bir fırsat görüyor.
Arjantin’deki üreticiler 2025 hasat döneminin tam ortasındalar ve bu yılki hasat miktarının yaklaşık 27.500 metrik tona ulaşacağı tahmin ediliyor.
Olive Oil Times ile paylaşılan Arjantin Zeytin Federasyonu verilerine göre, Akdeniz havzası dışındaki en büyük üretici ülke, 2024 yılında yaklaşık 35.000 ton zeytinyağı üretti (ön tahminlerin önemli ölçüde üzerinde) ve 2023 yılında rekor seviyeye ulaşan 44.000 ton (bu rakam da ilk tahminlerin üzerindeydi).
Üretim bölgeden bölgeye farklılık gösterse de, Arjantin zeytinyağının büyük bir kısmını üreten San Juan ve La Rioja’daki üreticiler, 2024 Mayıs’ındaki soğuk hava dalgası da dahil olmak üzere olumsuz hava olaylarının kuzeybatı illerindeki ağaçlara zarar verdiğini bildirdi.
Ayrıca bakınız: Arjantin’in San Juan Eyaleti Zeytinyağı için Coğrafi İşaret AldıLa Rioja merkezli Fincas de Cruz del Eje’nin zeytinyağı üretim müdürü Jeder Aleua, “Hasadı kısa süre önce tamamladık ve ne yazık ki genel bilanço olumlu değildi” dedi. “Çiçeklenme döneminde, dolu, sıcak rüzgarlar ve aşırı sıcaklıklar gibi olumsuz hava koşullarıyla karşılaştık ve bu durum çiçek tutumunu ciddi şekilde etkiledi.”
“Gelişmeyi başaran çiçekler iyi bir büyüme gösterdi, ancak sınırlı sıcaklık aralığı nedeniyle yağ içeriği düşüktü. Bu durum, beklenenin altında bir rakam olan yaklaşık yüzde 12’lik ortalama yağ verimine yol açtı,” diye ekledi. “Bu duruma rağmen, sürecin her aşamasındaki titiz çalışma ve özen sayesinde kaliteli yağ elde etmeyi başardık.”
Ayrıca, Avrupa’daki menşe zeytinyağı fiyatlarındaki düşüş, Arjantin’deki artan üretim maliyetleri ve daha yüksek sofralık zeytin fiyatları ile birleşince, üreticiler çift amaçlı çeşitleri ihracat için sofralık zeytine yönlendirdi.
La Rioja merkezli Valle de la Puerta’nın başkanı Julián Clusellas, “Bu yıl Arjantin’de çok fazla yağ olmayacak,” dedi. “Hasat çok kısaydı ve mümkün olan hemen hemen her şey sofralık zeytine yönlendirildi.”
Clusellas, şirketin bahçelerinde, özellikle ağaçların alt kısımlarında, 2024 Mayıs ayında yaşanan donların, daha sonra çiçeklere ve ardından zeytin meyvelerine dönüşecek tomurcuklara zarar verdiğini de sözlerine ekledi.
Komşu San Juan’da ise Solfrut ticari direktörü Guillermo Kemp de bu yılki hasadın önceki yıllara göre yetersiz kalacağını doğruladı.
“İklimsel faktörlerden [örneğin sonbaharın sonlarında yaşanan donlardan] kaçınmak ve elbette elde edilebilecek en iyi kalitede yağları üretmek için kısa hasat dönemleri üzerinde çalışmaya devam ediyor ve hasada her yıl daha erken başlıyoruz,” dedi.
Daha güneyde, Mendoza’da ise üreticiler, bu yılki hasadın bir önceki yıla göre daha iyi olduğunu bildirdi.
“Çiftliğimizde ortalama bir hasat elde ettik. Bir çiftliğimizde üretim çok iyiydi, diğeri ise dondan biraz etkilendi,” dedi Familia Zuccardi’nin zeytinyağı üretim müdürü Miguel Zuccardi.
“Bu yıl hasada biraz geç başlamak zorunda kaldık çünkü sonbahar sıcak geçti ve yüksek sıcaklıklardan kaçınmak için planlarımızı erteledik,” diye ekledi.
Bu arada, Mendoza ile Buenos Aires’in yaklaşık ortasında yer alan merkezi Córdoba eyaletinde, Sierra Pura başkanı Veronica Ortega, bölgenin 2024’e kıyasla önemli ölçüde daha yüksek bir hasat yaşadığını söyledi.
Arjantin’in zeytinyağı üretiminin çoğu And Dağları’nın eteklerinde yoğunlaşmış olsa da, Córdoba ve Buenos Aires’te de mütevazı zeytinlikler bulunmaktadır. (Fotoğraf: Sierra Pura).
“2024 sezonuna kıyasla hasat hacminde yüzde 50’lik bir artış kaydettik,” dedi. “Ancak, Mayıs ayında ilk soğuk dalgalarının olmaması ve yaz sonu yağmurları gibi bazı iklimsel faktörler, belirli zeytin çeşitlerinin olgunlaşmasında hafif bir gecikmeye neden oldu ve bu da hasat dönemini Haziran ayına kadar uzattı.”
“Sadece toplam üretim artmakla kalmadı, aynı zamanda Frantoio, Farga ve Barnea gibi olağanüstü organoleptik kaliteye sahip çeşitleri de hasat etmeyi başardık,” diye ekledi.
Ekonomik konuların dışında, Ortega, en büyük zorluğunun zeytinleri hasat etmek için en uygun zamanı belirlemek olduğunu, organoleptik özellikleri korurken yağ verimini en üst düzeye çıkaran hassas bir denge kurmak olduğunu söyledi.
“Mevcut meyve hacmi nedeniyle hasadı erken başlatma gerekliliği ile, bizi diğerlerinden ayıran lezzet, aroma ve nüanslara sahip bir yağ elde etmek için mükemmel olgunlaşma dönemini beklemenin önemi arasında bir denge kurmak zorundaydık,” dedi. “Bu zorluklara rağmen, 2025 hasat sonuçları son derece olumlu.”
Arjantin’deki üreticiler, artan üretim maliyetleri ve Avrupa’ya yapılan ihracat fiyatlarındaki düşüşün yol açtığı ciddi ekonomik zorluklarla karşı karşıya kaldıklarından, hasadın daha düşük olacağına dair beklentiler ortaya çıkıyor.
Başkan Javier Milei Aralık 2023’te göreve geldiğinden beri, yönetimi ülkenin üç haneli enflasyon oranını ve bütçe açığını düşürmek amacıyla kamu harcamalarında kesintiye gitti.
Enerji sübsidi, hükümetin yaptığı kesintiler arasında yer aldı ve bu da elektrik ve yakıt fiyatlarında artışa neden oldu.
Üreticiler, gübre ve şişeler gibi ithalat kısıtlamalarını gevşetme ve ve döviz getirimi gibi ithalat kısıtlamalarını gevşetme çabalarını onaylasa da, bu önlemlerin etkileri menşe ülkedeki düşen fiyatlar tarafından ortadan kaldırıldı.
“Ton başına 3.600 avro olan zeytinyağı fiyatları, hektar başına yaklaşık 900 dolar (780 avro) olan [sulama sistemlerini çalıştırmak için] elektrik maliyetleri ve hektar başına yaklaşık 4.000 (3.500 €) civarında olduğu göz önüne alındığında, kârlı değildir,” dedi Clusellas.
Zuccardi, elektrik ve yakıt fiyatlarının, yavaşlamaya devam eden enflasyondan ve Arjantin pezosunu yapay olarak yüksek seviyesinden devalüe etmeye yönelik hükümet çabalarından daha hızlı arttığını ekledi.
Artan maliyetlere ragatip, bazı üreticiler hükümetin ekonomi politikalarının daha fazla kesinlik sağladığını söyledi.
Ortega, “Girdi fiyatlarının istikrarı, hasadı daha öngörülebilir bir şekilde planlamamızı sağlayan olumlu bir faktördü” dedi.
Mendoza merkezli Cuyo Dış Ticaret Odası Genel Müdürü Mario Bustos Carra, değişikliklerin uzun vadede üreticiler için iyi olacağını, ancak kısa vadede önemli zorluklar yaşanacağını ekledi.
“İlk zorluk, vergi baskıları, işgücü maliyetleri, yüksek girdi fiyatları, hasat için işgücü eksikliği vb. ile dengelenen maliyetleri ele almaktır,” dedi.
“Ayrıca, zeytinyağı sektöründe, Avrupa’daki iyi üretim, uluslararası fiyatların düşmesine katkıda bulundu,” diye ekledi Bustos Carra. “Arjantin fiyat belirleyici bir ülke olmadığı için, istikrarlı ekonomilere, güçlü para birimlerine ve temelde sübvansiyonlar da dahil olmak üzere elverişli ekonomi politikalarına sahip ana üretici ülkelerin belirlediği rakamlara uyum sağlamalıyız.”
Yurtiçinde zorluklar artarken, bazı üreticiler ve ihracatçılar, ABD’deki mevcut ticaret politikasının, dünyanın en büyük ikinci zeytinyağı tüketim pazarında Arjantin zeytinyağına rekabet avantajı sağlayabileceği konusunda hemfikirdi.
ABD Başkanı Donald J. Trump, daha geniş kapsamlı gümrük vergisi politikasının bir parçası olarak Arjantin ithalatına yüzde onluk bir gümrük vergisi uygulayacağını açıklasa da, Clusellas, Amerikalı müşterileriyle işlerin her zamanki gibi devam ettiğini söyledi.
Clusellas, “Durumun düzeleceğini ve ABD’de Arjantin zeytinyağına olan talebin artacağını düşünüyorum” dedi.
Trump yönetiminin gümrük vergisi politikası tutarsız olsa da, Arjantinli zeytinyağı ihracatçıları hiçbir zaman “temel” yüzde 10’luk gümrük vergisinin ötesinde bir ihtimalle karşı karşıya kalmadı.
Öte yandan, Tunus ve Avrupa Birliği ülkelerinden gelen ihracatçılar şu anda aynı yüzde 10’luk gümrük vergisine tabi, ancak ABD ile bir anlaşmaya varamazlarsa çok daha yüksek oranlarla karşı karşıya kalabilirler.
Solfrut'tan Kemp, Tunus'a uygulanan yüzde 28'lik ve Avrupa Birliği'ne uygulanan yüzde 20 ila 50'lik orijinal veya revize edilmiş gümrük vergisi rejimleri altında Arjantinli ihracatçıların fayda sağlayacağını, ancak Amerikalı tüketicilerin sağlamayabileceğini doğruladı.
“Bence [gümrük vergileri] ürünü ABD’li tüketiciler için daha pahalı hale getiriyor,” dedi. “Asıl mesele nihai politikanın nasıl olacağını görmek.”
Clusellas'a benzer şekilde, Zuccardi de şirketinin gümrük vergilerinin etkisini hissetmediğini söyledi. O, fiyatların biraz artmasının, daha yüksek kaliteli sızma zeytinyağı arayan çoğu tüketiciyi caydırmayacağını düşünüyor.
Bustos Carra, ABD’nin Arjantin’e yönelik politika değişikliğinin ilk işaretlerinin, zeytinyağı da dahil olmak üzere belirli ürünler için genel tercih sisteminin askıya alınmasına dayandığını söyledi, ancak Milei’nin Trump ile olan kişisel ilişkisinin Arjantin için bir anlaşma ile sonuçlanacağı konusunda iyimser.
“Ülkemiz, kabul edilen yeni tedbirlere yanıt olarak gümrük vergilerinin gözden geçirilmesini talep eden ilk ülke olduğu için, hem siyasi yakınlık hem de ABD’nin izlediği tek taraflı politikanın bir sonucu olarak, diğer ülkelere göre bazı rekabet avantajları elde edebileceğimiz konusunda iyimseriz,” dedi.
Aleua, Fincas de Cruz del Eje’nin ABD gümrük vergileriyle ilgili durumu değerlendirmeye devam ettiğini ve yeni pazarlara girme çabalarını sürdürdüğünü ekledi.
“Bir pazar kapandığında, yeni fırsatlar da açılır,” dedi. “Örneğin Asya pazarı, uzak ama son derece ilgi çekici bir hedef ve gelecek stratejimizin bir kısmını buraya odaklıyoruz.”