Arjantin'deki Zeytinyağı Üreticileri Sıcaklarla Başa Çıkıyor, Verimli Bir Hasatın Keyfini Çıkarıyor
Ortalamanın altında geçen üç hasat sezonunun ardından, Arjantinli üreticiler durumun normale dönmesini bekliyor. Ancak enflasyon, iç satışlar ve ihracat açısından sorunlar yaratmaya devam ediyor.
2020'den 2022'ye kadar süren üç hayal kırıklığı yaratan sezonun ardından, Arjantin'in büyük bir kısmındaki zeytin çiftçileri ve zeytinyağı üreticileri, kavurucu bir yaza rağmen bu yıl başarılı bir hasat dönemi geçirdi.
Hasatla ilgili nihai rakamlar Eylül ayı başlarına kadar bilinmeyecek olsa da, ülkenin en büyük üreticilerinden birkaçı Olive Oil Times'a, bu yılki verimin 2021/22 hasat yılından çok daha yüksek olmasını beklediklerini söyledi.
Yüksek enflasyon rakamı, zeytin tedarik zincirinin tamamı üzerinde tamamen olumsuz bir etkiye sahip… Fiyatlar her zaman yukarı doğru değişir, bu nedenle hammadde, girdi veya hizmet olsun, hem alım hem de satım sırasında çok dikkatli olmak gerekir.
Uluslararası Zeytin Konseyi’nin geçici verilerine göre, Arjantin 2021/22 sezonunda 33.000 ton zeytinyağı üretti, ancak bazıları bu rakamın aşağıya doğru revize edilmesi gerekeceğini düşünüyor.
“Catamarca, La Rioja ve San Juan’ın kuzeyi dahil olmak üzere kuzey illerinde ortalama bir verim elde edildi; ancak 2022’ye kıyasla önemli bir artış oldu,” diye konuştu Pieralisi’nin Arjantin ülke temsilcisi ve Almaoliva’nın üreticisi Sergio Castello, Olive Oil Times’a.
Ayrıca bakınız: 2023 Hasat Güncellemeleri“Arjantin’in ortasında – San Juan’ın güneyi ve Mendoza – hasat iyiydi, ortalamanın biraz üzerindeydi,” diye ekledi. “Doğu Mendoza’daki sorun don ve dolu idi. Güney bölgede, yani San Rafael (Mendoza’nın güneyinde) ve Neuquén’de ise hasat gerçekten iyiydi; miktar çok daha fazlaydı ve ortalamanın üzerindeydi.”
Zeytinliklerin yoğun olduğu La Rioja eyaletinin Chilecito bölgesinde, üreticiler bol hasat olacağına dair ilk tahminleri doğruladılar.
Solfrut’un ticari direktörü Guillermo Kemp, Olive Oil Times’a “2022’ye göre çok daha verimli bir hasat dönemi geçirdik” dedi. “Bu yıl, yeni endüstriyel tesisimizde 22.000.000 kilogramdan fazla zeytin işledik.”
Yerel yetkililere göre Kemp, şirketin bu yıl yaklaşık 3.500 ton zeytinyağı üretmesini beklediğini ve bu rakamın Mendoza eyaletinin toplam üretimini aşabileceğini de sözlerine ekledi.
“Zeytin hasadı hala devam ettiği için, tahmini rakam 2.200 ila 2.500 ton zeytinyağı civarında olacaktır,” dedi Cuyo Dış Ticaret Odası Genel Müdürü Mario Bustos Carra, Olive Oil Times’a. “Önceki yıllara kıyasla, bu rakam yüzde 50’den fazla daha düşük.”
Arjantin’in rekor hasadı, Akdeniz havzasında verimsiz hasatların teyit edilmesinin hemen ardından geldi; İspanya, Türkiye, Portekiz ve Yunanistan’da da 2023/24 hasat yılında üretim düşüşü bekleniyor.
Sonuç olarak, Arjantin’deki bazı üreticiler ihracatı genişletme ve çok ihtiyaç duyulan ABD dolarını ülkeye getirme şansına sahip. Ancak, Arjantin’deki paralel para birimlerini çevreleyen karmaşık durum, bu faydaların göründüğü kadar büyük olmadığı anlamına geliyor.
Castello, “[Avrupa’daki kötü hasat nedeniyle zeytinyağı fiyatlarının artması] hem iyi hem de kötü bir şey” dedi. “İyi bir şey çünkü zeytinyağı bir emtia gibidir, dolayısıyla küresel fiyat yükselir ve her ton için daha fazla dolar kazanırsınız. Ancak fiyat çok daha yükseğe çıkarsa bu tehlikelidir çünkü şişenin nihai fiyatı çok pahalı hale gelir ve insanlar satın almayı bırakır.”
Bustos Carra, Mendoza’daki üreticilerin zayıf hasat nedeniyle bu fırsatı kaçıracaklarını söyledi.
Hasat sonuçları özellikle hayal kırıklığı yaratıyor, çünkü bu yıl, programa katılan üreticilerin Avrupa Birliği’nden alınan Mendoza PGI (Korunan Coğrafi İşaret) sertifikasını kullanarak sızma zeytinyağlarını şişeleyebilecekleri ilk yıl olacaktı.
Bustos Carra, “Fiyatlar tam da Avrupa’daki kötü hasatlar nedeniyle yükseliyor, ancak ilimizde bu durumdan yararlanacak kadar üretim yok; bunun yanı sıra, döviz kurundaki gecikme ve enflasyon da büyük beklentiler yaratmaya katkıda bulunmuyor” dedi.
Solfrut’tan Kemp, İspanya ve ABD gibi dünyanın en büyük zeytinyağı alıcılarının azalan stoklarını yenilemek için güneye yönelmesiyle, kaliteye odaklanan Arjantinli üreticilerin bundan faydalanacağını ekledi.
Kemp, şirketinin en büyük zorluğunun iç pazarı canlandırmak olduğunu da ekledi. “Satışlar açısından asıl zorluk, iç pazar fiyatlarını normalleştirmektir,” dedi.
Arjantin’de fiyatları normalleştirmek, birçok kişiye ulaşılamaz bir hedef gibi geliyor. Ülkedeki yıllık enflasyon, Haziran ayında yüzde 115 ile şaşırtıcı derecede yüksek seviyede seyrediyor. Ayrıca, fonların serbest bırakılması ve ülkenin tükenmiş döviz rezervlerinin yenilenmesi için hükümet ile Uluslararası Para Fonu arasında devam eden müzakereler, ticari amaçlarla pezonun değerinin düşürülmesine yönelik planlarla sonuçlandı.
Bustos Carra, “Yüksek enflasyon rakamı, sadece ilimizde değil, ulusal düzeyde de zeytin tedarik zincirinin tamamı üzerinde tamamen olumsuz bir etkiye sahip” dedi. “Fiyatlar her zaman yukarı doğru değişir, bu nedenle hammadde, girdi, hizmet vb. ne olursa olsun, hem alırken hem de satarken çok dikkatli olmalısınız.”
“Ayrıca, ulussal hükümet, dolar fiyatını enflasyon oranının altında tutan bir politika uyguluyor; bu da, ihracatımızdan tahsil edilen para birimlerinin değerinin, ülkedeki gerçek değerinin çok altında olduğu anlamına geliyor,” diye ekledi.
Valle de la Puerta başkanı ve Arjantin Zeytin Federasyonu yönetim kurulu üyesi Julián Clusellas, Bustos Carra’nın iddialarını doğruladı. Olive Oil Times’a verdiği demeçte, ticaret amaçlı peso’nun zayıflamasının ihracatçılar için daha fazla baş ağrısına neden olacağını ve bu durumun, özellikle gübre ve işgücü gibi girdi fiyatlarına kıyasla ihracat değerinin düşmesine yol açacağını söyledi.
Valle de la Puerta, Kuzey Amerika, Avrupa ve iç pazardaki büyük şişeleyicilere toplu olarak zeytinyağı satmaktadır. Zeytinyağını dolar veya euro karşılığında sattığında, bu sert para birimlerini Arjantin'e getiriyor ve bunları resmi kurdan – bu yazının yazıldığı tarihte 1 ABD doları yaklaşık 276 peso – pesoya çevirmek zorunda kalıyor.
Ancak, giderlerinin çoğunun, yazının yazıldığı tarihte yaklaşık 515 pezo değerinde olan paralel dolar – halk dilinde mavi dolar – üzerinden fiyatlandırıldığını söyledi.
Clusellas, devam eden makroekonomik belirsizliğin yanı sıra, giderek daha sıcak geçen yazların da bazı üreticiler için zorluklar yarattığını söyledi. 2021/22 hasat yılındaki zayıf hasat, yağ birikimini engelleyen kavurucu yaz sıcaklıklarına bağlandı.
“Catamarca’da zeytin ağaçları, sofralık zeytin için Hojiblanca ile değiştiriliyor,” dedi. “Catamarca’da yaz aylarında iklim çok sıcak hale geliyor ve zeytinler çok az yağ biriktiriyor.”
Clusellas, Arjantin'in kuzeyindeki diğer üreticilerin de bu geçişi yapmayı düşündüklerini ekledi.
Bu arada, La Rioja ve San Juan’da, üreticiler maliyetleri düşürmek ve kalite tutarlılığını artırmak amacıyla yüksek yoğunluklu dikimlerden süper yüksek yoğunluklu dikimlere kademeli bir geçiş yaşanıyor.
Üreticiler şu anda, süper yüksek yoğunluklu dikim için özel olarak yetiştirilmiş çeşitli melez zeytin çeşitlerini deniyorlar. Clusellas, hedefin zeytin hasadını daha verimli hale getirmek olduğunu söyledi.
“Bu, hasat maliyetlerini düşürecek, hasat hızını artıracak ve Arjantin’de zeytin yetiştiriciliğinin ekonomik verimliliğini artıracaktır,” diye ekledi.